Různé recepty brusinkových polotovarů na zimu

Obsah

Nenáročný Bush má velmi vysokou léčivé vlastnosti, tak jako četné receptů dřišťálu polotovarů na zimu. Někdo, nijak zvlášť nevadilo, prostě vysušit všechny části rostliny, zatímco jiní se snaží léčit sebe a své blízké různé pochoutky, vařené z bobulí této rostliny.

Dnes náš příběh je zajímavý, že je gurmán a gurmáni, protože barech dřišťál nás považováno za sladké nebo pikantní.

Příprava Před pokračováním k úvaze o tom, co lze udělat z dřišťál, stručně připomenout pravidla nákupu surovin - ovoce Bush.

Nejdříve určíme správný čas pro toto. Přípravu ovoce je nejlepší v pozdním podzimu, kdy jsou plně zralé.U některých receptů obvykle vyžadují omrzlé plody, z působení nízkých teplot z těchto listů hořkosti a tělo ztrácí pevnost a lepší recyklovatelnost.

Tip! Pokud jste získali čerstvé bobule a recept vyžaduje omrzliny, namočte je několik hodin do mrazničky vaší chladničky.

po sklizni plodů, které jsou seřazeny a promyje chladnou tekoucí vodou tak, že umístí tenkou vrstvu v pre-síto nebo sítka. Ručně umýt bobule by neměly, aby nedošlo k poškození jejich skořápky. To platí zejména pro ty ovoce, které byly předtím zmrazené v buši nebo doma.

recepty, recepty, recepty. ..

Ale teď přišel čas mluvit o tom, jak udržet dřišťál v zimě, a to, co dobroty mohou být připraveny z ní.Recepty jsou shromažďovány z různých zdrojů, včetně prastarých zdrojů, protože přínosy této léčivé bobule byly známy i v civilizaci starověkého Sumeru.

Jam

Není pochyb o tom, že klasický ruský sladkost je považován rušit všechny tyto želé a džem a marmelády - zahraniční kuchyně, ale i jméno není rusky. Složení

látky na jeden kilogram bobulí jako BARBERRY:

• cukru - půl až dva kilogramy;
• voda - asi 200 gramů.

Proces přípravy zahrnuje několik fází.

1. V první fázi 600 gramů cukru a sklenici vody vařte sirup.
2. V tuto chvíli usínají bobule v smaltované nádobě.
3. Poté, co se sirup vaří a ochladí, nalijte jahody s cukrem a jemně promíchejte. My nádobí přemístíme na tmavé chladné místo.
4. Po 24 hodinách vypusťte kapalinu z pánve a znovu ji vařte.
5. Znovu vyplňte bobule a znovu nechte na 24 hodin trvat.
6. V posledním kroku přidáme zbývající cukr z 800 na 1400 gramů a dáme ho do ohně.
7. Kuchařte, dokud nebudou bobule jasné.
8. na konci vaření rozkládají připraveni jamovat na sterilizovaných sklenic, srolovat a dal pod chladnou přikrývku nebo na jiném teplém věc.

Naše jam je připraven, může být konzumovány ihned po ochlazení, a mohou být otevřeny v zimním období, kdy je to hořké zima a nyní sladkokyselou chuť snad užitečné marmeládou.

Rychlý džem

však můžete připravit džemy a méně nepříjemné rychlý způsob. Zde je jeden kilogram bobulí odebráno jeden a půl kilogramu cukru a jeden a půl litru vody. Příprava je následující:

1. Bobule se nalijí vodou tak, aby byly zcela zakryty. To je nezbytné pro změkčení tvrdé pokožky.
2. Sirup se připravuje ze zbývající vody a cukru.
3. Po 8-10 hodinách se tento sirup nalije do nádoby s bobulem.
4. Umístěte pánve na pomalém ohni a vařte po varu po dobu 30-40 minut.
5. Džem se určuje kapkou sirupu.

Tip! Vaše marmeláda je připravena, když se sirup na porcelánové podšálku nerozšíří, ale udržuje tlustou, mírně zploštělou kapku.

Jelly

Jelly z borůvek na zimu se připravuje z předvařených a kaštanových bobulí.K tomu se plody předem naplní vodou a vaří až do změkčení.Poté se otírají kovovým sítem a procházejí lisem.

Poté je třeba přidat cukr na kilogram výsledné buničiny ze tří až čtyř sklenic písku. Tato směs se ohřeje a svaří do želatinového stavu.

Marmaláda

V principu, jujube, toto je další stupeň hustoty hmotnosti po želé.To znamená, že pokud v předchozím receptu vaření směsi delší, pak to bude tvořit marmeláda, měla by být rozložena k ochlazení malých vrstev, 1-1,5 centimetrů, na pergamenovém papíru. Po úplném ochlazení nakrájejte na malé, chutné plátky.

Pastila

Kyselá a užitečná pastilka se získává z borůček, pokud postupujete následujícím způsobem. Musíte mít takové uspořádání produktů:

• dýně - 300 gramů;Cukr
• - 200 gramů;
• práškový cukr - 50-100 gramů.

Připravte pastilku následovně:

1. Utřete vařené bobule přes síto a promíchejte s cukrem.
2. Zmáčkněte hmotu s mixérem do pěny a rozdělte ji na formy, které byly dříve namazány máslem.
3. Vložíme formy do sušárny.
4. Vyndejte připravenou pastilku z forem, krásně nakrájená a posypána práškovým cukrem.

Kompot

Kompot z některých bobulovitých borůvek není připraven kvůli své velmi nebezpečné koncentraci účinných látek. Je spojen s méně nasyceným plodem, například s jablky nebo hruškami. Zde je příklad jablečného-berberry berry kompotu.

Složení: jablka

• - 1 kg;
• borůvky - 200 gramů;
• voda - 1000 mililitrů;
• cukr - 300-500 gramů, v závislosti na množství jablek.

Tento kompot připravujeme v následujícím pořadí:

1. Vyrábíme sirup z vody a cukru.
2. Odřízněte jablka na kusy, odstraňte jádro a stonky.
3. V banku rozkládáme čtvrtletní jablka a borůvky.
4. V takto vyplněné skleněné nádobě vyplňte připravený sirup.
5. Poté se připravené nádoby vloží do nádoby a pasterizují se po dobu 25 minut pro litrovou nádobu.

Kompot můžete vařit v jednoduché pánvi, plnící jablka a borůvky s pískem a vodou. V takovém případě se množství vody zvyšuje třikrát a po ochlazení konzumujeme kompot jako tonikum.

Omáčka

Orientální kuchyně často používá sladkou a kyselou omáčku s různými kořením. Ve složení můžete přidat různé druhy koření, ale budeme se soustředit na klasický recept.



Pro přípravu orientální omáčky z borůvky na zimu užíváme následující ingredience: borůvka

• - 1 kg;Cukr
• - 25 gramů;Zázvor
• ;
• skořice;Karafiáty
• ;
• další koření podle chuti.

Připravte omáčku z předvařených a lisovaných kmenů sítem. Smíchejte s cukrem a kořením a neustále se pokuste. Přidáme tuto nebo tu složku ke zlepšení chuti. Poté směs smícháme a vaříme, dokud nehustíme. Hotová omáčka by měla vařit přibližně na čtvrtinu objemu, ale neztratit jasně červenou barvu.

Tip! Přidáním přísad do omáčky nezapomeňte, že po odpaření přebytečné tekutiny bude každý koření trochu ostřejší.

Jednoduché předlitky

Kromě vaření mohou být chutné borůvky sklízeny i ve formě polotovarů.Za tím účelem jsou bobule rostliny sušeny nebo zmraženy. Vysušte předem vyprané bobule v troubě při nízké teplotě.

Zmrazená borůvka na zimu se provádí v mrazácích, zatímco bobule jsou po částech rozloženy na sáčky z celofánu, takže při vaření je vhodnější získat určité množství produktu.

Na konci naší reportáže doporučujeme našim čtenářům sledovat fascinující video zprávu o přípravě ostružinového octa!