Kokosový olej - plná, užitečná a chutná náhrada známých jedlých olejů

Kokosový olej lze použít nejen pro kosmetické účely, ale také pro vaření.Přes sladkou vůni je vhodný pro smažení, přidávání do salátů, masa, ryb a zeleninových pokrmů.Potraviny, připravené na to, získávají lehkou kokosovou vůni a vůni. Ve 20. století se věřilo, že kokosový olej pro jídlo není vhodný, protože obsahuje příliš mnoho tuku. Dnes je tento názor vyvrácen a olej se vrátil do kuchyně většiny hospodyňek.

Užitečné vlastnosti

Kokosový olej 99% se skládá z mastných kyselin, 90% z nich - nasycených, že dlouhá doba mu sláva škodlivé produktu. Bylo věřeno, že tyto tuky vyvolávají rozvoj srdečních záchvatů a dalších kardiovaskulárních problémů.Pozdější studie ukázaly, že mezi tukem a srdečními nemocemi neexistuje žádná souvislost. Naproti tomu, surový kokosový olej je schopný zvýšit metabolismus tuků, cholesterolu a normalizovat hmotnosti. Pozoruhodným příkladem toho jsou lidé aktivně jíst - jsou dobrého zdraví a dlouhověkosti.

Jak se ukázalo, že nasycené mastné kyseliny, které jsou součástí tohoto oleje, se liší od délky živočišných tuků řetězce. Za to dokonce dostávali samostatný název - triglyceridy středního řetězce. Jsou zcela odlišné zpracovány v těle, se stal nejrychlejší zdroj užitečné energie nebo transformuje do ketolátek, použitelných pro léčbu onemocnění centrálního nervového systému( epilepsie, Alzheimerova choroba).



Kokosový olej se poněkud liší vyšším obsahem kalorií než obvykle olivový olej nebo slunečnicový - 900 kcal na 100 ml. V tomto případě však SCT má schopnost dávat více energie než stejné množství tuku s dlouhým řetězcem. Spotřeba energie je také zvýšena: pouze 15-30 g SC zvýší toto číslo o 5% na další den. Pokud překládáte do kalorií, dostanete -120 kcal bez velké námahy.

výběru pro potravinářský kokosového oleje, můžeme získat mnoho dalších výhod, neboť:

• má obklopující vlastnosti, a tím zlepšit trávení a absorpci živin;
• odstraňuje nadměrný cholesterol, je prostředkem prevence hypertenze a dalších kardiovaskulárních onemocnění;
• čistí játra, zlepšuje její funkci, stimuluje tvorbu žluči;
• posiluje kostní tkáň, protože podporuje lepší absorpci vápníku, hořčíku a dalších minerálů;
• vede k normálnímu fungování endokrinního systému, takže použití kokosový olej v potravinách je užitečné pro diabetiky;
• pomáhá zmírňovat záchvaty při epilepsii a zlepšuje funkce mozku u Alzheimerovy nemoci.kyselina laurová

je asi 50% oleje je silný antibakteriální činidlo, které účinně vyrovnává s viry, bakterie a houby. Pravidelné použití kokosového oleje pomůže zabránit jejich vývoji nebo urychlení zotavení.

konstantní únava, letargie a zapomnětlivost může znamenat nepravidelnosti v štítné žláze. Abyste jí poskytli dostatečné množství jídla, musíte do krmivu zahrnout kokosový olej, který pomůže vyřešit tento problém.

Zeštíhlující

Se schopností proměnit MCT ketolátek, kokosového oleje při pravidelném používání v potravinách rychle uspokojí hlad, čímž se sníží množství spotřebované kalorie. Jako výsledek šetření bylo zjištěno, že malé množství oleje v dopoledních hodinách můžete jíst v jeden den na 256 kalorií méně.Vzhledem k možnosti zvýšení spotřeby energie vám kokosový olej může ztratit až 380 kcal denně.

Důležité!Kokosový olej pomáhá zbavit tukových zásob v oblasti břicha, boj proti které se obvykle projevuje největší obtíže. Současně se štěpí jak podkožní tuk, tak vnitřní obalující orgány.

Navzdory množství tuku, kokosový olej se rozštěpí téměř úplně, takže se nemusíte odkládat těla nadbytečné množství na váhu. Je pravda, že pro to musíte splnit jednu podmínku - maximální množství za den by nemělo překročit 2 polévkové lžíce.

K dispozici je také speciální dieta na kokosovém oleji, jehož prostřednictvím může být nastavena na 3 kg týdně svým administrativním povinnostem:

• denní sazby - 1400 kcal;
• diety a zároveň výrazně omezit používání sacharidů( tedy je nutné opustit mouku, cukrovinky, chléb, sladké ovoce);
• striktně musí být jablka v nabídce ráno, zrna, pomeranče a jiné citrusové plody;
• menu neobsahuje konzervované potraviny, škrob, uzené výrobky, sodu a alkohol;
• na bázi stravy - bílkoviny, zelenina a kyselé mléko;
• 1 lžíce oleje nalačno, stejně jako saláty, obilovin a jiných potravin.

Pokud sedíte na dietu nechcete, stačí použít kokosový olej namísto jiných druhů - máslo, olivový olej, slunečnicový olej. Kontraindikace

Kokosový olej uvnitř aplikace má zjevné výhody pro organismus, ale přílišné nadšení může poškodit. Zejména kvůli vysokému obsahu tuku, může způsobit podráždění zažívacího traktu nebo zhoršit chronickou pankreatitidu a cholecystitida.

Stejně jako ostatní produkty, kokosový olej může způsobit alergickou reakci, může okamžitě projeví, ale po několika použitích.

Někteří vědci stále věří, že vzhledem k četnosti použití tuku kokosovém oleji v potravinách nepřináší tolik dobrého, ale spíše ublížit, bez ohledu na délku molekulárnířetězy. Poslouchat nebo ne na toto stanovisko, osobní volbu každého. Chcete-li mít jistotu, aby se ujistil, že žádné škodlivé účinky mohou být pravidelně sledovány a sledovat hladinu cholesterolu.

Pravidla pro výběr

Kokosový olej může být výživný nebo kosmetický.Potraviny se považují za teplo lisovaný olej, protože jsou cenově dostupnější, ale výrobek lisování za studena si uchovává cennější součásti.

Volba kokosový olej, to je nejlepší, aby to osobně, když můžete cítit a vidět konzistenci. Kvalitní nerafinovaný kokosový olej má příjemnou, ne ostré kokosové aroma. Příliš žlutá nebo dokonce hnědá indikuje špatné čištění.V ideálním případě by měla barva kolísat mezi průsvitnými a bledě žlutými. Pokud je olej uchováván v chladné místnosti, může to mít stejnoměrnou bílou barvu a zesílit. Způsoby použití

máslo rozlišovací znak je to, že neztrácí své prospěšné vlastnosti při zahřátí stává karcinogenní jako jiné oleje. Bude to uklidnit ty, kteří zažili, ať už je možné smažit na kokosovém oleji. Je možné a nezbytné nejen smažit, ale také vařit nebo pečeme. Lze jej použít při teplotách až do 350 stupňů než příznivě s olivovým olejem, který při zahřívání začíná rychle kouřit.

kokosový olej má mnoho potenciálních aplikací v kuchyni - může být přidána v prvním a druhých chodů, příloh, omáček, masa nebo ryb. Roztavené máslo slouží jako vynikající dressing pro saláty. Obvyklé pokrmy po přidání kokosového ořechu získávají nové odstíny chuti, překvapivé jeho transformací.

pečení na bázi kokosového oleje získává schopnost udržet svěžest déle zůstat svěží a jemná.Můžete jej přidat jako dresink do mléčné kaše - rýže, dýně, proso nebo pšenice. Dává jim výživu a lehkou kokosovou chuť.Můžete také nahradit kokosové máslo, které se přidává k bramborám nebo těstovinám.

Vzhledem k tomu, kokosový olej je téměř žluklé, může být použit k fritování až 5-7 krát. Současně se karcinogeny nevyrábějí v oleji.

Kokosový olej je obdařen antibakteriálními vlastnostmi, což umožňuje jeho použití jako preventivní opatření proti všem druhům infekcí.Například, pokud 15 minut denně, vypláchnout ústa malé množství, že je možné zbavit se nepříjemný zápach, problémy se zuby a dásně, infekce dutiny ústní.Pár lžící másla v šálku horkého mléka, kakaa nebo čaje bude sloužit jako vynikající lék na kašel a nachlazení.A když je vezmete dovnitř, můžete normalizovat trávení, posilovat imunitu a vyrovnat se se stresem.

Recepty s kokosovým olejem

Kokosový olej nevyžaduje žádné speciální recepty k použití, můžete jim žádný tuk určen k složek( másla nebo slunečnicový olej, margarín, atd.) Jednoduše nahradit. Ale existuje několik pokrmů vytvořených právě na základě kokosu.

Čokoládové sladkosti

Dietní sladkosti bez přidaného cukru budou sloužit jako příjemné a užitečné ošetření čaje nebo kávy bez nadbytečných kalorií.

• kokosový olej - 125 g;
• kakaový prášek( lépe odtučněný) - 3 polévkové lžíce;
• data - 8 ks.

Receptura na vaření se skládá pouze ze dvou kroků.Termíny musí být rozdrceny( nebo zakoupeny v této formě) a smíchány s ostatními složkami. Výsledná hmota se rozloží do forem a posílá se do chladničky několik hodin. Mražené sladkosti chutnají jako lanýže.

Ginger Biscuit

Křupavá kůra ukrývá měkké jádro. Cookie je vyrobeno z užitečných přírodních složek, bez použití cukru a živočišných tuků.Recept je založen na lněné mouce, která slouží jako bohatý zdroj základních stopových prvků.

Pro práci:

• 50 g ovesných vloček;
• 50 g lněné mouky;
• 4 polévkové lžíce.kokosový olej;
• 2 lžičky.zemní zázvor;
• 1 pol.zemnící hřebíček;
• 100 ml nízkotučný kefír;
• sůl, vanilín - špetka;Sladidlo
• - chuť.

Všechny ingredience jsou smíchány, aby se vytvořilo měkké plastové těsto. Vytvoří se z ní malé koule, které se pak zploštěly na požadovanou tloušťku( asi 1-1,5 cm) a položily se na plech. Pečte sušenky po dobu půl hodiny v předehřáté troubě na 180 stupňů.Poté je nutno ponechat jídlo v troubě dalších 20 minut, aby bylo mírně vysušeno.

Kokosový olej má mnoho nesporné výhody a užitečné vlastnosti, které mohou být použity nejen v kosmetice, ale i při vaření.Můžete jej zahrnout do stravy nejen k léčbě nebo potírání jakýchkoli problémů, ale také k zabránění jejich výskytu. Navíc je to vzácný případ, kdy je užitečné také docela chutné.Jak si vyrobit máslo doma: