Domácí bobule umožňují zachovat imunitu v zimě.To zahrnuje džem z zimolezu. Tento domácí dezert je velmi voňavý a chuť je nejen příjemná sladkost, ale také trochu slané pečivosti. Jedna malá lžička této pochoutky, snízená při snídani, pomůže zmírnit příznaky nachlazení a zároveň diverzifikovat denní menu.
Jemnosti vaření
Pokud chcete připravit Honeysuckle džem na zimu, pak za to budete potřebovat zralé ovoce, které musí být pečlivě projít, šetří jim z trosek a trochu suchý na papírovém ubrousku. Proces přípravy nádobí trvá ne více než půl hodiny: je vařený na klidném ohni s konstantním mícháním. Za účelem testování připravenost dezert by měla být malá část se okapat na chladné misky a v případě, že pokles je velmi silná a neteče, takže léčit je připraven a může být nalita do sterilních nádob.
Pokud se vám nelíbí příliš sladké dezerty, pak několik minut před koncem vaření v džemu, můžete přidat trochu kyseliny citronové.Džem z zimolezu je velmi hustý, což se liší od džemu. K dosažení tohoto výsledku musí být během procesu varu přidáno malé množství želírujícího činidla k hmotě bobulí.
Tip! Delikátost bude homogennější a hustší, jestliže je ovoce předem připraveno v mísiči nebo je nechte projít jemnou brusičkou!
Výběr receptů
Protože zimní džem se rychle obtěžuje, je lepší okamžitě připravit pár dezertů zimolezu, z nichž jeden bude džemem. A to může mít obrovské množství variací: od klasiky až po sortiment s přidáním dalších bobulí nebo ovoce. A dnes Vám nabízíme několik receptů, které prošly testem času a získaly nejvyšší hodnocení od malých gurmánů.
Tradiční džem
Začneme s klasikou a připravíme jam z zimolezu s želatinou. Pro něj budete potřebovat kilogram čerstvých bobulí, jeden a půl kilogramu cukru a asi 10 gramů želatiny.
- Čisté suché plody jsou rozemleté, dokud není získáno pyré a přeneseny do nádoby na vaření.
- Přidejte zbytek přísad a důkladně promíchejte.
- Dáváme budoucí džem na klidný oheň a za míchání se vaříme. Kuchajte 20-25 minut a okamžitě nalijte na připravené nádoby, korku.
V multivariačním
Gem ze zimolezu lze připravit v multivarkách. V tomto případě nemusíte neustále míchat hmotu, protože v misce tohoto zařízení je zaručeno, že nebudete hořet. Takže za jeden kilogram bobulí, vezmeme kilogram cukru a pokračujeme.
- zimolez dát do misky kuchyňského robotu, přidat třetinu cukru a zlomit to.
- Přeneste výslednou hmotnost do kapacity multivark a vařte v režimu "Quenching" po dobu pěti minut.
- Otevřete zařízení, přidejte zbývající cukr, promíchejte a vaříme ve stejném režimu po dobu dalších třetin hodin.
- Hot jam se nalije přes čisté suché nádoby a válcuje se.
studený dezert
A pokud chcete ušetřit čas a získat cenné dezert, doporučujeme vám uvařit džem bez vaření zimolezu. U kilogramů bobulí potřebujeme půl kilogramu cukru.
- Pomocí mixéru rozemlejte ovoce a míchání výsledného pyré s cukrem.
- Důkladně promíchejte hmotnost, dokud není cukr zcela rozptýlen.
Doporučení!Je nutné zasahovat do dřevěné nebo plastové stěrky. Pokud si vezmete kovovou lžičku, cukr se bude rozpouštět hmoty velmi, velmi pomalu!
- Sklenice se sterilizují, dobře vyschnou a v nich položí hotový dezert. Uchováváme v chladničce.
Rychlé zaseknutí
Receptura"Pyatiminutka" vám umožní co nejrychleji připravit voňavé džemy ze zimolezů, což neovlivňuje kvalitu. Připravte potřebné množství 1 kg bobulí a cukru a 10 g práškové želatiny.
- Vyčistěte bobule dobře hnětající nebo zkroucené v mlecím stroji. Umístíme hmotu na oheň a počkáme, dokud se vaří.
- Přidávejte cukr, želatinu a znovu se vaříme za stáleho míchání.
- Kuchněte po dobu tří minut( během této doby by se cukr měl úplně rozptýlit), odstranit pěnu a horké rozložení na nádobách, role.
S jahodami
A nakonec vám nabízíme speciální dezert - jam z jahod a zimolezu. Má velmi výraznou chuť a jedinečnou chuť.Zkuste to, nebudete litovat! Zde použijeme kilo zimolezu, libru jahod, pol kilogram cukru, půl litru vody a 15 g želatiny.
- Čisté ovoce zimolezu ponoříme do vroucí vody a vaříme asi dvě minuty. Spojíme vodu.
- Jahody se třou a přidávají se do zimolezu, nalijte cukr a nalijte půl litru vody.
- Uvízněte uvíznutí asi půl hodiny, poté horké válcované v džbánku.
Bez ohledu na recept z marmelády z zimolezů, které si vyberete, zaručujeme, že se rozhodně budete těšit na výsledek. Vařte s potěšením a prosím své milované s nejkrásnějšími domácími přípravky!