Adzhika - horká omáčka na bázi rajčat, česneku, pálivé papriky, sůl a koření, velké množství.Podává se masitých pokrmů, chléb, přidávají do polévek a zeleniny příloh. Existuje mnoho druhů adzhika, z nichž jeden je omáčka založená na cukety. Během období, kdy je hodnota této plodiny je velmi nízká, je nutné připravit adjika cuketu na zimu. Mělo by také být ostré, jinak to nebude adjika a jen squash kaviár, ale stále chuť squash omáčkou změní měkčí a jemnější klasická varianta. Prsty lízat! Obsah
- Selection
- výrobky Secrets & triky
- Způsoby přípravy
- recepty adzhika cuketu na
- zimě s rajčaty a rajčatový protlak
- C
- jablek na celeru( sterilizace)
- C rajčatová šťáva výběr
Product
Adzhika cuketa má mnoho odrůd. Je připraven s přidáním různé druhy zeleniny, které vám umožní nastavit chuť jídla. Nejdříve se odkazuje na horkou papriku. Přítomnost této složky nutně adzhika, ale částka záleží na vašich chuťových preferencí.Přinést sladkost v chuti omáčky přidáme jablka, papriky a mrkev.Česnek přidá pikantní a kořeněnou chuť.Adjika squash vařené s rajčatovým protlakem, rajčata nebo ne, tak se barva omáčky je žlutá, jako rostlinného kaviáru.
Jako všichni kavkazská kuchyně, adjika připraven s přidáním velkého množství bylin a koření.Jejich volba závisí také na osobní preferenci, by to mohlo být petrželka, bazalka, kopr, koriandr a další byliny, ale jejich přítomnost v misce nezbytné.Cukety
pro adzhika muset vybrat mladé, s tenkou slupkou a malým množstvím malých semen. Zralejší ovoce není vhodné pro vaření a přípravě pokrmu vodová.
Tajemství a triky získat správné adjika squash na zimu, je třeba přezkoumat některé z vlastností, připravte omáčku.
- Zelenina pro squash adzhika mele mlýnek na maso, mixér, ale mixér učiní omáčka jednotnější a adjika znamená přítomnost malých kousků zeleniny.
- dostat správné konzistence omáčky, měl by zahustit, tak to se vaří po dobu alespoň 60 minut.
- zoom ochutnat adzhika cuketu na klasické verzi přidáme čerstvá rajčata, ale mohou být snadno nahrazeny vysoce kvalitní rajčatovým protlakem, namísto 1 kg rajčat je třeba vzít 100 g těstovin a vařit podle receptu.
- nelze přidat do omáčky z cukety nebo rajčatovým protlakem a pro dosažení požadovaného barevného odstínu s pomocí mleté papriky, což je dost 1-2 velké lžíce koření.
- Aby omáčku sladkou chuť při vaření přidat cukr k tomu, by měla být tato částka upravena do misky se ukázalo, není příliš sladké.
- Adzhika dlouho skladovat v jakémkoli suchém a tmavém místě, věc, aby ji od topných těles a přímému slunečnímu záření.Způsoby přípravy
zásady přípravy pro zimní squash adzhika jednoduchý - všechny zelenina jsou rozemele v mlýnku na maso, přidáme koření a vaří se přes mírné teplo až do požadované konzistence. Nutně přidá ocet, kamenné soli a rostlinný olej jako přírodní konzervační prostředek. Potom se omáčka se nalije do kádinky a předběžně zpracované válce.
je možné provádět sterilizační postup zablokování ve vroucí vodě.Různé recepty a přidáním různých přísad, zejména adjika připravit za použití mrkev, rajčata, celer a pepř.Recepty
adzhika cuketa na
zimě s rajčaty a rajčatovým protlakem
Ingredience:
- 1,2 kg cukety;
- 600 gramů rajčat;
- 130 g rajčatového protlaku;
- 600 gramů salátu pepř;
- 2 papriky;
- 1,5 hláv česneku;
- 1 polévková lžíce.sůl horniny;
- 1 polévková lžíce.granulovaný cukr;
- 60 ml oleje;
- koření a bylinky;
- 60 ml octa.
Příprava:
- mají cuketa snížit stonek, nakrájíme na plátky, střih tvar není důležité, všechny zelenina jsou rozmělněny pomocí mlýnku na maso.
- V rajčatech nakrájejte stonky, rozdělené na několik kusů.
- Vyprázdněte česnek.
- V paprikách vyjměte jádro, otočte mlecím strojem spolu s rajčaty.
- Nalijte do široké misky a zapálte.
- Kouřte na mírném zahřátí po dobu 45 minut.
- Přidejte rajčatovou pastu, jemně rozemletou zeleninu, koření, nalijte do oleje.
- Vložíme nakrájený česnek a vaříme dalších 20 minut.
- Nakonec nalijte do octové omáčky, vyjměte z desky.
- Šířte na sklenici ošetřených nádob a ucpávku.
s jablky
Přidáte-li adjika cuketa jablka, můžete omáčka jemná sladká chuť.Tato adžika bude perfektní omáčka pro kuřecí, těstovinové a zeleninové obložení.
Složení:
- 4,5 kg mladého squashu;
- 900 g šalátového pepře;
- 10-13 lusky horké pepře;
- 2 hlavy česneku;
- 1,1 kg jablek;
- sklenice octa;
- 900 gramů mrkve;
- 200 gramů granulovaného cukru;
- 500 ml rostlinného oleje;
- 5 lžící soli.
Příprava:
- všechna zelenina a vyperte: z cukety, jablky a mrkví kůry, řezané papriky s osivem a příček, česnek rozdělí na hřebíček.
- Výrobky nakrájíme na kusy a zpracováváme s mlecím strojem.
- Sůl, zakryjte cukrem a nalijte olej.
- Nasaďte na talíř a vařte na 45-50 minut.
- Nalijte ocet, zakryjte a vařte dalších 8 minut.
- Distribuujte k čištění plechovek a pevně utěsněte.
- Chraňte pod teplou přikrývkou a odložte je pro uložení.
celer( sterilizace)
samozřejmě znakem jakéhokoliv adzhika, bez ohledu na druh, který je horkou omáčkou, takže je nutné přidat pálivé papriky. Ale pro ty, kteří nemají rádi hořící jídlo, tam je možnost, která umožní vařit pikantní adjika bez pálivé papriky, nahrazovat to s pikantní celeru.
Složení:
- 1,3 kg cukety;
- 120 gramů rajčatové pasty;
- 1 celý celer;
- 70 ml octa;
- 1 velká paprika;
- čistý olej;
- 1,5 lžíce.soli;
- koření, bylinky na vyžádání;
- 1 polévková lžíce.cukr.
Příprava:
- cuketa kůra, pepř extrakt v jádru.
- Rozemlete zeleninu pomocí mlecího stroje na maso.
- Nalijte omáčku do hrnce, přivedete k varu a vaříme v klidném ohni asi hodinu.
- Celer( kořen a listy) se jemně rozpadají a smaží se v chudém oleji.
- Přidejte do squashu cukr a rajčatovou pastu, která může být mírně zředěna vodou.
- Sezona s omáčkou, na konci vaření vlejte oct.
- Přidejte drcené bylinky a oblíbené koření.
- Do omáček vložte omáčku, zakryjte víkem a sterilizujte po dobu 20-30 minut.
- Kork a před chlazením položte pod pokrývku.
s rajčatovou šťávou
Pokud chcete pohrát s čerstvými rajčaty tam a koupit rajčatový protlak, není věrohodná, je možné připravit na zimu adjika cuketu s přidáním rajčatové šťávy. V ideálním případě by měla být domácí šťáva. Tato metoda ušetří čas při přípravě zimního polotovaru.
Složení:
- 5,2 kg cukety;
- 1,1 kg mrkve;
- 500 ml rajčatové šťávy;
- 3 hlavy česneku;
- 200 gramů cukru;
- 500 ml rostlinného oleje;
- 1 velká lžička mleté papriky;
- 100 ml octa;
- 1 lžíci soli.
Příprava:
- V cukety a mrkve odstraňte kůru, nakrájíme na několik kusů.Česnek, oloupeme česnek.
- Rozemlete zeleninu skrz mlýn na maso.
- Nalijte zeleninovou směs do hrnce, přidejte máslo, koření a položte na talíř.
- Počkejte na vaření a snížení teploty.
- Pokryjte nádobí víkem a omáčku omřete za 55 minut.
- Nalijte ocot, míchat a vařit dalších 5 minut.
- Rozšiřte adžiku na sterilní nádoby a pečeť.
- Uchovávejte na chladném tmavém místě.
Adjika z cukety po celou zimu vás potěší neobvyklou chutí!