Způsoby, jak ukládat brusinky doma

Sklizeň sklizeň brusinek. Sklad byl doplněn novou dávkou ovoce a džemu. Nicméně, stále je mnoho užitečných bobulí.Je nutné zvládnout jednoduchou záležitost a zjistit, jak ukládat brusinky doma.Čerstvý produkt je plný vitamínů a cenných mikroelementů.Úkolem není ztrácet ani jeden miligram užitečných látek.

General

vybrali výrobek v obchodě, je třeba hodnotit vzhled čerstvých brusinek. Nedávno vybírané bobule by měly být elastické, nepoškozené, nasycené červené.Úplně zralá a vytrvalá sklizeň na dlouhou dobu k uložení nebude úspěšná.Zelené brusinky nepřinášejí radost ani k chuti, ani k léčebným vlastnostem. Výběr plodů by proto měl být zodpovědný a kupovat plody střední zralosti.

Zajímavé!Dobrá brusinka pramení jako míč, doslova skáče přes povrch stolu. To je správná volba.

Bez ohledu na preferovaný způsob skladování je třeba brusinky vyřešit. Listy, větve, nezralé ovoce a jiné odpadky je důležité odstranit. Zkrojené, rozdrcené bobule odložit ovoce nebo džem a celé zralé brusinky, aby se umyl pro další zpracování.

Upozornění!Bobule obsahuje kyselinu benzoovou - přírodní konzervační látku. Tato složka zabraňuje vzniku bakterií nebo plísní.Díky kyselině benzoové brusinky nemusí být sterilizovány nebo používají další konzervační látky.

čerstvé jahody celoročně

uložení ve vodě

Tato metoda se používá při sklizni plody v průmyslovém měřítku. Nicméně je snadné reprodukovat doma. Takže v sklenici, plastickém nebo smaltu nalijte čisté brusinky a nalijte je ochlazenou vařenou vodou.

Dlouhodobé skladování jistě vést k nasycení kapalných plodů, aby se vodnaté produkt, ale nebude to mít vliv prospěšné vlastnosti brusinek.

V zimě vytváří voňavou výplň pro pečení, pěnu nebo mléko. V každém případě je chuť čerstvých bobulí zásadně odlišná od konzervace k lepšímu.

Poznámka! Tato varianta ukládání brusinek je dobrá, protože nádobí lze umístit do ledničky, na lodžii nebo ve sklepě.

Zmrazování

Zatímco šokové zmrazování je dosud jedinou možností dlouhodobého skladování potravin bez ztráty živin.

Tato metoda pomůže udržet brusinky na zimu v dokonalém stavu. Neexistují žádné speciální triky. Bobule jsou tradičně zpracovávány, odstraňují zmačkané, rozmazané ovoce. Umyjte jemně pod tekoucí vodou. Vysušte dobře na ručník nebo ubrousek. Složte sklo, plastové nádoby nebo plastové sáčky a odešlete je do mrazáku.

do bobulí nemají držet pohromadě, můžeme předem uspořádat je na plech, prkénko nebo kontejneru v jedné vrstvě, odeslat ji do mrazáku po dobu jedné hodiny a poté se shromáždí v balíčku. Pak s dalším využitím v kurzu nebudou přilepeny hromadně, ale celé a nepoškozené ovoce.

Upozornění!Je žádoucí ukládat brusinky částečně po částech. Získání zmrazeného produktu se používá bez zbytků.V opačném případě hrozí nebezpečí zkazit chuť a vzhled bobulí.

Brusnice s cukrem

Tento způsob sběru bobulí na zimu je známý již dlouho. Pštrosí ročně mletí maliny, rýže s cukrem a čistí v ledničce. Uchování brusinek v této podobě není výjimkou. Je nutné brousit stejné množství čerstvého ovoce a cukru( např., Přes mlýnek na maso, mixér), složené pyré do sterilizované skleněné nádoby, těsně v blízkosti víko a dát za studena.

Jedná se o vynikající nástroj v boji proti nachlazení a spolehlivé ochraně proti oslabené imunitě.

Zajímavé!Existují recepty, podle kterých jsou čisté celé plody umístěny v malých porcích v sterilizovaných kontejnerech a mezi nimi se nalévá cukr. To znamená, že brusinka, pokrytá bílým konzervačním prostředkem, zůstává neporušená a nepoškozená.

Skladování až 3 týdny

Pokud nemusíte konzervovat brusinky po celou zimu, můžete postupovat následovně.Rozvinuté suché plody v misce nebo pytli jsou posílány na chladné temné místo. V chladničce po dobu 2-3 týdnů s produktem se nic nestane. Pravděpodobně se malá část poškozených bobulí zhorší, ale velká zůstane v normálním stavu.

Poznámka! Kuchařští odborníci tvrdí, že trvanlivost vypraných bobulí se snižuje.

Jak zvolit zmrazený produkt?

Trh je plný mražených brusinek různých obalů.Zpočátku se doporučuje vzít tolik bobulí, kolik by bylo možné použít současně.Není nutné je ukládat pro budoucí použití.Po narušení těsnosti obalu nebude možné produkt dlouhodobě skladovat.

Při nákupu brusinek v obchodě musíte cítit obal dobře. Všechny bobule by měly být snadno odděleny od sebe. Pokud doma v misce leží rozptyl rubínových korálků v mrazu a ne růžové ledové dlaždice, pak brusinky jednou podstoupily šokové zmrazení ve vakuu. V opačném případě můžete mluvit o nesprávném zpracování technologií, skladování zboží v rozporu s pravidly a opakované rozmrazování.

Jak udržovat rozmražené brusinky?

Jak se dostat do situace, kdy byla pro přípravu pokrmů použita pouze část mražených bobulí?Získáte zbytek brusinky alespoň několik dní?Ano. Nejdůležitější je to, aby se to nezmrazilo.

První metoda říká, že bobule jsou jednoduše přidány do skleněné nádoby, utěsněny a umístěny do ledničky. Doba trvání je 2-3 dny.



Druhým způsobem je namočit rozmražené bobule ve vodě.Počítání s trvanlivostí skladování není nutné, ale asi týden bude brusinka udržovat některé živiny a čerstvou chuť.Během této doby musíte zjistit, co dělat z drahocenného ovoce.

Upozornění!Teplotní zpracování zbavuje dezerty vitamínů a esenciálních mikroelementů.Věnujte pozornost recepty, které nevyžadují vaření brusinek.

Sušení

Sušené meruňky z brusinek jsou skvělým přírůstkem obilovin. Sladké zuby žádné přílohy na sušené bobule a nepotřebují.Proč sušené meruňky? Jen brusinky na cukru jsou mnohem sladší a chutnější, než jen sušené v troubě.

Udržujte tento druh bobulí může být dost dlouho. Nejdůležitější je neumožnit cizím zápachům a vlhkosti výrobku.

Pro přípravu sušených meruněk potřebujete sirup cukru a vody( v poměru 1 × 1).Brusinky nalijeme vroucí sirup, necháme 6-7 hodiny. Hořejte plody v cedníku. Sladká tekutina se opět vaří a nalije na brusinky.

Po ochlazení( 7 hodin) jsou bobule opět odděleny od sirupu pomocí síta a poté rozloženy na plech.

Sušení brusinek v troubě je nutné sledovat proces. Správně vařené sušené meruňky jsou poměrně elastické, ale nejsou lepkavé a nejsou křupavé.Přerušené bobule označují sušení surovin. Při příštím hledání brusinky v troubě je lepší zkrátit.

Samozřejmě, že sklizeň brusinek na zimu, není nutné mluvit o užitečnosti produktu. Ale snaží se neuvěřitelně chutné sušené meruňky někdy zapomenout na všechny ostatní vlastnosti výrobků.Proč ne?

Video, které pomůže zmrazit brusinky: