Užitečné vlastnosti, obsah kalorií a způsob vaření čočky

Všechny luštěniny bez výjimky jsou velmi aktivně používány člověkem.Šošovky jsou ceněny od dnů starověkého Egypta. Kromě jednoduchých, ale velmi chutných pokrmů z nich jsou získávány léky, čočka skrývá obrovské množství užitečných vlastností.Před několika desetiletími v naší zemi to bylo méně populární, avšak dnes je do menu zařazeno více lidí, kteří se starají o své zdraví a krásu.

• chemické složení
• čočková
• Black
• Red( egyptský)
• Brown
• Zelené( francouzské)
• užitečných vlastností
• Jako vaření
• Pánev
• V multivarka
• recepty
• Kasha čočky nádobí s mrkví
• kotlety Čočková
• Čočkovápolévka
• salát z vařené zeleniny a čočka
• kastrol s houbami a čočka
• škod
• Kontraindikace

chemického složení

čočky mohou tvořit základ zdravé výživy, jejobsahuje různé vitamíny a látky, které jsou pro tělo velkým přínosem. Navíc jsou velmi dobře absorbovány. Pro mnoho z nich, čočka slouží jako náhrada obilovin, výrobků z mouky a někdy i masa.

Nutriční hodnota u různých typů zrn se mohou mírně lišit:

• kalorie - 300-350 kalorií;Proteiny
• - 24-28 gramů;
• tuky - 1-2 gramy;
• Sacharidy - 45-50 gramů;
  

  
  

• Dietní vlákno - 10-12 gramů;Vitamíny
• : A, B1, B2, PP, E;
• Minerální látky: vápník, křemík, hořčík, selen, měď, zinek, fosfor, jod, fluor, a železa.

na obsah ^

Druhy čočka

dobu existence kultury, širokou škálu typů čoček. Jsou odlišné v barvě, chuti a konzistenci po vaření.Ale každý má své vlastní rysy a vybírá jeden, který je mnohem užitečnější než prostě nemožný.

na obsah ^

Black

nejpopulárnější na Dálném východě.Ve vzhledu - malé černé zrno, ale vyžadující dlouhou dobu vaření.Tento druh je nejdražší.

na obsah ^

Red( egyptská)

zrna, jako čočky vyčištěny z pláště, který urychluje proces vaření.Po dobu 15 minut je úplně varena. Docela jasná a silná chuť dokonale doplňuje polévky a bramborovou kaší.

na obsah ^

Brown

Je nejoblíbenější odrůda v naší zemi. Jedná se o již zralá zrna, která před vařením vyžaduje namáčení.Chuť mírně připomíná ořech.

na obsah ^

Green( francouzsky)

Tento druh byl vyšlechtěn ve Francii. Zelená ji přezdívalo za nezralé zrna zelené barvy. Má nejmenší chuť, ale kvůli neúplné zralosti nikdy neváří při vaření.

na obsah ^

Užitečné vlastnosti

Vzhledem k obrovskému množství látek, které jsou prospěšné pro lidské tělo, které se skrývají semena čočková, nelze pochybovat o obrovské výhody, které přináší do těla.Šošovky obohacují tělo mnoha užitečnými látkami, takže v racionální a zdravé stravě je to nezbytné.

• Podporuje zachování funkce zraku, pomáhá udržovat ji při silném zatížení očí a také ve špatně osvětlených místnostech. Normalizuje tvorbu pigmentů na sítnici oční bulvy.
• Zrychluje tvorbu a opravu kožních buněk, což z něj činí zdravější a pružnější.Zabraňuje suchu sliznic a kůže. Pomáhá opravovat rány a řezy na kůži.
• Normalizuje a zrychluje růst těla bez výkyvů ve vývoji, což je zvláště užitečné pro děti.
• Zabraňuje ukládání kyselin vzniklých během metabolismu v tkáních těla.
• Normalizuje proces štěpení a absorpce různých látek v krvi. Je nezbytná při syntéze bílkovin a tuků.
• Podporuje normalizaci buněčného dýchání.
• Posiluje nervový systém.
• Podporuje zdraví pokožky a nehtů, zabraňuje jejich křehkosti a ztrátám.
• Je schopen vyčistit krev z "špatného" cholesterolu, normalizuje rovnováhu. Může pomoci odstranit placi cholesterolu na plavidlech. Zobrazí
• přebytečné tekutiny z těla a sůl, která podporuje odstranění otoků, ale také usnadnit a zlepšit ledviny a játra.
• Regulace tvorby pohlavních hormonů.V těle žen poskytuje přítomnost nezbytných látek pro normální průběh těhotenství, zlepšuje krevní oběh v reprodukčních orgánech.
• Chrání proti předčasnému stárnutí a tvorbě rakovinných buněk.
• Je dodavatelem jódu pro tělo. Vzhledem k vysokému obsahu této látky se funkce štítné žlázy a tvorba hormonů normalizují.
• Zpevňuje kosti, zabraňuje jejich křehkosti a také chrání proti zničení zubů a zubní skloviny.
• posiluje celkový stav organismu, je široce používán při léčbě slabosti a anémie, zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi.
• Ve svém složení obsahuje velké množství bílkovin se sadou esenciálních aminokyselin. Proto je nutná ve stravě sportovců a vegetariánů.
• Vzhledem k vysokému obsahu tuku a normalizuje střev a obnovuje peristaltiku, což se zbavit zácpy, nadýmání a hromadění škodlivých látek ve stěnách zažívacího traktu. Používání vlákniny podporuje ztrátu hmotnosti.
• U diabetiků je přínos čočky ve své schopnosti udržet hladinu cukru v krvi.
loading. ..

na obsah ^

jak vařit nejpopulárnější, jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak připravit tato kultura je vaření.A to může být uvařeno nejen v hrnci, vícenásobník pro tento účel není horší.

na obsah ^

V hrnci

různých druhů čoček jsou různé časy vaření.Proto před vařením je třeba vzít v úvahu charakteristiky každého druhu.

• Black je vařeno asi 20 minut.
• Červená čočka bude připravena v 15-20 minutách vaření.
• Hnědá by měla být vařena po dobu 35-40 minut.
• Zelená čočka se vaří 20-30 minut.
loading. ..

Kromě doby vaření se vaření různých čoček neliší a zahrnuje několik stupňů.

• Pro přípravu je nutné dávkovat čočku s vodou v poměru 2: 1 ve prospěch vody.
• Před vařením by měla být kultura fazolí pečlivě vyřešena, aby cizí odpadky nezasáhly do oblohy.
• Vložte čočku do cedníku pod kohoutkem, je lepší vyměnit vodu 3-4 krát.
• Voda v hrnci musí být zřejmá.
• Po varu stojí za nalévání čočky, vždy míchání.
• Přivést vodu s čočkou do varu a potom snížit teplotu.
• Kryt s víkem, ponecháním malého otvoru pro vzduch, vařit v závislosti na typu čočky.
• Před vypnutím ohně je vhodné přidat sůl a koření.
• Po přípravě může být čočka okamžitě podána.

na obsah ^

V multivarka

čočky před vařením je třeba umýt a vyřešit, a teprve pak pokračovat do přípravku.

• Voda v poměru 2: 1 předehřívá.Nalijte do multivark.
• Nalijte čočku do ohřáté kapaliny. Režim
• Align „Vypořádání“ a připravit množství času potřebného pro vybrané odrůdy plodin.

na obsah ^

recepty

čočky v kombinaci s mnoha výrobků, což jí umožňuje řadu experimentův kuchyni.

do obsahu ^

kaše čočka s mrkev

Složení:

• čočkou - 2 šálky;
• voda - 4 šálky;Mrkev
• - 200 gramů;Cibule - 100 gramů
• ;
• rostlinný olej - 1/4 šálku;
• sůl, pepř - podle chuti.

Jak se připravit:

1. čočka se připravit na vaření.
2. Teplá voda v hrnci až do vaření.
3. Nalijte čočku, přidejte sůl a koření podle vkusu. Přinést plnou připravenost a snížit oheň.
4. Pan na pánvi, nalijte máslo.
5. Olejové plůdek nasekané na kostičky nakrájené mrkve a cibule.
6. Jakmile cibule nezměkne, dejte zeleninu na papírový ručník.
7. Nalijte olej do čočky.
8. Přidejte mrkev a cibuli. Mícháme.

na obsah ^

čočková kotlety

Složení:

• čočka - 150 g;Krupice
• - 50 gramů;Mrkev
• - 100-150 gramů;
• cibule - 100 gramů;
• zakysaná smetana( majonéza) - 25 gramů;
• sůl, koření, bylinky - podle chuti;
• slunečnice nebo olivový olej - 10-15 mililitrů;
• mouka( chleba) - pro chléb.

Příprava:

1. Pour luštěniny s vodou v poměru 2: 1 a vaří až do doby.
2. cibuli a mrkev v rozpáleném oleji, aby jemnost.
3. Směs čočky se smaženou.
4. nalijeme do budoucna „nádivka“ krupice, přidáme zakysanou smetanou nebo majonézou, koření a sůl.
5. Přiveďte k pyré pomocí tolkushkoy nebo mixéru.
6. Roll se řízky v trojobalu a smažíme dozlatova.

na obsah ^

Čočková

Složení:

• čočka - 2 šálky;Kapalná část
• ( voda nebo jakýkoli vývar) - 2 litry;Mrkev
• - 150 gramů;Brambor
• - 200 gramů;Cibule - 100 gramů;
• slunečnicový nebo olivový olej, - 30-40 mililitrů
• sůl, koření, bylinky - podle chuti.

Příprava:

1. Vodu k varu v hrnci.
2. Opláchněte a oloupejte čočku. Oloupeme brambory a nakrájíme na kostky.
3. Přidejte čočku a brambory ve vroucí vodou, přikryjeme a vaříme, dokud brambory jsou měkké.
4. mleté ​​cibule a mrkev, smažené v rostlinném oleji.
5. Přidejte zeleninu na čočku a brambory.
6. Míchat se solí a kořením.
7. Blender přivést na hladkou konzistenci.
8. Hotový pokrm volitelné doplňkové nakrájenou zeleninu.

na obsah ^

salát z vařené zeleniny a čočka

Složení:

• řepa - 150 g;Mrkev
• - 150 gramů;
• čočka zelená - 100 gramů;
• konzervovaný hrách - 1 hrnec;
• olivový olej;
• sůl - podle chuti.

Příprava:

1. řepa a mrkev vařit, krytá do měkka.
2. Vyčistěte hotovou zeleninu a nakrájejte. Vaříme až do vaření.
3. Míchání všech složek.
4. Sezonový salát s olejem, přidejte koření.
5. Připravené jídlo na zdobení zelenými barvami.

do obsahu ^

kastrol s houbami a čočka

Složení:

• zelené nebo hnědé čočka -
• 200 g voda - 400 ml
• houby - 350 gram;
• cibule - 100 gramů;
• česneku - 2-3 stroužky;
• slanina - 150 gram;
• rostlinný olej - 30 ml;
• mouky - 2 lžíce
• vývar - 1 šálek;
• rajská omáčka - 20 g;
• balsamico - 10 ml;
• sýr - 100 g;
• čerstvá rajčata - 100 gramů;
• sůl, koření - podle chuti, pokud je to žádoucí.

Jak se připravit:

1. vařit čočku, na ozdobu.
2. smažené cibule a česnek v měkkém stavu v horkém oleji.
3. Přidejte houby a vařit cibuli a česnek, dokud odpařování kapaliny, asi 7-10 minut.
4. Sift mouky, dobře promíchejte.
5. nalijeme vývar, rajskou omáčku, ocet, přidáme nakrájenou slaninu a vaříme, dokud nezhoustne asi 3-5 minut. Míchejte
6. připravenou část budoucích rendlíky.
7. stěny zapékací misky musí být pokryt olejem.
8. Pour čočka, rošt sýr na vrcholu.
9. Cook v předehřáté troubě při teplotě 180-190 stupňů.
10. Top zdobí rajčata a bylinky.

na obsah ^

poškození přidání

• proteinů, čočka skrývá velké množství sacharidů.Jíst v noci může komplikovat proces trávení a způsobit menší otok. Jezte by to mělo být s mírou.
• Čočka - luštěniny a všechny luštěniny zvyšuje tvorbu plynů ve střevě, takže lidé, kteří trpí nadýmáním, je třeba přistupovat s velkou opatrností, aby zahrnutí čočky do stravy.

na obsah ^

Kontraindikace

• zakázáno používat čočku při akutním zánětu slinivky břišní, v obdobích, aby se usnadnilo jeho množství je přísně omezena a je třeba se poradit s lékařem.
• může mít vliv na akumulaci solí, takže lidé s takovými nemocemi produkt by neměl být používán v případě dny a jiných onemocnění kloubů čočkou. Když
• urolitiáza a ledvin práce spotřebované vařená čočka kontraindikováno, ale je žádoucí, aby pití čaje vyrobené na jejím základě.