Jsme všichni zvyklí vidět kukuřici s lesklými zlatými zrny, uspořádané čisté řádky na uchu. Ale jejich barva se může lišit v závislosti na odrůdě.Kromě žluté je také černá kukuřice. Tento druh je užitečný, stejně jako jiní rostlinní příbuzní, přesto je mezi nimi rozdíl.
a používání inkoustů zvaných Hopi kukuřice - na počest indiánského kmene, který žije v Arizoně, jejíž členové a přinesl tuto jedinečnou rozmanitost. Barvu získala díky vysokému procentu antokyanů - přírodní antioxidanty, které poskytují možnost vykonávat obilovin silné protizánětlivé, protirakovinné a antioxidační vlastnosti. Kromě toho:
- Přítomnost velké části vlákniny ve složení černé kukuřice má pozitivní vliv na trávicí trakt. Dietní vlákno pohlcuje a odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, stejně jako strusky, toxiny a další škodlivé produkty.vitamíny
- B a podporu hořčíku nervový systém, pomáhá vyrovnat se stresem a depresivních stavů, zmírnit nespavost, neuróza a zvýšená dráždivost.
- Antioxidanty zpomalují proces stárnutí, budují metabolismus a pomáhají bojovat proti volným radikálům, čímž zajišťují prevenci maligních nádorů.
- Vitamín K je nezbytné pro správnou funkci krevních cév a normální srážlivost krve, a proto černé kukuřice bude užitečný v hemoragická diatéza, krvácení a některých onemocnění jater.
Také v černé kukuřici jsou minerály, jako je fosfor, železo, draslík a vápník, vitamíny A, E, PP a esenciální aminokyseliny. Protein obsahuje mnohem více než konvenčních odrůd a škrobové materiály jsou poněkud nižší, protože taková zrna glykemickým úrovni bude o něco nižší.Stručně řečeno, tato odrůda kukuřice má zřetelné výhody oproti běžným žlutým odrůdám.
Poznámka! Semena černé kukuřice jsou zasazeny podle stejných pravidel jako kukuřice je obvyklé!
Aplikace v lidové medicíně
Černá kukuřice v naší zemi stále není příliš populární, ale v jižní Americe je docela poptávka. Místní obyvatelé berou na vědomí své vynikající léčebné vlastnosti a vaření na základě tohoto produktu tradiční nápoj, který se nazývá Chicha Moranda. Je také jednou z hlavních složek denní stravy a lékem na mnoho nemocí.
nápoj černé kukuřice pomáhá provést komplexní tělo čistící prostředky proti škodlivým látkám, nasycené mastné kyseliny užitečné biologicky aktivní složky a dodává energii. S ním můžete eliminovat zánět, zničit patogeny a snížit pracovní zátěž žaludku.
nápoj připravený podle následujícího předpisu:
- kilo černé kukuřice listy a uvolnění z vláken, promyta pod tekoucí vodou a umístěny v pánvi s vodou( 4 litry);
- přidá pár nakrájených jablek, citronu, plátky, 4 pupeny hřebíčku, tyčinku skořice;
- přiveďte k varu a vařte na nízkém ohni, dokud nevzniknou všechny kukuřičné zrna;
- vypněte přívod plynu a nechte jej při pokojové teplotě ochladit nápoj.
Upozornění!Je-li to nutné, můžete do hotového nápoje přidat trochu cukru nebo medu!
Pít takový nápoj místo obvyklého kompotu nebo čaje po celý den.
Aplikace pro vaření
Černá kukuřice má vynikající chuťové vlastnosti, v žádném případě méně než běžné - žluté.Z tohoto důvodu může být přidán do salátů, které se používají jako příloha, takže pečení z této mouky. Pokud jde o vodě a v páře, sůl je žádoucí mít klas připraven, protože pokud uděláte toto právo, pak obilí bude zase příliš tvrdý.
Černá kukuřice je dnes velmi populární v americké kuchyni. Její zrna jsou rozmrzlé na mouku a jsou připraveny ochucené koláče, které jsou podávány s různými výplněmi. Dorty mají příjemnou sladkou chuť a jsou perfektně kombinovány s mnoha produkty.
Kromě toho černá kukuřičná mouka vyrábí vločky, žvýkané čípky a přidává je do některé kosmetiky a používá se jako barvivo.
Kontraindikace
Černá kukuřice má některé kontraindikace. Z jeho použití je nutné odmítnout zvýšenou koagulaci krve, tromboflebitidu a sklon ke vzniku trombu. Odstranit tento produkt z dietního by měla být také s peptickým vředem.