Máte rádi lilky tak, jak si zaslouží?Víte vše o jejich vlastnostech? Ale odborníci na zdravou výživu, výhody a poškození baklažánu jsou dobře známy. Jaký je jejich názor na účet zeleniny tak populární v mnoha zemích, budeme se snažit pochopit.
Trocha historie V přírodě to, co rostlina roste v Indii, jihovýchodní Asii a na Středním východě, a odtud sebejisté chůze šel dobýt celý svět. Domorodé chatrče se utopily v houštinách lilků již před více než 15 stoletími. Ale Evropané nejprve potkali tmavě fialové ovoce, které bylo zcela nepřátelské kvůli své neobvyklé chuti, která se stala jen ve století XV.Dobře zasloužené uznání jako užitečného potravinářského produktu, přišlo do lilku v Evropě mnohem později - jen před sto lety a půl.
Dnes jsou baklažány úspěšně pěstovány v oblastech se subtropickým a mírným podnebím, což je cenná kultura pro výživu. Zaoblené, lesklé ovoce jsou součástí tisíců různých pokrmů, dokonale spojených s jinou zeleninou, bylinkami, masem, těstovinami a sýrem.
Užitečné vlastnosti oblíbené malý modrým
než pomoc lilek? Odpověď je zřejmá při zvažování jejich chemického složení.Samozřejmě, že obsahují velké množství vitamínů, které jsou ovládány tímto:
- thiamin( B1), bez kterého atrofovaly kosterní svalstvo a nemůže být plně funkční orgány, jako je mozek, srdce, ledvin a jater;
- riboflavin( B2), nezbytný pro tvorbu červených krvinek v krvi a normální fungování štítné žlázy;
- pyridoxin( B6), který se významně podílí na metabolismu;
- kyselina listová( B9), jejíž přítomnost vyžaduje proces kopírování DNA při vzniku nového života;©
- kyselina askorbová, její nedostatek způsobuje cévní křehkost, oslabení svalového tonu, regenerace tkání zpomalení a mnoho dalších negativních důsledků;
- nikotinamid( PP), který se účastní buněčného dýchání, má antialergický účinek. V mnoha
vitamínů V některých případech lékaři doporučují zahrnout sílu fialové krás, pojďme mluvit o tom později.
Máte-li problémy s střeva
Lilky obsahují velké množství vlákniny, která je nestravitelná vlákna. Tyto látky procházejí skrz celý trávicí trakt téměř nezměněny. Zároveň se zlepšují pohyblivost a vyčištění střev, jako je metla, absorbují tuky a nebezpečné toxiny, poté jemně vyjmutí z těla. Obdivovatelé baklažánů rychle normalizují stolici, takže v břiše nejsou žádné stagnační jevy.
mají tendenci ke snížení koncentrace cholesterolu v krvi, čímž se přispěje k rozpuštění cholesterolu plaků na stěnách krevních cév, ateroskleróza Když
lilek. To je vzhledem k vysokému obsahu pektinu v ovoci z nejznámějších rostlin, které se vážou cholesterol v zažívacím traktu, brání mu dostat se do krve.
S hypertenze, srdeční ischemie a arytmie
lilky z minerálních prvků převažuje draselný, má příznivý vliv na srdce. Navíc mají draselné soli výrazný diuretický účinek, vylučují si z těla sodík, který uchovává kapalinu. Současně dochází ke snížení edému a poklesu krevního tlaku, čímž se zlepšuje celková pohoda osoby. Ve stáří
anthokyan Kyanidin - tmavého pigmentu nalezeného v kůži lilek, chrání před poškozením lipidové membrány nervových vláken. Jednoduše řečeno, kyanidin zabraňuje demenci, což je obzvláště důležité pro osoby pokročilého věku. Když hubnutí
Lilky jsou kaloricky velmi nízká, což je perfektní jídlo pro ty, kteří sledují své postavy. Koneckonců, ve 100 gramech vařené zeleniny, pouze 24 kilokalorií.Také, když je potřeba hubnutí, hraje velkou roli schopnost lilků na odstranění cholesterolu a přebytečné tekutiny z těla. Jedním slovem, fialové ovoce může být oprávněně považováno za skutečně dietní produkt.
Pokud chcete přestat kouřit
Překvapivě, lilek snížit chuť na cigarety, a použití tohoto majetku je zřejmá.Věc je, že ovoce obsahuje mikrodózy nikotinu. Malé množství této látky není schopen poškodit tělo, ale pomáhá snížit množství uzeného. Pokud chcete ukončit návyk, doporučuje se denní konzumace baklažánů, což odpovídá tomu, že nosíte speciální náplasti nikotinu.
Pro prevenci rakoviny
glykosidy Některé skupiny, které tvoří lilek, chrání buňky před poškozením volnými radikály, prevenci a zastavit vývoj rakovinných nádorů.Samozřejmě, lilek nemůže být použit jako lék na rakovinu. Oni jedí pouze jako další prostředek k prevenci závažné nemoci, která je také velmi dobrá.
Které ovoce je nejužitečnější
Jeme mladé lilky. Zralého ovoce nejsou vhodné pro potraviny jako hromadit jedovaté látky - solanin, který potlačuje nervový systém. Ale tvar a rozmanitost baklažánů nehrají zásadní roli. Ačkoli můžete říci, že trochu užitečnější tmavé barvy ovoce, na rozdíl od jejich lehčích bratří.
Pravděpodobně není nutné zmínit, že baklažán určený k výživě by neměl vykazovat známky poškození a znehodnocení.Mohou vypadat lesklé nebo matné, různě barvené v závislosti na odrůdě, ale jsou vždy elastické a nejsou pomalé.
Pravidla pro skladování a spotřebu potravin
Lžíce na skladování by měly být důkladně omyty a sušeny. Avšak stonek předem nemusí být odstraněny, jinak řez bude vstupní branou do různých bakterií.
Připravená zelenina je umístěna v čistých a suchých plastových nádobách a uložena pod víkem na horních policech chladničky.
Před vařit lilek, při zachování všech jeho blahodárné vlastnosti, by měla být zelenina namočené po dobu nejméně 20 minut v osolené vodě.Tím je zajištěno, že ovoce neabsorbuje přebytečné tuky z jiných potravin a rostlinného oleje, jinak může jejich obsah kalorií růst 3krát. Ale vyčistit lilek není nutné, protože kůra obsahuje hodně užitečné.
lilek mohou být konzumovány denně v vařené, dušené, pečené formě a lépe bez soli. Ale suroviny mohou být poněkud nebezpečné pro zdraví kvůli velkému množství hrubého vlákniny a obsahu stejného solaninu.
Tip.je zalévání před použitím citrónové šťávy nebo sójové omáčky na lilkem, vařené bez přidané soli, nevypadal příliš nevýraznou chuť.
Kontraindikace Jako u každého jídla, lilek má své kontraindikace, ale naštěstí její docela dost. Za prvé, je to výstřednost, ve skutečnosti, kupodivu, je tato rostlina může způsobovat alergie.
Dále použít lilek není ve státech, které nesou riziko dehydratace, stejně jako během akutních onemocnění močových cest.
A ze všeho výše uvedeného vyplývá, že lilek by měly být na každém stole, a tak často, jak je to možné, aby nám potěšení lahodnou chuť a přírodní péče o naše zdraví.