Birch džus je velmi chutný nápoj, ale dlouho není k dispozici v nové formě.Chcete-li zachovat své užitečné vlastnosti, můžete si je připravit na zimu. Kombinací bříza šťávy s ječmenem lze vařit lahodný mok, který je nejen osvěžující, ale také přinést mnoho výhod pro zdraví.
prospěšné vlastnosti březové mízy a kvasu z ní
Kvas z březové šťávy ječmen umožňuje zachovat a posílit prospěšných vlastností jejích složek na 4-6 měsíců.Mezi užitečné vlastnosti tohoto nápoje patří:
- posilující obranu těla;
- zvýšila vitalitu;
- stimulace metabolismu;
- normalizace trávení;
- čistí tělo toxinů, strusky;
- zlepšuje krevní oběh;
- aktivace regeneračních sil v těle.
Kromě bříza vařit diuretický účinek a tím je schopen vyplnění tělo vitamínů B a C, mikro- a makro-buněk( včetně draslíku, manganu, mědi, vápníku), organické kyseliny a dalších užitečných látek. Due
ječmen, bříza kvas je velmi užitečný pro diabetiky, protože to může rychle snížit hladinu cholesterolu a cukru. Také je schopen posílit zubní sklovinu a dásně, vyživovat kořeny vlasů, zlepšit pleť.
optimalizovat metabolismus, kvas nereprodukuje patogenní mikroflóru ve střevech, a urychlit odebrání tekutiny z těla pomáhá zbavit se kila navíc.
To je zajímavé! Birch kvass dokonale osvěžení v horkém počasí, a to zejména v případě, že soubor je dobře chlazené, se stopami kondenzátu na lahvích.
Pravidelná konzumace nápoje pomáhá bojovat s různými problémy a onemocnění těla: nedostatku vitaminu
- a snížení odolnosti;
- s gastrointestinálními onemocněními( se sníženou kyselostí) a ledvinami;Onemocnění kloubů
- ( dna, revmatismus, artritida);
- nachlazení, kašel.
Můžete použít kvass z džusu s ječmenem a venku. V tomto případě to pomůže vyrovnat se s poruchami kůže, vyrážka( akné, pupínky, ekzémy, odřeniny), stejně jako k urychlení hojení ran a zastavit vypadávání vlasů.
Kontraindikace a vedlejší účinky
přímé kontraindikace k použití březové mízy ječmene ne tak zjevných vedlejších účinků.Odmítněte tento nápoj pouze v případě individuální nesnášenlivosti nebo alergie na pyl břízy.
by měl být velmi opatrní s březovým Kvas těch, kteří trpí žaludeční vřed, zánět žlučníku, pankreatitida, ledvinové kameny, a dysbiózou. Obecně platí, že pro léčebné účely lze tento nápoj používat pouze jako součást komplexní terapie a po povinné konzultaci s lékařem.
Děti se nedoporučuje používat více než 50 ml Kvas v den, protože to může způsobit gastrointestinální obtíže.
Recepty
Birch kvas může být připraven pro celou řadu receptů - na chléb, sušené ovoce, ječmen. V každém případě je vhodnější používat čerstvou přírodní březovou šťávu na vaření.Můžete si je koupit, ale je lepší sami sbírat.
Důležité!Než začnete březové mízy mohou se přefiltruje přes tenká, složené v několika vrstvách. Pomůže to odstranit případné úlomky.
klasický recept s krutony
Chcete-li vytvořit klasický Kvas, testoval recepty vyžadují následující sadu složek:
- březové mízy - 10 l;Krekery
- - 200 g;
- dubová kůra - ½ šálku;Sušené cherry bobule
- - 300 g;
- stonky kopru - pár kusů.
Vařicí kvas je lepší v dřevěném barelu. Vylije se do šťávy, do gázy se přidávají krutony. Spojením jeho konců tak, aby se pouzdro vynořilo, je na něj svázáno dlouhé lano a taška spadne do hlaveň.Pokud je kvass vařeno v několika sudech, pak by mělo být několik pytlů s krekry, jeden pro každý.Horní část lana není potřeba ponořit do džusu.
Již za dva dny začne kvasení šťávy, v kterém okamžiku bude nutné odstranit kousky z hlaveň a přidat dubovou kůru, třešně a květy. Poté bude kvass trvat dva týdny, než trvá na tom.
Důležité! Pro přípravu kvasu nelze použít plastové nádoby, může být bříza nahradit smaltovanými nebo skleněnými obaly.
Birch kvass s ječmenem
Velmi chutný nápoj se získává z džusu s přídavkem ječmene. Aby byl jemný, zrnka ječmene by měla být vyprážena v suché pánvi do zlatohnědé.A když je přivedete do temné, téměř černé barvy, kvass získává hořkost. Pokud do něj nepřidáte cukr, proces fermentace bude trvat déle, ale pokud není cukr kontraindikován, můžete přidat asi půl sklenice písku, což proces urychlí 2-3 dny.
Pro přípravu kvasu musíte na začátku bránit 3 litry březové šťávy a nechat ji v chladničce 1-2 dny. Po smažení hrstky ječmene je do nádoby přidáno šťávy, dobře promíchejte a nechte nápoj naplnit 10 dní při pokojové teplotě.Potom je kvass filtrován a odeslán do chladného úložiště.
Důležité! Aby nedošlo k filtrování hotového kvasu, je do něj vkusný ječmen.
Společně s ječmenem lze k březové šťávě přidávat malý kus medové šťávy - asi 6 x 6 cm. Můžete také získat zajímavé příchutě příchutí přidáním rozinky nebo sušenky. Přidáte-li do kontejneru s fermentovanou šťávou malé množství bobulovitých listů nebo listů z cviků, posílí to diuretický účinek a urychlí se odstraňování přebytečné vody z těla.
Birch kvass je úžasně chutný nápoj, který nejenom osvěží v horkých dnech, ale také přinese těm velkým výhodám. Hlavní recept může být změněn změnou stupně pražení ječmene nebo přidáním sušeného ovoce, medu, sušenky k nápoji. Po připravené březové šťávě s ječmenem si můžete zachovat své užitečné vlastnosti po mnoho měsíců.