okroshka s hrenom- je perfektním doplňkem pro letní nabídce, jako tomu bylo v tomto ročním období, že by bylo žádoucí, aby se pokusili něco lehkého a osvěžující.Navíc, tato mísa je skutečnou chloubou ruské kuchyně, stejně jako rozmanitost jejích receptů nelze srovnávat žádný jiný studenou polévku.
Co může být studená polévka?
Před tím předpis hash s křenem, doporučujeme, abyste se seznámili s průběhem jeho přípravy. Zpravidla se toto jídlo nepřidává k obvyklé klobásu, ale vařené maso, ryby nebo houby. A na bázi místo minerální vody a kefír vezměte voňavé kvasy.
Tak, jak vařit toto lahodné jídlo? Představujeme vám to nejlepší ze svých receptů, které jsou zároveň velmi jednoduché a obsahují pouze běžné přísady.
okroshka s křenem, hořčicí a masných výrobků pro
Vezměte hash s křenem a hořčicí:
- libru masa( kuřecí, vepřové, hovězí maso);
- 5-6 brambor;
- Řada ředkviček;
- Vejce jsou šest kusů;
- 2-3 střední okurky;
- Dva litry chleba kvasu;
- Hořká čajová lžička;
- Kus kořenů a dva nebo tři listy křenu;
- Jedna banda zelené cibule;
- Banda petrželky;
- Půl šálku zakysané smetany;
- Sůl a paprika podle chuti.
Začneme vaření: pro tuto polévku je nejlepší si vzít kuřecí nebo hovězí maso. Plně ho uvaříme. Také vařte vajíčka a brambory.
Tip! Brambory by měly být vařené ve slupce, protože vařené hlízy jsou oloupané po vaření rozpadat snadno a je obtížné je nakrájíme na malé kostičky.
Když se vajíčka vaří, je třeba oddělit bílkoviny a žloutenky. Bílkoviny jsou odloženy a žloutky jsou třepány na jemné struhadlo. Kořen křenu také trhat a přidat k němu roztřepené žloutky a hořčici, hníst dobře. Chuť okroshka křenu a hořčice, dáte jídlo pikantnější chuť.
Potom vyčistíme vařené brambory z kůry a nakrájíme na malé kostičky. Jemně nasekáme zbytek: ředkvičky, okurky, maso, vaječné bílky, listy, křenem a petrželkou.
Vezměte pánev nebo hlubokou misku a vložte do ní všechny řezané součásti. Smíchejte se žloutkami s hořčicí a kořenem křenu. Vše se nalije s kvasem, asi půl litru, a vloží se do chladničky, aby ochladilo - asi hodinu.
Po uplynutí této doby, po polévka infuzí a ochladí se, přidá se zbývající část kvasu, sůl a pepř podle chuti.
sloužil toto maso polévka je velmi jednoduchá - můžete přidat zakysanou smetanou v misce nebo nalít Kvas, i když se zdá, že jídlo je příliš silný.
Upozornění!Pro hash s křenem, stejně jako pro ostatní studené polévky, koření je třeba vzít více než teplých jídel.
okroshka s křenem a houby na kvas
Ingredience pro hash houby s křenovou a kvasu:
- houby solené nebo Nakládané - 1stakan;
- 4 bramborové hlízy;
- 6 sklenic chleba;
- Banda zelené cibule;
- Pár malých kořenů křenu;
- Fenikelová partička;
- Půl šálku zakysané smetany;
- Sůl podle chuti.
Nejprve vaříme brambory v uniformách. Když se ochladí, čistíme ho a nakrájíme na malé kostičky. Vypláchněte houby a nakrájejte na malé kousky a nakrájejte zelenou cibuli. Třetí kořen křenu troubíme na malém strouhaní.To vše leželo v kastrolu a přidejte studené pivo, dobře promíchejte, zalijeme lžíce zakysané smetany, sůl podle chuti. A opět pečlivě promícháme všechno. Před podáním položíme na talíř kyselou smetanu a posypeme jemně nasekaným koprem.
okroshka ryb a křen
Ingredience pro hash s křenem a ryby:
- Rybí filé - libra;
- Jeden a půl litru kvasu;
- Polovina šálku jemně nasekané zelené cibule;
- Tři střední čerstvé okurky;
- 2-3 kusy vajec;
- 3 střední brambory;
- Malý kořen chrenu;
- Půl šálku zakysané smetany;
- Spousta kopru.
Rybí filé se vaří až do připravenosti a po ochlazení, nakrájí se na malé kousky. Vajíčka vaříme a jemně nakrájíme. Okurky se třásly na "grizzly" struhadle a nakrájenou zelenou cibulí se solí.
Chopte kořenu křenu, přidejte kvas a vše důkladně promíchejte. Nakrájené produkty se kombinují s kvasem s křenem, přidá se zakysanou smetanou a jemně nakrájeným koprem. Při servírování na stole jsou horké brambory vyloženy v misce a vše je pokryto koprem nahoře.
Tajemství chutného chrenu s křenem
Aby studená polévka byla velmi chutná, měly by se při přípravě používat pouze čerstvé přísady. V opačném případě nebude výsledek nejlepší.
Upozornění!Pouze čerstvé produkty jsou schopny dát pokrmu neuvěřitelně snadnou chuť a současně probudit vaše receptory a dát jim opravdu potěšení!
Obecně platí, že okroshka s křenem je docela tolerantní ke změnám a je připraven přijmout téměř jakoukoli složku. To vám dává příležitost experimentovat s receptem a nevyžaduje vysokou kulinářskou dovednost. Ale přesto existují některé triky, které pomohou udělat chuť tohoto pokrmu neuvěřitelné.
Co přidávat?
- Místo vařeného masa můžete použít kouř.
- Ryby lze nahradit mořskými plody.
- Nepoužívejte vařené brambory, ale smažte.
- Pokud se vám nelíbí kvass, namísto toho přidejte ke knize obvyklý kefír nebo zředěnou kysanou smetanu.
- V létě je kyselost v potravinách velmi důležitá, takže v studené polévce stojí za to dát trochu citrónové kyseliny nebo čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
Bon appetit!