Kissel z brusinky: jemnosti přípravy

doporučení dříve, během pre-revoluční Rusko, želé připravené na bázi ječmene a ovsa s přídavkem hrachu, a její jméno znamená „kyselý“.Bobule a ovocných nápojů také začaly objevovat mnohem později - vařili jablka, maliny, jahody, třešně, atd. Dnes navrhujeme vyrobit želé z brusinek. Podle vašich představ odpovídá počáteční léčbu, protože tyto plody jsou velmi kyselé a tím, že obsahují velké množství vitaminů a minerálních látek, což je velmi užitečné pro organismus dětí i dospělých.

brusinkového želé ve prospěch zdraví

Před přijít na to, jak udělat brusinkové želé, chci říci několik slov o své neuvěřitelné výhody. Velmi Berry je právem uznávána jako silný přírodní lék, který může být použit po celý rok doma. Vzhledem k vysokému obsahu kyselin, mražené ovoce dokonale zachovalé za několik měsíců a neztrácejí své léčivé vlastnosti.

Upozornění!Na rozdíl od mnoha jiných lesních plodů, brusinky může poskytnout nejen prevenci nachlazení, ale také léčit chřipku!

Kissel z brusinek je velmi užitečné při onemocnění trávicího traktu - je to pozitivní vliv na stav sliznice a má alkalizaci účinek. Kromě toho, jako nealkoholický nápoj má diuretické vlastnosti a předává moči vylučované látky virových a bakteriálních infekcí.

Připravte se!

želé

jahody Brusinky obsahují dostatečné množství pektinu, a proto se v procesu přípravy želé nemusíte přidávat příliš mnoho škrob. Kromě toho je možné vyrobit zdravý nápoj jak čerstvého, tak i zmrazeného ovoce.

Kissel z čerstvých brusinek

Tak, jak vařit puding s čerstvými brusinkami a škrobu. Budete potřebovat:

• 100 g bobule;
• 6 lžíce cukru;
• půl litru vody;
• 4 lžičky bramborového škrobu.

nalévá ovoce ve velké míse a pečlivě třídit je. Rozbité bobule a zeleninové zbytky jsou vyřazeny. Přeneste dobré brusinky do cedníku a omyjte je v několika vodách. Necháme je nad dřezem, takže sklo je nadbytečné.Nyní se vrátíme ovoce ve velké míse a pomocí běžného lžíce tolkushkoy nebo rozmačkáme až do šťávy. Sloučit je do skleněné nádoby a odeslat ji na chladném místě, můžete si dát šťávu v lednici.

Marc proloženy v pánvi, zalijeme určené množství horké vody a dát na talíř.Zahrnují průměrnou průtok plynu, obsah se uvede do varu a vaří se za stálého míchání po dobu 5-6 minut. Vypněte oheň.Na

mísy, který předtím byl bobule nastavené cedník a sloučit výsledný vývar. S asi 200 ml vývaru se nalije do jiné nádoby a dát ji vychladnout. Vysuneme dort. Vrátit vývar z misky do kastrolu, přidáme cukr a dát vše na talíři. Přidáme varu, vyjměte pěnu a vypněte přívod plynu.

Nyní se lag část půdy a zředěný škrob v něm.důkladně promíchejte, aby všechny škrob byl prodán a tam byl žádné hrudky. Vrátí hrnec s sirup na ohni, zalijeme ho vývar se škrobem a přiveďte k varu znovu. Zatímco směs se vaří, musí být neustále narušena. Bezprostředně po varu vyjměte želé z desky.

Důležité!Kissel nesmí vařit dlouhou dobu, jinak bude příliš slabý!

Dejte nápoj mírně vychladnout a nalijte do svého brusinkové šťávy, který jsme již dříve lisované a dát do chladničky. Opět vše důkladně promícháme a nalijeme do skleněné nádoby.

Kissel ze zmrazených brusinek

brusinkové želé recept mražených brusinek zahrnuje použití podobných výrobků:

• 350 g mražené bobule;
• 250 g cukru;
• 4 tabulky.lžíce škrob;
• 2 litry vody.

Nejprve musíte připravit bobule. Pokud zmrazíte čisté ovoce, jednoduše jej vložte do misky a počkejte, dokud se úplně nerozmrazí.Je lepší předem umýt brusinky předem a až po rozmrazení.V této misce by měla být pokryta gázou, takže po to bylo pohodlnější vymačkat ovocné šťávy. Takže rozetřete brusinky a hněteme šťávu do samostatného kontejneru.

Uvedená voda fill dort a přiveďte k varu, a pak sloučit vše v misce přes návrat cedník, bagasa hodu a nálevové v hrnci. V brusinkovém džusu přidejte škrob a důkladně promíchejte. Pouze věnujte pozornost skutečnosti, že škrob musí být nutně zředěn v chladné kapalině, jinak se okamžitě zgeluje a vyloučí se hrudky. Nalijeme džus se škrobem do hrnce a počkáme, dokud se vše znovu nevrátí.

Důležité!Při procesu vaření musí být obsah hrnce neustále smíchán, jinak se škrob usadí a znovu se vytvoří hrudky!

Poté, co se naše želé vaří, snižte dodávku plynu na minimum a vaříme pět minut. Odstraňte hrnce ze sporáku a nechte ho vychladnout.

Kissel z brusinkové šťávy

Tam želé recept, který je vyroben ne z brusinek a šťávy. Pro přípravu takového nápoje budete potřebovat:

• litr šťávy;
• 5 tabulky.lžíce škrobu;
• sklenici cukru.

V 200 ml džusu zředíme indikované množství škrobu, zbytek se nalije do hrnce a přivede k varu. Při vzhledu prvních vzduchových bublin začne tenká tekutina přidávat studenou šťávu a za stálého míchání nechá obsah vařit.

Přidejte cukr. Vařte asi pět minut, poté, co jste odstranili polévku z ohně a nechte ji vychladnout.

Užitečné tipy

Celkově vařit želé brusinky jednoduché, ale ukázalo se, nejchutnější a měl potřebnou konzistenci, je třeba brát v úvahu některé zvláštní rysy.

1. Je známo, že brusinky jsou poměrně kyselé plody, zvláště pokud plody nejsou zcela zralé.Z tohoto důvodu byste měli koupit zralé brusinky - v tomto případě bude mít šťáva šťávy příjemnější.
2. Aby měl nápoj jasnou barvu charakteristickou pro zralé ovoce, může být doplněn malým štipkou kyseliny citrónové.Jen buďte opatrní a nepřehánějte to, jinak se kissel ukáže příliš kyselým.
3. Chuť nápoje je vhodnější regulovat ve fázi přípravy sirupu. Odebrat vzorek a místo cukru v předstihu, protože po přidání konzistence škrobu je silná, bude cukr rozpouštět mnohem déle, a riskujete žaludku želé.Namísto bramborového škrobu je dokonale možné použít kukuřici. Ale jen si uvědomit, že vazebné vlastnosti druhý je o něco horší, a je zde vysoká pravděpodobnost, že želé bude příliš slabý.Pokud přidáte příliš mnoho škrobu, ztrácí se nádech nápoje.
4. Kissel z mražených brusinek nemá rád dlouhé varu. Po přidání škrobu se doporučuje vařit nejvýše pět minut.
5. Mražené ovoce poskytují možnost vychutnat chuť brusinkovým želé a používání kdykoli v roce, a to i na konci sezóny bobule. Vychutnejte si chutě a zůstaňte zdraví!