Cardamom je koření s ostrým, sladkým vkusem a kořeněnou vůní.Přidává se do téměř všech kuchařských pokrmů - maso, zelenina, dezerty a pečivo.Často je toto koření součástí teplých a sladkých omáček a omáček. O použití kardamonu v medicíně Evropané vědí jen málo, je východní národy již dlouho používají své obilí v léčbě mnoha nemocí.
Kardamom v medicíně
Kardamom v medicíně se používá již od starověku.Římané ji používali ke stimulaci žaludku.Číňané ji používali při léčbě střevních poruch. Na Blízkém východě ji ženy fascinovaly muži. Moderní medicína používá tuto koření pro léčbu nachlazení, neuronů a mnoha dalších onemocnění.
Použití jako
drogy pro léčebné účely, jako pravidlo, obilí použitý, ale je někdy používán listí, kůry a květů rostlin. Semena se používají jako prášek, infuze. Zbývající části jsou v tinkturách a vývarech.
kardamom má široké uplatnění, se používá při nachlazení, jako protizánětlivé, imunopotenciační, vyvolávající pocení, tonikum.Často je předepsáno pro komplexní léčbu kardiovaskulárních, nervových, žaludečních onemocnění.Používá se také jako diuretikum u nemocí močového měchýře a ledvin.
nemoci, ve kterých platí kardamom:
- bronchitida
- laryngitida
- chřipka
- stomatitis
- astma
- cystitis
- nefrit
- epilepsie
- deprese
- neuróz
- revmatismu
- impotence
- toxikosa
- nespavost
- dystonie
- infarkt
- mrtvice.
A to ještě není úplný seznam onemocnění, při kterých se tento koření aplikuje.Často se používá jako tonikum a anestetikum pro migrény, bolestivé menstruace. Infuze zrn pomáhá zlepšit trávení.Semena s medem zlepšují zrak. Mléko s kardamom pomáhá normalizovat práci srdce, vyrovnávat se se stresem a zbavit se nespavosti. Pro muže je zvláště užitečný mléčný nápoj, protože vyléčí impotenci a zvyšuje sexuální touhu.
Kontraindikace
Ne všechny a ne vždy užitečné cardamom. Použití a kontraindikace pro jeho použití závisí na stavu pacienta. Například se nedoporučuje používat koření:
- během těhotenství;
- exacerbace žaludečního vředu;
- v přítomnosti alergie na koření.
Důležité!Při hypertenzi je třeba věnovat zvýšenou pozornost kardamonu, protože zvyšuje sílu průtoku krve. Je lepší dávat koření za gastritidu a pálení žáhy.
Použití v kosmetice
v kosmetice pro kardamonem se používá pro tónování, čištění, omlazení pleti. Esenciální olej se používá při výrobě parfému, mýdla, kosmetiky. Zahrňte kardamom a složení masážních směsí, protože má oteplovací účinek a pomáhá relaxovat svaly.
Pro zachování mladistvé pleti kardamom je používán ve složení masky, křoviny, tonery, krémy. Je pozoruhodné, že olej je hypoalergenní a zpravidla nezpůsobuje alergické reakce.
Pro snížení hmotnosti
přes svou poměrně vysokým obsahem kalorií - 311 kcal, kardamom se používá pro snížení hmotnosti. To se vysvětluje skutečností, že tato koření zrychluje metabolismus a v důsledku toho zvyšuje rozklad tuků.Kromě toho pomáhá odstraňovat škodlivé látky a toxiny z těla, což je obzvláště důležité při ztrátě hmotnosti.
Zpravidla se ke snížení hmotnosti přidává kardamom na ranní kávu, čaj nebo přípravu nálevů, ve kterých se přidávají pepř, skořice a další koření.Takové nápoje mají výrazný oteplovací účinek, který zvyšuje krevní oběh, a proto urychluje metabolismus. Cardamom také snižuje škodlivé účinky kávy na srdce a dává nápojovou chuť.Pro snížení hmotnosti se doporučuje kardamom, aby byl přidán do jídla ve formě prášku z bobů.
Používání kardamonu ve vaření
Pravděpodobně není k dispozici nádobí, na kterých není možné umístit kardamom. Jeho použití ve vaření je tak široké, že je možné říkat, že koření koření koření.Dává ostrou maso a zeleninu. Pečení s ním získává lahodnou vůni a dezerty jsou obzvláště chutné.Vloží se do polévek, zeleninové dušičky, pilaf, ovocné pokrmy, saláty, omáčky a omáčky. V potravinářském průmyslu se koření používá při výrobě klobás, cukrovinek, alkoholických výrobků.
Spice se přidává častěji ve formě prášku nebo zrn, někdy se však podávají i lusky. Nejí, ale vůně z nich se ukazuje obzvláště silná.Kuchařské použití také čerstvé nebo sušené listy rostliny.
Všechny informace o aplikaci cardamomu lze nalézt také z tohoto videa: