Tam je docela velké množství odrůd chřestu, ale k lidské spotřebě se používá vždy jen obyčejnou chřest. A používají ji nejen pro kulinářské účely, ale i pro lékařské účely. Tento produkt je velmi užitečný jak v čerstvé a konzervované podobě - to trvá hodně léčivé vlastnosti, a vzhledem k nízké kalorického obsahu může být zahrnut v potravě člověka, který sleduje její postavu. Marinovaná špargle se nachází téměř ve všech obchodech, ale je velmi snadné vařit s vlastními rukama. Takový domácí produkt se může stát nezávislým pokrmem a může být součástí salátů nebo občerstvení.
málo o výhodách potravin
výhod marinované chřest je jeho složení:
- tento produkt je bohatý na vitamíny, včetně vitamínů B - B1, B2, B5, B6, vitamínu PP a C;
- minerální je známý pro své další, která obsahuje vápník, fosfor, hořčík, zinek, železo, měď, selen a sodík;
- přídavek, chřest velká výhoda se dosáhne tím, že má jedinečnou látku - asparagin, který hraje klíčovou roli při vzniku a následné imunitního systému, jakož i v syntézu RNA a DNA.
Při konzumaci nakládaného chřestu můžete normalizovat práci kardiovaskulárního systému a obnovit krevní tlak. Fungující společně, kyselina askorbová a asparagin podporovat vylučování amoniaku, a v důsledku přítomnosti vlákniny, minerálních látek, a kyseliny listové se koná normalizaci celého organismu.
nakládaný chřest je malý, dá se říci, malé kalorie, který je jen 15 kcal na 100 g produktu, který se nepostradatelným produkt ve stravě činí.
Vědci dokázali jedinečné vlastnosti nakládaného chřestu. Po šetření bylo zjištěno, že produkt se podílí na téměř všech životně důležitých procesů v lidském těle, takže pravidelná konzumace má léčebný účinek na mnoho orgánů a systémů.
Důležité!Měli byste si vzpomenout na kontraindikace tohoto jídla. To se nedoporučuje používat v cystitida, revmatismu, prostaty a onemocnění trávicího traktu!
Recept
Takže, jděte na receptu marinovaný chřest. Je to velmi jednoduché a nádobí na výstupu je velmi chutné.Nebuďte líní a nezapomeňte ho připravit sami - výsledek vás nezklame! Potřebné ingredience
na 5 půllitrových sklenic základě je třeba si připravit následující látky:
- 1,5 kg čerstvého chřestu;
- 1,5 šálků jablečného octa;
- 1,5 šálků čisté destilované vody;
- 5 stroužků česneku;
- pro 5-7 hrášek černých a voňavých pepřů;
- 3 citronové kroužky;
- 0,5 lžíce tymiánu;
- 0,5 lžíce vloček červeného pepře;
- 0,5 balení francouzských bylin;
- 1 lžíce soli;
- 1 lžíce semínka hořčice.
Jak vařit?
Proces vaření je následující.
- Začněte šampaňkou pod tekoucí vodou, vypusťte přebytečnou tekutinu a položte na řezací desku.
- Výrobek je vyčištěn od vláknitých špiček a elegantně odstraňuje hrubý vrchní nátěr.
- Poté by měl být hrnce naplněn vodou asi na polovinu a přivést k varu.
- Uveďte chřest ve vroucí vodě a blanchejte 1-2 minuty.
Důležité!Chřest se připravuje velmi rychle, ale aby si zachoval veškerou svou hodnotu, měl by být extrahován z vroucí vody, než začne tmavnout. Barva by měla zůstat tak jasná, jak byla původně!
- Hotový výrobek se zachycuje hlukem a na několik vteřin se umístí do hluboké misky s ledovou vodou. Tato metoda umožňuje zastavit proces vaření a uložit barvu, a tím i přínos chřestu.
- Dále si vezměte citrón, důkladně jej umyjte, otřete ho ručníkem a odřízněte 3 kroužky. V každé džbánce dejte jeden řez, pokud jsou litr, a půlkruta v plechovce půllitru.
- Do zásobníků přidejte česnek, černou a sladkou papriku.
- V závislosti na vybrané velikosti sklenice pro konzervování, chřest nakrájíme na kousky a teprve pak se rozdělí do nádob nebo uváděného najednou.
Důležité!Zelenina by měla ležet blízko sebe a skládat je plátky dolů!
přistoupit k přípravě marinády:
- naplňte konvici vodou a zapálili;
- ve vroucí vodě by měl být umístěn tymián, vločky červené pepře, hořčičné zrna a francouzské bylinky;Marináda
- vařená na středním ohni 2-3 minuty;tentokrát bude stačit na to, aby kořením rozdávala veškerou svou vůni;
- dále přidáme ocot a sůl, po které po dobu 5 - 7 minut uchovávají marinády.
Velmi pohodlné je plnění plechovek jemnou marinádou s malou pánví.
Důležité!Tekutina by měla úplně zakrýt zeleninu, ale zároveň by měla být pod úrovní hrdla o 1 cm!
Dále banky s chřestem lodi sterilizací: umístit do nádoby, zalijeme ji studenou vodou, jejíž výše by neměla dosáhnout hrdlo plechovek až 3 cm a nastavit vše na vysoké teplo. Po varu vody snižte intenzitu přívodu plynu v průměru, pokryjte nádobu víkem a sterilizujte nádoby po dobu 20 minut.
Po určeném čase vyjmeme plechovky z vroucí vody z vroucí vody, postavíme ji na stůl a navíjíme je víkem. Otočte kontejnery krky dolů a zabalte je do teplé přikrývky. Po 1-2 dnech přeneseme nakládanou chřestu na chladné místo pro skladování - ve sklepě nebo sklepě.
Jak vidíte, není nic obtížné vaření marinovaný chřest - to může dělat jakýkoliv, a za to, že není nutné mít žádné zvláštní kulinářské dovednosti. Vařte s radostí a zůstaňte zdraví!