Tři nejlepší varianty dýňové polévky s zázvorem

Pumpkins - Bright orange podzimní zeleniny, která poskytuje obrovský prostor pro let fantazie pro mnoho kuchařů.Takže jeden den se objevila dýňová polévka se zázvorem - jemná jídlo s vlastním chutem, s nepohodlnými přísadami na první pohled. Je velmi voňavá, má jemnou sladkost zralé dýně a pikantní zázvorovou notu. Pokusíme se to vařit?

Příprava základních složek

Jak je uvedeno níže recepty polévka dýně se zázvorem bude zahrnovat celou řadu produktů, ale zůstávají nezměněny ve všech, samozřejmě, dýně a zázvorem. Proto se zaměříme na jejich školení.

dýně

Tak, aby se rychle a snadno vyrovnat se s dýní, je nutné použít následující nástroje: nůž, lžíce a Peeler. Pomocí ostrého nože rozřezáme zeleninu na dvě části a pomocí polévkové lžíce pečlivě vybíráme z každé poloviny všech semen.

Nyní můžete nakrájet poloviny na menší segmenty, lépe do akcií ve formě měsíce. Pokud jste dýně vybral, stará sklizeň, pak, jistě, jeho kůže bude velmi hustá.A vyčistěte ji znovu, musíte použít ostrý nůž.S čerstvou zeleninou této sezóny je kůra ohebnější a je možné ji odříznout konvenčními zeleninovými škrabáky.

Poznámka! Drsné kůže obvykle mají více kopií zaobleným tvarem, av některých odrůd, jako je tomu v hrušky dýně, squash, kůry měkčího!

Hotovo!

Ginger

Pokud jde o zázvor, hlavním problémem je obvykle jeho vysoce kvalitní čištění.Koneckonců je velmi důležité zajistit, aby nádobí nemělo tenké kůže. Nástroje, které potřebujete v tomto případě, jsou lžíce a malý ostrý nůž.

Vezměte zázvor a protřete lžíci, abyste od něj odkrývali tenkou pokožku, pohybující se směrem k vám. Za prvé zpracováváme krátké části - postranní procesy a teprve poté, co z jeho hlavní části oškrabujeme kůži. Abyste dosáhli všech nepřístupných zón, je nutné odříznout již vyčištěné části a pokračovat v čištění zbývajících oblastí.

Ginger je také připraven!

Klasický recept

Tento recept na dýňovou polévku se zázvorem lze nazvat základní, protože obsahuje minimální množství přísad. Pro pět porcí budeme potřebovat:

• dýně - 700 g;Mrkev
• - 220 g;
• česnek - 3 zuby;
• kořen zázvoru - 4-5 cm;
• krém 10-20% - 200 ml;
• soli.

Pojďme na vaření.Dýně sekání náhodných kusů, cibule rozsekat, mrkev nakrájíme na tenké plátky. Připravte zeleninu, přeneste do vyhřívané pánve a smažte olivovým olejem po dobu 10 minut.

V pánvi nalijte litr vody a přivedete ji k varu. Dáváme tam loupané a nakrájené plátky zázvoru, přidejte opečenou zeleninu. Vařte vše na nízké teplotě, dokud přísady nejsou změkčené.

Upozornění!Pokud se vám nelíbí pikantní pokrmy, pak zázvor může být o něco méně!

Když veškerá zelenina dosáhne požadované míry připravenosti, budeme navigovat naši polévku s ponorným mixérem. Pokud pro tento účel používáte kuchyňský robot, pak nezapomeňte, že některé z mísy nejsou určeny pro velmi horké tekutiny - teplota polévka v tomto případě by měla být větší a 80 °.

Zůstane jen přidávat smetanu a přinést polévku na ochutnání solí.

pikantní polévka s

koření pro polévky, kaše dýně se zázvorem a kořením potřebné:

• dýně - libra;
• sladké brambory - 1 kořenová zelenina;Zázvor
• - 3-4 cm;Mrkev
• - 2 střední kořeny;Cibule
• - 1 hlava;
• česnek - 6 zubů;Čerstvý koriandr
• - malá partička;
• koriandr - 1 čajová lžička semen;
• olivový olej - 15-20 ml;
• máslo - 60 g;
• Worcestershire omáčka - polní čajová lžička;
• sůl, pepř.

Začneme. Nejprve čistíme dýně a babat a nakrájíme je na velké kousky.

Důležité!V sladkých bramborách, jako je dýně, je pod hlavní vrstvou bílá mezivrstva, která musí být také odříznuta. A musíte odstranit celou bělicí část, jinak by polévka byla hořká!

My jsme umývali koriandro pod tekoucí vodou. Opatrně odstraňte přebytečnou vodu a oddělte listy a kořeny. Asi tucet kořenů a čisté stonky jsou umístěny na papírovém ručníku, takže se úplně vyschly.

osvobozeny od zázvoru kůry, odstraňte slupku z zubochkov česnekem, cibulí a mrkví kůry kořenů.Stonky a kořeny koriandru, česneku a kořenu zázvoru jsou jemně drcené.Nakrájejte cibuli na velké kousky, mrkev nakrájíme na husté "penechki".

Absolutně všechny připravené ovoce a zelenina z šíření na plech a dát je do velké formy na pečení.Položit na koriandru, šíří máslo kostky, sypané všemi worchesterová a olivového oleje v. Solim a pepř.Výrobky důkladně promíchejte lžící nebo jen rukama a nechte je pečeme asi 20 minut.

Důležité!Teplota v troubě by měly být malé - asi o 180 °, takže zeleninu rovnoměrně připraveny a ne spálené!

Jakmile zjistíte, že dýně pokrytá světle kůry, vytáhnout pánev a posune všechny ingredience do hrnce nebo ve velkém soté pánev. Vlijeme do vody - měla by pokrývat celou zeleninu. Je tedy žádoucí, aby pre-voda na pánvi, na kterém pečivo, tak, že je „shromáždit“ všechny zbývající vůně a malé kousky.



Zapněte střední oheň a přiveďte naši budoucí polévku na vaření.Kuchajte asi 4 minuty, poté vše rozemletíme do mixéru. Přineseme pokrm ochutnat se solí, posypeme pepřem a nalijeme na talíře.

Upozornění!Sladké brambory v tomto receptu se používají pouze k tomu, aby polévka byla sladší.Pokud je dýně, kterou si vyberete, dostatečně sladká, můžete dát jam mnohem méně, nebo vůbec ne!

krém s krevety

krém dýňová polévka se zázvorem a garnátů zahrnuje následující sadu produktů:

• dýně - 650-700 g;
• kořen zázvoru - 2-3 cm;Cibule - 2 hlavy;Mrkev
• - 1 malý kořen;Brambory
• - 2 malé kořeny;
• krém - 100 ml;
• máslo - 40 g;
• krevety;
• sůl, pepř.

Upozornění!V tomto receptu, použijte krém je volitelné, ale pokud chcete získat měkké, sametová textura, přidejte je všechny stojí za to!

Nastavte panvu na oheň vodou a nechte ji vařit.Čistí a libovolně chop dýně, brambory, cibule shinkuem osvobozeny z kůry a rozřezán na plátky kořene mrkve. Fry cibule na másle dozlatova, mrkev a dýně sypané s rostlinným olejem a pečeme v troubě po dobu 15 minut. Ve vroucí vodě

loď brambory, dýně, mrkve, cibule spolu s olejem, ve které je pražené.Čistíme a nakrájíme zázvorové řezy a také přidáme do pánve.

Cook asi 20 minut. Ověříme připravenost zeleniny a pyurriruem pomocí mixéru a přerušení ingredience pro dlouhou dobu, aby se staly nejen pyré, a brilantní jednotnou smetanové hmoty.

Nakonec polévka sůl a pepř, pokud je to žádoucí, přidat trochu smetany a plátek másla. Opět se všichni zahřejeme( prakticky přivedeme k varu) a nalijeme na talíře. V každé talíři položíme 3-4 smažené krevety do smetanového másla.

. Ve skutečnosti můžete do dýňové polévky přidat zázvor s úplně jinými ingrediencemi. Toto jídlo je skvělé se sýrem, často se vkládá do žitného chleba, přidává se cívek, bulgur atd. Připravte se, experimentujte! Bon appetit a být zdravý!