Artičok - produkt, který vyžaduje zvláštní pravidla vaření

Artičoky jsou květní pupeny, které jsou na konci podzimu na regálech obchodů.Jsou vyřešeny dostatečně rychle a doporučujeme vám, abyste neváhali a také si vyměnili několik "kopií" tohoto produktu. Dokonce i když nevíte, jak připravit artičoky - nezoufejte. Z tohoto článku se dozvíte všechna pravidla pro jejich zpracování a použití.

Tyto krásné pupeny bude ústředním jídlo na stole technologii

vaření Takže jste si koupili artyčoky, a teď musí přijít na to, co s nimi. Navzdory poněkud působivé velikosti je jen malá část tohoto produktu použita pro výživu, jmenovitě základnu listů a kořene.

1. Tento výrobek je třeba vařit.
   

   Chcete-li to provést, použijte normální misku naplněnou vodou, pánev nebo pánev

   Tip! Pokud varíte několik druhů ovoce najednou, ujistěte se, že mezi nimi je dostatek místa. Skutečnost je, že když se vaření artyčoku stane příliš měkkým a může ztratit svůj původní tvar.

instagram viewer
2. Doba vaření je přibližně 45 minut.
   

   Tip! Připravenost výrobku je kontrolována nožem - při stlačení by měl ostří zůstat neomezený, jako v oleji.

3. Vařený artyčok je přenesen do nádoby se studenou vodou, potom je hoden do šlehače nebo zavěšen, aby se z sklenice uvolnila přebytečná tekutina.
4. Dejte to v hlubokém jídle, vždy s omáčkou.

Jak je třeba artičok?

Nyní zjistěte, jak jíst artičoky. Největší potěšení je, že tento výrobek se jedí ručně.Bouton držel v levé ruce a pravá špetka z jednoho listu, máčené v omáčce žluté špičky každého a táhne mezi zuby, odstranění buničiny. V samostatném kontejneru přidejte nepoživatelné části.

Tak se dostanete do srdce artyčoku, ve kterém jsou vnitřní vlákna. S nožem a vidličkou je toto tzv. "Seno" odděleno od páteře a pokračuje v jízdě nejkvalitnější části produktu. Obvykle

artyčoky se podává víno - sušit Rýn nebo portugalskou

Recepty

Ale artyčok může mít nejen vaří, existuje mnoho receptů, ve kterých tento produkt působí jako jedné ze složek. Podívejme se na některé z nich.

salát s artyčoky artyčoky

1. odstranit tvrdé listy, stonek, rozdělte nožem na 4 kousky a posypeme citrónovou šťávou.
2. Oranžová se uvolňuje z kůry, semen, bílých filmů a skládá se do misky. Vylijte šťávu zpracované šťávy do samostatné nádoby.
3. jedna cibule mleté ​​šalotku nůž a posun do pomerančového džusu, přidejte půl lžičky citronové šťávy, 2 lžíce olivového oleje, špetku soli, mletého černého pepře, rozšleháme.
4. na míse dát spoustu rukolou, oranžové filé, artyčoky, zalijeme omáčkou a posypeme piniovými oříšky.

Salát s artičoky připravený.

Připravte toto jídlo jednoduše a rychle

těstoviny s artičoky

1. S 4 artičoky odříznuty vrchol, hroty a řapíky.
2. Vložte citlivou část pupenku do vody citronovou šťávou zředenou.
   

   Tip! To je nezbytné, protože artičok může rychle stmívat.

3. Pevná část vložte do vroucí slané vody a vařte 15 minut, složte do cedníku.
4. Jeden šalotka rozsekaná cibule, nakrájené artyčoky na tenké plátky.
5. Ve velké pánvi nalijte 2 polévkové lžíce olivového oleje, teplo a smažte v šalotkách, přidejte artičoky za minutu a vařte další minutu.
6. Po uplynutí stanovené doby vložte do hrnce 320 g Penne pasty, vylijte vývar z artyčoků, aby se pokrývaly těstoviny.
7. Nalijte obsah pánev do vaření a vaříme ho stále. Pokud je to nutné, přidávejte v průběhu vaření vývar.
8. V připravené pastě s artičoky přidejte strouhaný parmezán, míchat a podávat.

Vyzdobte s větvičkou bazalky a vychutnejte si chuť

Tabula s nakládanými artičoky

Měl bych říct pár slov o tom, co jsou marinované artičoky. Jedná se o miniaturní zeleninu, která se nazývá mini artyčoky. Očistí se od hrubých spodních okvětních lístků, stopky a osiva a zanechávají pouze dno. Zpracované pupeny jsou vařeny v malém množství slané vody přidáním kyseliny citrónové, ochlazeny a nahromaděny v malých nádobách. Pak je zelenina posypaná kořením a nalita do marinády. Výsledný produkt může být přidán do salátů a jiných pokrmů, nebo tam je právě tak.

1. Poloviční sklenici směsi bulgur a filmového varu podle instrukcí ochladit na pokojovou teplotu.
   

   Tip! Pokud jste tuto směs nenašli, pak je možné tyto produkty vařit odděleně od sebe, přičemž je v tomto poměru - 80% bulgur až 20% kinona.

2. Oddělit polovinu červené papriky, odstranit semena, udělat stejné s polovinou průměrné cukety, nakrájejte zeleninu.
3. Odstraňte 100 gramů cherry rajčat do malých kostek.
   

   Tip! Zde se používají třešně, protože dávají malou šťávu, ale můžete si vzít i jiné husté rajčata.

4. Připravené vegetariáni v hluboké misce, promícháme.
5. Vezměte spoustu koriandrem, svazek petržele a 10 mátu stonky, odstraňte stonky, jemně nasekané zelené s nožem a přidejte do mísy se zeleninou.
6. 5 stonků zelené cibule, 4 nakládaných artičoků a 2 čajové lžičky nakládaných kapar, co nejjemně řezané a poslat na další složky.
7. 2 lžíce kmínu kalcinuje v suchém pánvi, přidejte malou špetku soli a rozdrtil v hmoždíři.
   

   Tip! Nejdůležitější věcí není přehánět, protože kapary a artyčoky v tomto receptu poskytují dostatečné množství soli.

8. Proveďte omáčku: nalít šťávy z půlky citronu v malé nádobě, v kombinaci s 50 ml olivového oleje a sekanou Zirou, zavřít víčko a dobře protřepat.
9. V misce se zeleninou dát Bulgur a kinoa, nalijte omáčku, promícháme.
10. Vložte salát do chladničky a nechte 2 hodiny impregnovat.

Podáváme tuto orientální salát k masu nebo jako samostatný pokrm s čerstvým pita

Tea

artyčok artyčok čaj - drink s řadou užitečných vlastností:

• antibakteriální a protizánětlivé, které lze použít k prevenci infekčních onemocnění jater, ledvin a žlučníku;
• s pravidelným použitím dokonale tónuje svaly;
• v komplexní léčbě pomáhá zlepšit celkový stav hepatitidy;
• čistí tělo toxinů, cholesterolu, stimuluje tvorbu žluče;
• asimilace vitamínů rozpustných v tucích, jako jsou A, K a E, se objevuje mnohem intenzivněji;
• eliminuje účinky zneužívání alkoholu;
• snižuje hladinu glukózy v krvi, takže je užitečná u pacientů s diabetes mellitus;
• se pokožka stává světlejší a získává zdravý vzhled.
• štěpí nahromaděný tělesný tuk a zabraňuje zadržování tekutin v těle;
• pomáhá odstraňovat gastrointestinální poruchy - pálení žáhy, nadýmání, průjem, zvracení, nevolnost, zácpa;
• stimuluje sekreci žaludku a uklidňuje mu sliznice;
• vykazuje protirakovinné vlastnosti.

Je velmi snadné dělat artyčokový čaj: připravte jeden balíček lékárnických listů nebo 1,5 lžičky sušené byliny, trvejte na 5 minut a pijte po jídle třikrát denně.

Tip! Protože má nápoj mírně hořkou chuť, můžete přidat čajovou lžičku sladidla: med nebo cukr.

Čaj z artyčoku může být opilý jak pro léčebné, tak pro preventivní účely.

Ale nezapomínejte, že tento čaj je kontraindikován v následujících případech: onemocnění ledvin

• , včetně přítomnosti kamenů;
• je individuální nesnášenlivost k tomuto produktu, stejně jako heřmánek, pampeliška a echinacea.

Během těhotenství a laktace se doporučuje konzultovat se svým lékařem.