Pilaf z pohanky: nejlepší varianty na téma pilaf

pilaf vyrobené z pohanky lze nazvat jedním z variant tohoto pokrmu, protože tradiční způsob zahrnuje použití jiných obilovin - rýže. Nicméně, na základě nemletého pilaf se ukáže, ne méně chutné a uspokojující.Aby to bylo možné s přidaným masem, houbami, zeleninou a jinými ingrediencemi.

pár slov o pilaf

Co je ve skutečnosti, rýže? Tato dlouhá vaření pokrm, který v souladu s konvenční receptury je zapotřebí asi 4-5 hodin doby. Všechny přísady jsou připraveny v určitém pořadí a rozloženy ve vrstvách. Sloužil jako pravidlo, na velkém talíři a používají ruce.



klasická varianta zahrnuje následující přípravné kroky:

• smažení zeleniny a masa složka. Za prvé, ve velkém kotlíku nalijeme olej, svou dobrou raskalivayut a šíří cibuli, který by měl důležitější věci než křupavou zlatova. Poté se maso přidá a smaží do oleje. Další je mrkev, nakrájená na dlouhé desky.
  instagram viewer
  
  

  Poznámka! V první fázi vaření pilaf, opatrnost je nutná - Produkty převrácený velmi opatrně, aby se kusy tvořit!

• Omáčka je dirwak. To je jeden z hlavních složek pilaf, jak je to dělá to chuť a vůně charakteristické pro tento pokrm. Dodala, koření, bylinky a koření, a pak nalijte smažená jídla v kotli.
• Poslední je obiloviny. Jak bylo uvedeno výše, je originál umístěn rýži, v našem případě - pohanka. Krupice musí být nejprve opláchnout a dát rovnoměrně na zeleninu a maso. Dále, všechny s horkou vodou, který by měl zahrnovat produkty přibližně několika centimetrů, přinesl k varu, které s víčkem a umístí se do malého ohně.Při minimálním přívodu plynu by nádoba měla několik hodin ztuhnout.

Nicméně, v závislosti na složek, které přidáte do svého rýže, se bude měnit a specifičnost jeho přípravy. Ale v každém případě je způsob provedení podobný.

Recepty Pohanka pilaf s masem

Takže pohanky pilaf s přídavkem masných výrobků, nejvíce blízko k originálu. Zvažme některé varianty jeho přípravy.

Pohanka pilaf Uzbek

classic pilaf vařené s skopové.To je dost specifický druh masa, která je nezbytná, aby bylo možné v první řadě, aby si vybrat, a samozřejmě, vaření.

Upozornění!Lamb musí být vždy čerstvé, ještě teplé, protože jinak by jídlo dostane pachuť!

ingredience, které bude potřeba:

• libra skopové maso;
• půl kilo;
• 4 velké kořeny mrkve;
• 3 hlavy cibule;
• 200 g tuku;
• 100 ml rostlinného oleje;
• pár čajových lžiček soli;
• koření, byliny.

vydáme příď trupu a shinkuem průměrné půlkruhy tloušťky. Ve velkých konvice nalít olej, přidá se polovina z tukových částí.

Upozornění!Tuk, můžete použít některý, například husy nebo rozpuštěným máslem!

Zahřejte tuk a jak se šíří to nakrájenou cibuli. Passivate, dokud se nerozsvítí.

Skopové čistíme důkladně, odřízl tuku a nakrájíme na středně velké kostky. Boční strana každého kusu by měla být asi dva centimetry. Když cibuli osmahneme dost důkladně, jsme mu poslat beránka a nadále smažit až do poloviny vařené maso. Nezapomeňte se smíchat.

Mrkev my, odstraňte odlupování a Julienne shinkuem. Vložíme je do kotle a promícháme. Nalijte asi litr vody a přeneste obsah do varu. Pak sůl, nalijte koření a vonné byliny.

Upozornění!Na rozdíl od rýže pohanka má výraznou charakteristickou chuť a aroma, koření, takže můžete použít nejmenší!

Uzavřete potraviny víkem a snižte teplotu na minimální úroveň.Smažte nádobí, dokud nebudou připraveny všechny přísady. Obvykle to trvá asi hodinu. Deset minut před koncem kalení ohřejte zbývající tuk v pánvi a smažte v něm s častým mícháním, předem promytem. Poslat ji do kotlíku, který se skládá z vody, pokud je to nutné - úroveň by měla být vyšší než pár centimetrů pohanky, a trápil naše plov na pohotovosti.

Po všechna kapalina je absorbována v zadku, odstraňte z ohně a konvice stojí víko miska uzavřena po dobu asi 20 minut. Po určeném čase se obsah nádobí mísí a rozloží na velkou misku.

Pohanka pilaf s kuřecím

Jedná se o jednodušší verzi vaření pohanky pilaf, který trvá mnohem méně času. Budeme potřebovat následující složky: sklenice obilovin

• ;
• 300 g filety;Mrkev
• ;
• žárovka;
• maziva na smažení;
• sůl;
• ¼ čajové lžičky kurkuma;
• 4 stroužky česneku.

Maso důkladně umyjeme ve vodě, nakrájíme tuk a nakrájíme na průměrnou kostku. Smažte maso v horkém tuku, dokud nehnědí.

S žárovkami odstraňujeme plevy a jemně rozdrtíme. Smažte do samostatné pánve a rozetřete na maso. Přidejte strouhanou mrkvu a pokračujte v smažení ingrediencí - asi 4 minuty. Přidáme kurkuma, sůl.Česnek rmut přímo v dlani kůry na prkně, takže každý hřebíček praskla, a poslán do kotlíku se zeleninou a masem.

Krupice jsou tříděny na papírovém utěrku, poté promyty několika vodami a rovnoměrně rozloženy do kotle. Nalijte vodu, přivedete k varu, zavřete víko a s malým množstvím plynu, přiveďte pilaf do trouby naplno. Vyjmeme kávovary, zabalíme je dekou a necháme to asi hodinu.

pohanky se houby

Takové pohanky pilav lze nazvat zelenina mísa. Je to snadné, ale docela uspokojující.Pro jeho přípravu budete potřebovat: sklenici obilovin

• ;
• pár mrkve;
• pár žárovek;
• 300 g hub;Mazací tuk
• pro smažení;
• 3 stroužky česneku;
• byliny;
• greeny z kopru a petrželky;
• sůl.

Odstraňte mrkev ze slupky a nakrájejte na malé kousky. Cibule jsou vyčištěny a rozkrájeny polotovary. Rozšiřujeme tuk a smažíme připravenou zeleninu.

V případě potřeby vyčistěte své houby a nakrájejte na plátky. Rozložíme je na zeleninu a smažíme vše po dobu 10 minut.Česnek je oloupán, rozdrcen nožem a přidán k kotli. Při konstantním míchání připravujeme přísady asi dvě minuty.



Vypláchněte a rozmístěte na houby se zeleninou. Rozkrojte pohanku s pohankou, posypeme kořením, sůl a nalijte strnující vařící vodu. Nezapomeňte, že voda by měla pokrývat výrobky asi o dva centimetry. Přiveďte obsah do varu, uzavřete víko víčkem a nakrájejte na nízké teplotě, dokud nezmizí veškerá kapalina.

Odstraňte kotlík od ohně, omotávejte ho teplou přikrývkou a nechejte nádobu vařit čtvrt hodiny. Hotový pilaf pohanky se mísí a podává, posypán čerstvými bylinkami.

pilaf pohanka

multivarka Připravit lahodné, voňavé, výživné pohanka pilaf v multivarka budete muset vynaložit minimální úsilí a času. Přípravky určené k přípravě:

• 350 g vepřového masa;
• 2 multiveltované šálky obilovin;
• 4 vícedávkové vodní sklenice;
• je velký kořen mrkve;
• velká cibule;
• pár česneku;
• špetka kari;
• soli.

Odstraníme žárovku z plevy a nakrájíme malé kostky. Mrkev můj, my čistíme a třejeme na velkém struhadle. Vepřové maso se umýt pod tekoucí vodou, vyčistit a nakrájet na střední části. Maso a zeleninu dali do houštiny přístroje, nalijeme trochu tuku, nainstalujeme program "Quenching" a všechno vaříme asi 40 minut. Z času na čas otevřete víko a otočte jídlo.

Krupice jsou tříděny, promyty v několika vodách a po signálu multivarkeru jsme je rozložili do misky. Nalijte přísady s vodou, přidejte koření, česnek, sůl a při výběru režimu "Plov" nebo "Chladnutí" připravte nádobu po dobu čtyřiceti minut.

Pozor! V multivarku můžete vařit palaf pohanky s přidáním různých produktů.Může to být kuře, telecí, jehněčí a houby!

Ujistěte se, že se pokoušíte vařit pilaw vyrobený z pohanky. Určitě se vám líbí výsledek! Bon appetit!