Adjika z angreštů - originální koření pro maso

Angreštiny jsou v naší zemi velmi oblíbené.Jeho šťavnaté plody byly velmi rádi AP Čechova. A v těch dnech, kdy si vytvořil velký spisovatel, hosteska věděl, jak vařit lahodný džem, želé a ovocné nápoje, koláče výplně angrešt. Tradiční recepty moučníků jsou zachovány až do současnosti. Nicméně, není mnoho lidí ví, jak dobrý adjika angrešt - pikantní koření pro pokrmy z masa a sendviče. Vaření to není příliš obtížné, ale původní chuť nenechává lhostejným.

Nejlepší recepty bez vaření

Obvykle adjika angrešt vařené s česnekem. Vařit, můžete těsně před podáváním, nebo zásobit pro budoucnost, ale je uložen pouze v zimě.Koření

maso „Pro opravdové labužníky»

• angrešt( zelené, nezralé) - 1 kg;
• mladý zelený fenikel - 200 g;
  
  
  
• česnek - 300 g bobule

poprsí, odstranění stonek, praní a sušení.Cukr odlupujte a opláchněte kopr. Všechny součásti jsou mleté ​​v mlecím stroji. Rozšiřovat adjika na sklenice na suché sklo. Uzavřete víčka a vložte do chladničky. Podáváme jako omáčku na pokrmy z masa a drůbeže.

Adjika „Emerald a lehký»

• Nedospevshy angrešt zelená - 1 kg;Sůl
• - 1 polévková lžíce.lžíce;
• koriandru - 1 lžička;
• hot peppers "Spark" - 10 ks;.
• česneku - 300 g

papričky odstraňte semínka. Cesnak čistý, výběr z angreštů.Vše se promyje studenou vodou a odhodit do cedníku a pak otočením přes mlýnek na maso, sůl. Přidejte strouhaný koriandr do malty. Maso pečlivě promíchejte a rozetřete na nádobách. Uchovávejte pod víčkem kapronu v chladničce. Koření

angrešt s petrželovou

1 kg čerstvých plodů angreštu mletí mixér. Přidejte 300 g česneku lisem, a 300 g jemně nasekanou petrželkou. Není nutné sůl smíchat nebo vařit.

Sauce „Bersen»

před sto lety volal angrešt Bersenyev a to je důvod, proč omáčkou a bylo tak neobvyklé jméno. Aby byla připravena, budete potřebovat následující ingredience:

• angrešt - 1 kg;
• čerstvá bazalka - 1 svazek;
• zelený koriandr - 1 svazek;
• drceného sušeného tymiánu - 1 lžička; .
• česnek - 1 střední hlava;
• sůl - 1 polévková lžíce.lžíce.

angrešt, bylinky a česnek zalomení v mlýnku na maso. Přidejte směs, přidejte tymián, promíchejte a rozetřete do skleněného nádobí.Uchovávejte v chladničce.

Adzhika „Sandwich»

1 kg tmavé a angrešt hlavy česneku mince. Míchejte, vyjměte na chlad. Před použitím přidávejte cukr podle chuti. Pochoutka spread na bílém nebo tmavého chleba a užívat si neobvyklé a velmi chutné sendviče!

Tip. Cukr se přidává do adjika těsně před podáváním, nebo rychle koření zakisnet.

Adzhika „Original»

• Angrešt - 0,5 kg;
• černý rybíz - 0,5 kg;
• česnek - 250 g;Petržel a kopr
• - 1 svazek.

A znovu, nic neobtěžujte. Všechny přísady je třeba brousit mletým masem nebo mixérem. Míchání hmoty a odeslání do chladničky.

Adjika Koření určené pro zimní

připravené bez vaření, jsou uloženy pouze v ledničce a non-trvanlivé času. Avšak konzervovaná adžika může čekat na svou hodinu téměř dva roky. Pro jeho výrobu je třeba:

• Nezralé kyselý angrešt - 800 g;
• česnek - 0,5 kg;Granulovaný cukr
• - 0,5 šálku;Kopr - 1 svazek
• ;Mincovna
• - 2 větve;
• mletá zrna cilantro a sůl podle chuti.

angrešt, máta, kopr a česnek mince. Přidejte koření a důkladně promíchejte. Uspořádat v čistém půllitrových sklenic, kryt s kovovými víčky. Sterilizovat po dobu 15 minut, korku a zabalit do deky až vychladne.

Adzhika marinádou

Každý recept navržené adzhika angrešt vám umožní připravit dokonalou omáčku grilovaného masa - chutné a zdravé.Adzhika je také dobrá v roli marinády. Pokud necháte kusy surového masa v koření několik hodin, pak hotová miska bude jemnější, voňavá a šťavnatá.

Marináda "Sharp s kyselinkou"

• Angreštávy - 200 g;
• mletý paprikový paprič - 0,5 tsp;
  
  
  
• kůra jednoho citronu. Rajčatová kaše, míchaná s pepřem a kůrou. Ve získaném množství koření lze marinovat 1 kg jakéhokoli masa. K tomu musíte být nakrájeny na malé části a před sůlmi. Po 30 minutách promícháme s připravenou Adzikou z angreštů.Nechte po dobu 2-3 hodin.
  Nakrájené maso lze vařit s kořením nebo pečené v troubě.
  

  maso s omáčkou angrešt

  jehně adzhika angreštu a ořechy

  • maso - 800 g;Cibulová žárovka
  • - 1 ks;
  • matice jsou vlašské ořechy - 100 g;
  • pyré z angreštu - 1 sklo;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • paprika - 1 polévková lžíce.lžíce bez špičky;
  • sůl a hrášek černého pepře podle chuti;Slunečnicový nebo kukuřičný olej
  • pro smažení.

  Nejprve musíte připravit Adžiku. Nakrájené egreše smíchané s česnekem, česnekem, mletou paprikou, černým pepřem a nakrájenými vlašskými ořechy.
  Potom je vařené jehněčí.Měl by být nakrájen na malé kousky, smažený na vysoké teplotě v kotlíku nebo hluboké pánvi, sůl. Přidejte jemně nakrájenou cibuli. Když se stane průhledným, adžika se nalévá přes maso.

  Vše je zapečené pod víkem, dokud není hotové.Podávané jehněčí brambory, čerstvé bylinky nebo okurky.

  výhoda pochutiny angrešt přes jiné omáčky

  adzhika vařené angrešt, nekupovat v obchodě.Ale to není hlavní věc. Koneckonců, je to nejen chutné, ale také velmi užitečné.
  Za prvé, v adzhika obsahuje pouze přírodní složky: bobule, byliny a voňavé koření, což není doporučená maloobchodní řetězce ostré omáčky, což představuje škodlivé konzervační látky, barviva a geneticky modifikovaných organismů.

  Za druhé, absence tepelného zpracování v mnoha receptech může zachránit domov pro ochucování všechny vitamíny, které, mimochodem, hodně.Ve 100 gramech samotného angreštu se jedná o polovinu denních potřeb dospělého na vitamin C. A kolik je užitečné v zelené!Česnek také zabíjí patogenní bakterie a zlepšuje trávení.Navíc, díky přírodním cukrům obsaženým v adjika, je maso lépe absorbováno, saturací těla vitálními bílkovinami.

  Pokud již máte neměl šanci připravit adjika bobulí angreštu, nebojte se experimentovat. Je zřejmé, že neobvyklý produkt na první pohled je velmi snadno připraven. Věřte mi, jakmile ochutnáte lahodnou pochoutku, navždy zůstanete věrným obdivovatelem.