Jak vařit lahodný kompot z kyselých brusinek

brusinkový kompot - nápoj, který má množství užitečných vlastností.Je dokonale hasí žízeň, osvěží a tóny. V horkém létě to pomůže rozveselit. V zimě, rozveselit, chrání proti nachlazení, posílení zdraví.Existuje mnoho různých receptů pro tento nápoj. Vybrali jsme nejzajímavější a cenově dostupné pro každou hostesku.

málo o výhodách brusinky brusinkový

ne nadarmo nazývá bobule nesmrtelnost. Léčivé vlastnosti tohoto bobulí jsou známé již od dávných dob. Její šťáva léčeni střevních poruchách, nachlazení, neurastenie, kurděje, revmatismu, žloutence. Odvary a nálevy z bobulí doporučuje při revmatismu, jater, ledvin, žaludku. Ve vlhké formě pomáhají zbavit se dny a edému.Čerstvé ovoce jsou výborným prostředkem prevence avitaminózy. Užitečné vlastnosti brusinek:

• diuretikum
• antioxidační
• proti
  
  
  
• regenerační tonikum
• antisclerous
• uklidňující
• choleretic
• analgetikum
• protinádorové
• hypotenzní
• antidepresivum.

Plody jsou perfektně přizpůsobitelné konzervování.Když jsou řádně připraveni, uchovávají si všechny své cenné kvality.Šťáva, džem a vařené brusinky obsahují celou řadu živin, které jsou bohaté na plody této rostliny. Chemické složení bobulí brusinek:

• cukr - fruktóza, glukóza;
• vitamíny - C, PP, A, E, B1, B2, B9, beta-karoten;
• mikroelementy - mangan, železo;
• makro prvky - vápník, draslík, fosfor, sodík, hořčík;
• organické kyseliny - ursolová, kyselina jablečná, kyselina benzoová, kyselina citrónová, kyselina vinná;
• činidla;
• glykosidy;Pektiny
• ;
• flavonoidy.

kompot brusinky odstraňuje kocovinu po sváteční hostině, snižuje hladinu cukru v krvi, odstraňuje toxiny. Pravidelná konzumace tohoto nápoje pomůže zbavit anémie, čistí krev, zlepšuje zrak, posilují oběhový systém, snižuje vysoký krevní tlak a pomáhají zbavit se mnoha dalších chorob a onemocnění.

zajímavý fakt! Malé, nenápadné keře brusinky liší neobvyklé pro tento druh dlouhověkosti rostlin. Jejich průměrný život je asi 300 let!

vaření kompoty

Rules Tak, jak správně uvařit kompot z brusinek, aby co nejlépe chránit všechny blahodárné vlastnosti bobulí?Chcete-li to provést, postupujte podle následujících jednoduchých pravidel:

1. všechny plody by měly být zhruba stejný stupeň zralosti a velikosti. V tomto případě jsou rovnoměrně vařit a maximálně zachovat své léčivé vlastnosti.
2. Kompot nelze strávit. V opačném případě budou všechny vitamíny v něm být zničen, a pít ztratí cenné vlastnosti. To je nejlepší kompot vařit na mírném ohni a hned po varu, odstraňte z tepla pro další infuze.
3. Pokud nápoj obsahuje jiné bobule nebo ovoce, je připraven v několika etapách. Tak je možné vyhnout se jejich trávení.

Správné Příprava kompotů všechny plody zachovávají svůj původní tvar. Ukazuje se, že je průhledná a neobsahuje žádný sediment. Chuť nápoje v závislosti na další její ustavující ovoce nebo bobulovin mohou být sladká a kyselá, hořká, svíravá nebo pikantní.Pro milovníky sladkého je vhodné zvýšit množství cukru v receptu, změkčit kyselou chuť brusinky.

Tip! Aby se získal čirý kompot a chutné, bobule brusinky před vařením, že je žádoucí, aby mírně suché ručníkem a vložte je pouze do vroucí vody na.

recepty

Existuje mnoho receptů na výrobu kompotů z lingonberry. Odlišují se od ostatních ve složkách a metodách zpracování bobulí.Takže například k mírnému oslazení kompotů brusinkami je recept doplněn sladkými jablky. Chcete-li přidat vitaminy, přidejte do nápoje brusinku a citron.

Recept na brusinkový kompot

Nejjednodušší recept na kompot z brusinic obsahuje pouze vodu, cukr a bobule. Může se zdát trochu kyselá a špinavá kvůli specifické chuti ovoce, ale je velmi užitečná pro zdraví, protože doba tepelného ošetření je omezena na minimum. Nutné složky:

• 250 g čerstvých nebo mražených bobulí brusinek;
• 200 g granulovaného cukru;
• 2 litry vody.

Vaření je nejlépe v smaltované hrnce, protože hliníkové nádobí může dodat nápojům nepříjemnou kovovou chuť.Čerstvé bobule jsou předem tříděny odstraněním dřevěných odpadků a důkladně omyty pod kohoutem. Zmrazené - roztírajte na desce pro rozmrazení.Umyté brusinky jsou ponechány v cedníku, aby se sklenice staly dodatečnou vodou, a v tomto okamžiku připravte cukrový sirup.

Pro tento účel se veškerý cukr nalije do vroucí vody a za míchání se úplně rozpustí.Sirup je snížen o bobule a po 3 minutách.po varu je panva odstraněna z ohně.Poté kompotujte kryt s víčkem a nechte se naplnit. Kvůli krátké době vaření takový nápoj zachovává v plném rozsahu všechny příznivé látky plodů.Můžete pít jak chlazené, tak i teplé.A aby se připravil na zimu, kompot ihned po vaření nalil na sklenici a válcoval se speciálním strojem.

Cukrový kompot v českém jazyce

Tento kompot se poněkud liší od tradičního přípravku, nicméně se nestává méně chutný a užitečný.Pro jeho přípravu budou potřebné následující složky: brusinky

• ;
• granulovaný cukr - 400 g;
• voda - 1,5 šálků;
• kyselina citronová - 0,5 lžíce.

Příkaz na uchování:

1. Sirup se připravuje z cukru a vody.
2. Bobule jsou namočené ve vařícím sirupu a vařeny asi 4 minuty.
3. Vařená kukuřice je umístěna na čistých plechovkách.
4. Do sirupu přidejte kyselinu citronovou a nalijte do borůvek.
5. Plechovky jsou pokryty víkem a pasterizovány po dobu asi 15 minut a pak se zrolovaly.

Kompot, vařený tímto způsobem, se ukáže být docela sladká a bude určitě apelovat na sladký zub.

Zajímavý fakt! Název jahody byl přijat pro jasně červenou barvu, kterou přenáší na nápoje připravené na jejím základě.Starobylé ruské jméno tohoto bobulí je hnědé, což znamená červené v překladu.

Kompota s jahody a jablky

Kompot z jahod a jahod je připraven ve dvou fázích. Za prvé, jablka jsou vařené, pak brusinky jsou umístěny ve výsledném vývaru. Tento nápoj je velmi chutný a velmi zdravý.Pro přípravu kompoty z brusinkových jablek budete potřebovat:

• kilogram jablek;
• kilogram granulovaného cukru;
• 4 litry vody;
• 2 kg cowberry.

Připravte jablka a borůvky. Očištěné z listů, větviček, důkladně umyté.Jablka jsou vyříznuta z jádra a poté rozdělena na stejné segmenty. Po nalijte do misky s vodou, vložte stejný cukr a přivedete k varu. Do tohoto sirupu padnou jablka. Kuchařte je asi 15 minut. Po uplynutí této doby se plátky jablek vyjmou a brusinky se umístí do sirupu. Kompot je připraven po tom, co se bobule v průběhu vaření výrazně změní na světlejší barvu a zabarví.Jakmile k tomu dojde, vynesou se brusinky a kompot je stále nalit na hrnce. V bankách pro krásu můžete umístit vařené plátky jablek a bobulí.

Kompot s brusinkami a brusinkami

Kompot s brusinkami a brusinkami má poněkud neobvyklou chuť, osloví všechny milovníky kyselých. Kromě toho má mnoho vitamínů, stejně jako další živiny. Pro brusinkový brusinkový kompot potřebujete následující produkty:

• brusinky - 300 g;
• tolik cowberries;
• granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.lžíce;
• voda - jeden a půl litru;
• citrónová šťáva - 1 polévková lžička.lžíce;Kůra
• - 1 čajová lžička.

Nejdříve připravují bobule. Jsou tříděny, omyty a tříděny. Pak přelijeme vodu do pánve a přivedeme ji k varu. Ve vařící vodě rozpusťte cukr, vložte do něj strouhanou kůru, citronovou šťávu a nakonec usněte bobule. Po 5 minutách.po varu je kompot odstraněn z ohně.Po krátké infuse je nápoj připraven k použití.Zajímavé informace o přínosných vlastnostech cowberry a způsobech jeho přípravy naleznete na tomto videu: