Čekankový salát nebo endive - rostlinná kultura, která je zevně velmi podobná listovým salátem;Jen jeho list má užší a podlouhlý tvar. Tato rostlina je "nejbližším příbuzným" pampelišky známých všem a patří do rodiny astrov.
čekanku, jak už název napovídá, našel široké uplatnění při vaření a při správném používání může přinést obrovské výhody pro naše tělo. Podívejme se, jaké vlastnosti jsou v něm obsaženy a zda existují nějaké kontraindikace pro její použití.
Charakteristika rostliny
Endivy má tvar hlavy, malované v světle zelené barvě.Čekanky listy, jak je vidět na fotografiích, hladká, není členitý a „kudrnatý“, délku asi 10-12 cm, ale v závislosti na druhu tónu této zeleniny se bude lišit.; může být světle žlutá, nasycená zelená, červená a kaštanová.Chuť je horká, proto je méně populární u jiných podobných salátových kultur.
Čekanka pochází z Malé Asie, odkud byla přivezena a pěstována v Evropě a Americe. V přírodních podmínkách roste podél krajin a louček a pro pěstované rostliny jsou zapotřebí dobře osvětlené plochy bez plevele.
účinky na organismus
nyní zvážit, co je použití čekanku a zda je jeho použití je, aby naše tělo žádnou škodu.
O výhodách
Endive má unikátní složení, které má mnohostranný dopad na mnoho orgánů a systémů lidského těla.
- Vitamin A, který je v této zelenině mnohem víc než u jiných produktů, je nezbytný pro vidění.Kromě toho podporuje výrobu kolagenu, který se stará o krásu a zdraví naší pokožky.
Důležité!Pomocí denní čerstvé ze salátové čekanky můžete za pár týdnů dosáhnout úžasných výsledků - je to znatelné obnovení zraku a tónování svalového systému očí!
- Vitamíny skupiny B jsou zvláště důležité pro normální fungování centrálního nervového systému - pomáhají normalizovat spánek, pomáhají bojovat se stresem a neurózy, obnovují mentální rovnováhu. Kromě toho se tyto látky podílejí na metabolických procesech a jsou užitečné pro svalovou tkáň.
- Vitamin C nebo kyselina askorbová zvyšují obranyschopnost těla a pomáhají překonávat negativní účinky životního prostředí.
- Inulin - normalizuje krevní cukr, který je velmi důležitý pro osoby s nadváhou a je užitečný pro osoby s diabetem.
endivie - ideální produkt pro diabetiky, protože má hypoglykemické - vlastnosti v důsledku vysokého obsahu vlákniny je rychlé nasycení, a střeva vyčistit od nečistot.Čekanka salátu jemně odstraňuje zácpu.
- Intibin se stará o náš zažívací systém, stejně jako žlučník a játra. Díky němu se práce kardiovaskulárních a hematopoetických systémů dostává do normálu.
Doporučení!Pokud trpíte anémií, pak vám pomůže směs šťávy z čekankového salátu, petrželky a celeru - je to nádherný tonik pro krev!
- Draslík zlepšuje funkci svalové tkáně, stejně jako srdeční svaly a pomáhá v boji proti hypertenzi.
- Hořčík je prevence ledvinových kamenů, stejně jako látka, která zvyšuje "dobrý" cholesterol.
- Mangan se aktivně podílí na procesu produkce důležitých pro naše tělní enzymy.
Doporučení!Pro snížení astmatických záchvatů se doporučuje používat čerstvě vymačkanou šťávu z endivie v kombinaci s čerstvou mrkví a celerem.
Endive napomáhá předcházet riziku vzniku rakoviny
Čekanka salátu našla svou aplikaci v kosmetologii. Například pravidelné užívání jeho šťávy má pozitivní vliv na stav pokožky a pomáhá eliminovat akné.
Kromě toho je tato zelenina schopná odstranit přebytečnou tekutinu z těla, což z ní činí vynikající produkt pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Poznámka! Slavný francouzský výživář Pierre Ducant zahrnoval tuto rostlinu ve své stravě - čekanka salátu se chová jako hlavní produkt ve všech fázích stravy, kterou vyvinul.
Existují nějaké kontraindikace?
Neexistují žádné spolehlivé údaje o škodlivosti z jídla čekanky salátu. Jíst tuto zeleninu v mírných množstvích, přinesete dobro do svého těla a nebude mít žádné vedlejší účinky. Přestože byste neměli zapomenout na individuální nesnášenlivost, která může s sebou přinést alergické reakce a střevní poruchy.
Kromě toho, jelikož salátová čekanka obsahuje velké množství vitaminu A, jeho příjem by neměl být kombinován se spotřebou alkoholu a kouřením;je lepší se zdržovat těchto špatných návyků a "vyhánět" je pryč nejméně 6 hodin před a po ochutnávání pokrmů, které obsahují endivy.