Celá síla živé přírody v malém hrášku. Co je užitečné pro klíčivé cizrny

cizrny, také známý jako turecké nebo cizrny, jeden z nejpopulárnějších luštěniny na východě a ve Středomoří.Různobarevné hrášek( může být i béžová, černá, zelená, červená nebo hnědá) plná Chasm živiny. Kromě toho vyklíčila cizrna je unikátní dietní výrobek, který sytí organismu mikronutrientů, minerální látky, vitamíny. Vyklíčila cizrna

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Due bohaté složení, vyklíčila cizrna schopen zcela pokrýt denní potřebu vitaminů A a C. Kromě toho, že obsahuje kyselinu k usnadnění udržení celkový vzhled, jakož i asi 80 jiné minerály a vitamíny.



Chickpea je užitečné z mnoha důvodů:

• zdroj vysoce kvalitní netučného rostlinných bílkovin;
• je bohatá na celulózu;
• naplňuje nedostatek železa v těle;
• pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi;
• snižuje množství špatného cholesterolu;
• tonizuje organismus nabíjí ho energií;
• zlepšuje trávení, funkci srdce, snižuje pravděpodobnost infarktu nebo mrtvice;
instagram viewer
• příznivě ovlivňuje celý oběhový systém, normalizace krevního tlaku, posilování cév, zvyšuje pružnost jejich stěnách;
• pravidelné používání cínu normalizuje metabolismus v těle, čímž přispívá ke snížení hmotnosti.

Mimo jiné vyklíčila cizrna má mnoho dalších výhodných vlastností, mezi které jsou diuretický účinek, vylučování přebytku žluči z těla, rozpouštění kameny a zlepšil jater, sleziny a žlučníku.

Se schopností kompenzovat nedostatek železa, velmi užitečné cizrny pro ženy v obdobích s těžkou ztrátou krve( v průběhu menstruace nebo po porodu).Doporučuje se také zahrnout do jídelníčku v průběhu těhotenství a krmení dítěte jako cizrna podporuje produkci mléka a jeho obohacení.

Dalším vlastností hrášku je schopnost prevence a léčby kožních onemocnění, bolesti zad. Používá se k boji proti chřipce, žloutence, plevele, stejně jako zánětu dásní a zubních chorob. Založené

cizrnové mouky dělat různé masti, které se používají k léčbě popálenin, svědění a zánět kůže. Také je široce používán pro kosmetické účely, protože dává pokožce hedvábnou, měkkou a pružnou povahu.

Kontraindikace

Eating naklíčená cizrna může přinést mnoho výhod tělo, ale má také kontraindikace a pravidla užívání, která pomohou vyhnout se možnému poranění.

Nejprve se musíte ujistit, že k produktu nedošlo k žádné alergii nebo individuální intoleranci. Chcete-li tak učinit, vezměte sníženou dávku a na chvíli sledujte reakci těla.

Upozornění!Matice má schopnost způsobit, že všechny luštěniny způsobí produkci plynu. Snížení tohoto efektu lze doplnit cizrny fenyklem, koprem a vyhýbat se pití během a po jídle.

úplně opustit využívání naklíčených nákladů cizrna v těchto případech:

• pokud máte problémy s trávením těžká jídla;
• s ulcerózním močovým měchýřem nebo dnou;
• v přítomnosti tromboflebitidy a špatného krevního oběhu;
• v období exacerbace gastrointestinálních onemocnění.

I když zřejmý důvod, proč cizrna není pozorován před jídlem lepší poradit se s lékařem, aby se zabránilo možným negativním důsledkům. Jak klíčit

cizrna

Obvykle vyrážet cizrnu není těžké doma. Naklíčených jako cizrny má nízkou kalorií, vysoký obsah antioxidantů a celkovém zdravotním účinkem.

Je důležité si uvědomit, že po klíčení jádra se kukuřičný hrášek rozrůstá přibližně o 3-4krát a tato zvláštnost se při plánování části pro klíčení zohledňuje. Současně hrach nemůže růst současně, protože rychlost závisí na jejich velikosti.

Tak, jak klíčit cínu správně:

1. Fazole jsou vypláchnuty, odpadky a rozmazaný hrách jsou odstraněny.
2. Vypláchněte cizrnu do hluboké nádoby a nalijte vodu při pokojové teplotě.Voda by měla být 2-3x více než hrach.
3. Kontejner je pokryt víkem, ponechává malou mezeru, aby pronikl do vzduchu a nechal na teplém místě( dostatečná pokojová teplota, optimálně - 20-22 stupňů), pryč od přímého slunce.
4. Když se kuřata nabobtnou( asi po 3-4 hodinách), voda se vyčerpá a nalije se čerstvá a zcela zakryje fazolemi.
5. Potom je cínu ponecháno po dobu 8 hodin. Poté se omyje a zanechává trochu vody na dně, pokryté vlhkým hadříkem( je lepší použít gázu) a počkat na vzhled výhonků.Pokud během praní odhalili ztmavlé hrách, měly by být vyhodeny pryč.
6. Po dalších 12 hodinách se cizrny znovu umyjí a pokryjí vlhkou gázou.

Pokud cínička nechce klíčit, vypírá se častěji - asi jednou za 3-4 hodiny, aby se voda necítila kyselá.Po vzhledu výhonků může být smetanový hrách uložen v chladničce, ale ne více než 5 dní.Pěstování výhonků může být až do délky 2-3 mm.

Co vařit - recepty

Nakažené cizrny mohou být konzumovány jednoduše, chuť vypadá jako ořechy. Můžete jej přidat do salátů a vitaminových koktejlů.Pro přípravu naklíčených cizrnek je nutné odkazovat na recepty obyvatel zemí, kde se jedná o tradiční a oblíbené pokrmy.

Můžete vyrobit mouku z cizrny. Neobsahuje lepek, má příjemnou chuť a pečení je bohaté a voňavé.Máslovou mouku lze použít místo obvyklých pro výrobu palačinek, palačinek, míchaných vajec, plátků a plochých koláčů.V Indii připravte zajímavé sladkosti - laddu a буфифи.

Medová paštika - hummus

Jeden z nejjednodušších receptů lahodných občerstvení z cizrny je pate. Pro přípravu použijte:

• asi 2 šálky hrášku;
• sezamová semínka( nebo těstoviny);
• malý rostlinný olej( lepší olivový);
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
• stroužky česneku( asi 2-3 kusy);
• je vaše oblíbená zelenina;
• koření, sůl.

Fazole jsou namočené přes noc s trochou sody. Ráno se voda vyčerpá, cizrna se nalije do hrnce, vaří se v čisté vodě po malém ohni asi 2 hodiny. Po přípravě hrachu je voda vypuštěna a fazole jsou ochlazeny.

Do chlazeného hrášku přidejte citronovou šťávu, nakrájené zeleniny, česnek, sůl, koření.Směs spolu s mixérem, posypeme sezamovými semínky. Tato paštika bude skvělým příkrmem smažených ryb, i když ji můžete jíst jako samostatnou misku, která se rozšiřuje na ploché koláče nebo chléb. Pro přípravu můžete použít jak běžné, tak naklíčené fazole.

Smažené kuřecí maso

Ve středomořské kuchyni najdete mnoho receptů, které obsahují pečenou cizrnu. V smažené formě se ukázalo, že je velmi chutné a je snadné vařit takovou misku.

• Pár cínu;
• přibližně polovinu balení másla( asi 100 g);
• žárovka;
• pár rajčat;Oblíbené maso
• ( v původním receptu - vepřová klobása);
• paprika( poznámka: 1 čajová lžička);
• soli.

Jako obvykle je cínu předem namočenou přes noc, promyta, vařeno asi 2 hodiny. V tuto chvíli můžete nakrájet rajčata, cibuli a klobásy. Cibule se smažou na roztaveném másle až do průhlednosti. Pak přidejte rajčata a lehce je hněte. Všichni dohromady nakrájeli asi 6-8 minut, po kterém byly přidány koření.Vařené cizrny se smíchají se zeleninou a smažou se asi 5 minut na vysokém ohni. Miska je horká.

Chana Masala

Ořech je široce používán v indické kuchyni. Ačkoli její pokrmy jsou charakterizovány ostrým chutem a množstvím koření, výsledky hlouposti budou hodně chutnat.

Recept obsahuje:

• jakýkoli rostlinný olej( poznámka: 2 položky lžíce);
• cibulová hlava;
• asi 2 šálky cínu;
• pár rajčat;
• semena kmínu( asi 1 lžička);
• mletý koriandr( 1 lžička);
• kurkuma( malá špetka);
• strouhaný zázvor( poznámka 4 polévková lžička);
• několik stroužků česneku;
• mleté ​​chilli papričky( pinch);Sůl
• ;
• sklenici vařené vody;
• harem-masal( 2 lžičky).

První krok je již obvyklým postupem na namáčení cícerů v noci a lepší - na den. Poté se umyje, vaří až do připravenosti. Ve vyhřívané pánvi smažte v olejnatých semenách kmínu( asi 1 minutu) a přidejte nakrájený česnek a cibuli, strouhaný zázvor, sůl a chilli. Všichni dohromady smažeme asi 5 minut.

Rajčata jsou oparovaná a loupaná, hrubě nasekaná.Do pánve přidejte harem-masala, kurkuma a koriandr, promícháme a smažeme ještě jednu minutu a pak přidáme rajčata, cizrnu a vodu. Směs se vaří a vaří se na nízkém ohni asi 20 minut, dokud se neztuhne.

Toto jídlo se dobře kombinuje s rýží a rybami. Může být podáván horký nebo studený - chuť to netrpí.

Nakládané cizrny, přestože ještě nebyly dobře známé, ale již se jim podařilo získat srdce mnoha lidí svým vkusem a velkým přínosem pro tělo. Jednou z jeho výhod je možnost seznámit se s úžasnými recepty jiných zemí, od teplých středomořských zemí až po tajemnou Indii.