Obsah:
- Tipy na přípravě hlavních složek
- pohankové kaše s houbami a cibulí
- Pohanka pod bílou houbovou omáčkou
- Pohanka s houbami a zeleninou
Pohanka s houbami - jedná se o velmi chutný pokrm, který je v přípravě nevyžaduje, abyste měli jakýkolizvláštní úsilí.Recept ruský tradiční kuchyně zahrnuje péct přísady do pece, pre-skládací je v hliněné nádobě.Dnes chceme nabídnout přizpůsobit moderní verzi tohoto pokrmu a několik variací diverzifikovat nabídku.
Tipy na přípravu hlavních složek
tak, že v základní složky dnes jsme houby a pohanka. A aby pokrmy byly velmi chutné, ingredience nezbytné řádně připravit.
Pohanka Pohanka
K přípravě potřebujeme rendlík a lžíci. Složení:
- sklo obilovin;
- voda - 2 šálky;
- soli;
- rostlinný olej. Dát
hrnce na sporáku, nalije do vody a přiveďte k varu. Přidejte pár špetky soli. Pro chuť lze nalít několik mililitrů rostlinného oleje - s výhodou aromatická.Byla nalita do vroucí vody a vaří pohanka bublal asi čtvrt hodiny, občas se za míchání opatrně.Když většina kapaliny se vstřebává do pohanky, vypněte zdroj tepla, pokrytí pánev víkem nebo ručník a nechte stát po dobu několika minut.
Houby K přípravě houby, musíme prkénko a ostrý nůž.Omyjte houby pod tekoucí vodou, každý odříznout tenkou vrstvu spodní části nohy a jemně s nožem pro odstranění tenkého klobouk kůže.Řezané plátky požadované tloušťky houby nebo rozdělit každý do 4 dávkách.
Pohanka s houbami a cibulí
celkový čas vaření pohanky s houbami a cibulí je asi hodinu. Pro tento pokrm budete potřebovat:
- sklenici obilovin;
- 400 ml vody;
- 250 g houby;
- 1 velké cibule;
- tuk na smažení;Sůl
- ;
- greeny.
správně opakovat pohanka, odstranit všechny nečistoty a zjistil, černé skvrny v lusku. Proloženy do cedníku a mytí v několika vodách. Vařte až do vaření.Zabýváme se žampiony. Důkladně je umyjte a očistěte. Nakrájíme na plátky, ale ne příliš tenký - zde je nutné vzít v úvahu, že při smažení se poněkud zmenší.Cibule jsou osvobozeny od plev, nakrájíme na dvě nebo čtyři části a shinkuem.
Upozornění!Houby můžete zcela nahradit volně rostoucí houby, ale musí být pre-vařit v osolené vodě po dobu 7-10 minut. A vývar, který z nich bude, můžete si uvařit pohankovou kaši.
Položte pánev na sporáku, zahřát její tuk( rostlinný olej) a šíří cibuli. Fry do té doby, dokud je změkčena, - obvykle to trvá 4-5 minuty. Pak přidáme houby na cibuli a za stálého míchání smažíme vše ještě deset minut. Sůl podle chuti, pokud je to žádoucí, dát trochu pepře.
Upozornění!Cibule a houby mohou smažit v různých pánve, a teprve potom se připojit k misce. By
pohankovou kaši připraveni přidat smažené žampiony a cibuli. Míchejte, osolíme podle potřeby a přidat další pepř.Pot zabalené do teplé deky a necháme několik hodin na uprevaniya. To lze provést také v troubě, zahříváním na 120 ° C a ponecháním tam pohanka s houbami a cibulí asi hodinu.
pohankové pod bílou houbovou omáčkou
Podle receptury pro pohanky se žampiony ve smetanové omáčce, budete potřebovat:
- 200 g obilovin;
- 300 g žampiony;
- ¾ šálku krému( s výhodou 20%);
- pár polévkových lžic pšeničné mouky;
- 1 střední žárovka;
- sůl;
- směs italských bylinek.
V hrnci vaříme pohanku, dokud není hotová.Žárovka je vyčištěna, omyta pod tekoucí vodou a náhodně.Houby, čisté a nakrájené na plátky.
na pánvi ohřát olej nebo jakýkoliv rostlinný olej a passiruem cibuli dozlatova. Rozšiřujeme houby na cibuli a smažíme je asi 3 minuty. Nyní je třeba přidat vodu, o půl šálku a guláš obsah pánve více než čtvrt hodiny.
Upozornění!Zastavte, až se veškerá kapalina odpaří!
Nejdříve odevzdáme krém z chladničky - jejich teplota by měla být v pokojové teplotě.Vylijeme je do velkého šálku, přidáme mouku, malou hrst italských koření a sůl. Důkladně promíchejte vše s vidličkou tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Nalijte výslednou směs do pánve na smažení.Vše se vaří 10 minut, pak vypněte teplo a nechte trochu vařit.
na velkém talíři a šíření pohanky nebo v jeho blízkosti bílém houbovou omáčkou.
Pohanka s houbami a zeleninou
pohankové kaše s houbami a zeleninou - je to skvělý bezmasá jídla, která se i přes nedostatek masa, Ukazuje neuvěřitelně výživný a je velmi chutné.Zde můžete použít naprosto libovolnou zeleninu, ale aby bylo nejužitečnější, je lepší preferovat sezónní produkty.
Připravit tento pokrm budete potřebovat:
- šálek pohanky;
- 250 g žampiony;
- litr vody;
- 45 ml rostlinného oleje;
- 2 malé lusky papriky;
- kořen mrkev;
- 3 rajčata;
- 2 žárovky;
- 1 stopka celeru;
- bazalka;
- soli.
Mycí houby pod tekoucí vodou a iteraci: malý řez na dvě části, tím větší - plátky. Ze dvou velkých žárovek odstraňujeme plevy a malou kostku shinkuem.
Upozornění!K tomu, cibule nádobí lepší nazbyt, takže je dokonale kombinovat s jinými zeleninou a s pohankou!
Mrkev se čistí a nakrájí se na tenké plátky. Podnoží bulharského pepřového dolu, rozřezáme na dvě stejné části a sejměte stopku se semeny. Bílé vnitřní oddíly musí být také pečlivě odříznuty.Řezali jsme buničinu průměrnou kostkou, brusochkami nebo libovolnými kusy. Je dobré, pokud máte papriky různých barev - s nimi bude nádobí vypadat ještě chutněji.
celer rozdělit na kousky a odstraňte z každého hrubých vláknitých žíly, a pak ji omyjte, se zvláštním zřetelem prichereshkovoy oblast, kde může země zůstat. Smažte na malé kousky.
Olej zahřejte ve velké pánvi a přesuňte na něj cibulí, dokud nehnědý.Pak snižte intenzitu plynu a smažte cibuli asi dvě minuty. Rozložili jsme mrkev a kusy pepře. Fry všechny po dobu 5 minut, po které přidáme celer a melkonashkinkovannye rajčata.
V samostatné pánvi smažte a rozetřete je na zeleninu. Rádi bychom naše zeleninovou omáčkou s žampiony podle chuti pepř a sůl, dát bazalka, míchá se při vysoké teplotě a přivedeme k varu. Poté, co vařit výrobků, ochutnávky, a pokud žádné nároky, snížit teplotu na nejnižší úroveň, přikryjeme pokličkou a vaříme asi 5 minut. Dostaneme
kotlík, rozetřete předeprat pohanka, zelenina a houby, a přidejte 4 šálky vařící vody. Zakryjte víko a nechte na malém ohni asi 20 minut. Vyjdeme z desky, trváme 10 minut a položíme je na talíře.
