seabuckthorn obsahuje desítky účinných látek, proto se doporučuje zařadit do svého jídelníčku pro dospělé i děti, vařit z ní džusy, ovocné nápoje, omáčky, a dokonce i džem. Jam z rakytníka má nepřekonatelnou vůni a originální chuť, která se velmi podobá ananasu.
Proč připravit džem z řešetláku?
biologicky aktivní látky, rakytník řešetlákový dát spoustu léčivé účinky, včetně, v první řadě je třeba poznamenat, protizánětlivé a imunomodulační.Z tohoto důvodu bude jam z rakytníku řešetlákového nepostradatelné v takzvané období nachlazení, protože mnohem příjemnější a co je nejdůležitější, užitečné jíst několik lžic lahodné a voňavé pochoutky čaje, než polykat hrsti prášků.Navíc je takové užití užitečné pro ty, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami, skoky krevního tlaku nebo se potýkají se zánětlivými procesy v ústní dutině.Nezapomeňte také na tento džem těm, kteří sledují stav své vlastní pokožky a chtějí, aby byla elastická a hedvábná.Ale v případě onemocnění trávicího traktu včetně pankreatu žlučníku byste se měli předem poradit s lékařem.
Recepty s tradičními recepty z rakytníku řešetlákového jam schopen zvládnout, a to i ti, kteří nikdy zabývá ochranou před tím, než je snadné.Pro jeho přípravu bude nutné:
- 2 kg rakytníka;
- 2,5 kg granulovaného cukru;
- 2 litry čištěné vody.
Plody by měly být pečlivě tříděny, umyté pod tekoucí vodou a musí být vysušeny na papíře nebo běžné utěrky. Zatímco rajčat se usuší, můžete si vyrobit cukrový sirup. Do pánve se přidá cukr a přidá se voda, míchá se a sirup přivádí do varu. Sušené bobule se vlijí do misky a nalijí se vařícím sirupem.
Upozornění!Při přípravě sirupu se musíte ujistit, že všechny cukrové krystaly jsou rozpuštěny.
Po 3 hodinách je rakytník přenesen do hluku, přenesen do pánve a přiveden k varu. Takto ohřáté plody se nalijí se zbývajícím cukrovým sirupem a vaří se na nízkém ohni, dokud nedosáhne požadované konzistence. Připravené džemy se položí na sterilizované sklenice a vloží se sterilními víčky.
Jam bez vaření
Ušetřete maximální množství cenných látek obsažených v bobulích, můžete připravit džem z rakytníka bez vaření.K tomu je 1 kg ovoce zvedeno, umyté a vysušené.Zatímco rakytník se suší, připraví se sirup, který zahřeje 1,2 litru vody s jedním a půl kilo cukru. Do sirupu se nalije plody. Po 4 hodinách se sirup vypustí a vrací do varu. Jakmile se ochladí na cca 60 ° C, do něj se vloží malý mořský řas a trochu se zahřeje na malém ohni. Chladící džem se zabalí do suchých sterilních džbánů.
Důležité: jam je považován připraven, když jsou plody rovnoměrně rozloženy v kapalině, a kapka sirupu drží tvar, je-li na talíř.
Můžete také provádět bez tepelného zpracování, ale měli byste vzít v úvahu, že takové uvíznutí není uloženo delší než 3-6 měsíců.Vařit musíte zmáčknout šťáva z plodů rakytníku v mlýnek na maso, odšťavňovač, mixér a přidejte cukr. Kilo této šťávy vyžaduje 0,8 kg granulovaného cukru. Hmota se důkladně smíchá a zabalí do plechovek. Uchovávejte v chladničce. Po 3 týdnech je přípravek rozvrstvený do tří frakcí, ale nemělo by se to bát.
Jiné recepty
- Vynikající džem se získává z rajčete řepky s vlašskými ořechy. Je vyroben z 1 kg bobulí, 150 g ořechů, 1,5 kg cukru a půl litru vody. Schéma přípravy se neliší od klasické, s výjimkou toho, že ořechy rozdrcené v mlýně na kávu, v kombinaci nebo s válcovým kolíčkem jsou pokryty vařeným cukrovým sirupem a udržovány na minimálním požáru po dobu 1/3 hodiny. Poté se do směsi vnesou bobulovité plody a dalších dalších 20 minut na oheň, které systematicky míchají a odstraňují pěnu.
- Jasný džem z řešetláku s dýní spojuje výhody těchto dvou unikátních produktů.Bude to vyžadovat 3 kg bobulí a dýňového masa, 1,5 kg cukru a 1 oranžovou. Demontované, umývané a sušené bobule se rozemelejí pomocí mixéru nebo běžného malta a tlouček. Výsledná hmota se rozdělí na džus a dort přes síto nebo gázu.
Tip: je lepší zmáčknout šťávu z mořských plodů najednou.
Maso dýně, zbavené kůry a kostí, je nakrájeno na kousky. Dobře umývaná houba s pomerančem je oloupaná s vroucí vodou a oloupána. V šťávě z rajčete přidejte cukr, přivedete k varu a dosáhnete rozpuštění všech cukrových krystalů.V této hmotě jsou uvedeny kusy dýně a kůry, míchat a udržovat na minimálním teple, dokud se dýně změkne. Připravené uvíznutí se vkládá do sterilních nádob.
Džem z džemu se vyznačuje úžasnou citlivostí chuti - Velmi jednoduchý recept na zimu z džemu z rakytníku řepy s jablky. Pro jeho přípravu použijte 1 kg rajčete, stejný počet jablek a 1,5 kg cukru. Plody jsou pečlivě tříděny, omyty a sušeny. Jakmile je rajčat úplně vyschnutý, protírá se malým sítem a přidá se cukr. Poté se dobře vyprané jablka uvolní kolem jádra se semeny, nakrájíme na kostky a do hrnce s hustou dusíkovou dušenou až do té doby s malým množstvím vody, dokud se nestanou měkké.Dokončené jablka jsou broušené nebo nasekané v kombajnu. V kastrolu spojte obě pyré, přivedete k varu, vyjměte pěnu a okamžitě vyjměte z tepla. Jam se plní do sterilních nádob.
Upozornění!Jam z jablek sladkých odrůd by měl být vařený poněkud déle než z kyselých.
Můžete také připravit džem z rakytníka ve výrobníku chleba nebo v multivarkách. V tomto případě je však nutné dodržovat doporučení výrobců takových zařízení, přičemž dodržujte výše uvedené poměry výše uvedených výrobků.
Upozornění: protože je zachován nejlepší pasterizovaný džem, měl by být tento postup proveden. Pro nádoby o objemu 0,5 litru stačí 15 minut, na 1 litr - 20 minut.
Proto je snadné dělat džem z rajčete doma, zejména proto, že v původu a 100% přirozenosti takového kusu můžete být zcela jistý.Takže proč utrácet peníze a kupovat pochybné džem v obchodě?