pro mnoho, angrešt, je to jen kyselé bobule, které si nezaslouží pozornost. Ve skutečnosti to není daleko. Ve své šťávě se soustřeďuje obrovské množství vitamínů, díky čemuž je jeho použití užitečné pro kosmetické a léčebné účely. Kromě toho tento produkt získala poměrně velkou popularitu v kuchyni, kde se přidává k široké škále pokrmů - od hlavního do dezertu. A dnes bychom vám chtěli říci, jak vyrobit šťávu z angreštů v šťávovém vařiči a jaké jiné metody existují pro to, aby to bylo doma.
šťáva Plody jsou velmi šťavnaté angrešt, ale dostat je ven z nektaru je často velmi obtížné.Věc je, že tyto bobule obvykle vylučují to špatně, a zlepšit proces, egreše by měly být vyhřívány nebo nechat je přes odšťavňovač.Podívejme se tedy na jednotlivé metody podrobněji.
Použití odšťavovače
Není nic jednoduššího než získat šťávu z jahody přes odšťavňovač.
- Řadíme ovoce, odstraňujeme sepaly a stonky.
- Myjeme plody v tekoucí vodě a necháme přebytečný odtok kapaliny.
- Dělíme je přes odšťavňovač.
- Výsledný nektar je kombinován s cukrem - 150-160 gramů na litr, umístěný na oheň a směs přivádí k varu.
- Když je cukr zcela disperzní, vypnout tepla a nechat nápoj dokud jeho teplota klesne na 95 ° C, po kterém se skvrna se na sterilizovaných lahví nebo sklenic a těsně uzavřené.
vaření pomocí sokovarki
V sokovarke bobule procházejí tepelným ošetřením, takže slupka se stává měkčí a šťáva produkuje mnohem intenzivnější.
- Nalijte 2,5 litru vody do misky šťávy a přiveďte ji do varu.
- Na nádrži nastavte kolektor pro uvolněný nektar, nahoře síť s ovocem a uzavřete celý plášť.
Důležité!Zároveň se ujistěte, že odbočka je uzavřena svorkou!
- Když ventil, který byl zasunut do otvoru skříně, se začne rozbít pára a snížit požár.
- Ponecháme sporák v pracovní poloze po dobu jedné hodiny.
- Po uplynutí této doby vypněte oheň a vypusťte šťávu do sterilizovaných nádob pomocí speciální trubky.
Doporučení!První litr džusu by se měl nalít zpět do sovocharku, protože tato dávka nebude sterilní!Když jsou všechny nápoj
- být distribuovány sklenic, zakrýt sterilními uzávěry, uzavřených a zabalené do přikrývky na delší chlazení.Nektar
Marca, kteří zůstali na sokovarke mohou být také použity. K nim přidejte cukr, asi 100 gramů na kilogram šrotu a vařte asi půl hodiny. Poté je přívod plynu vypnut a zařízení je ponecháno přes noc. Tato expozice umožňuje extrahovat šťávu, která se nejčastěji používá pro želé, kompoty nebo sirup.
Tip! Pokud se ze zbylých stlačení nedosáhne šťávy, připraví se z nich jam nebo džem.
angrešt šťáva - jednoduchý recept
nejjednodušší způsob, jak získat šťávu z angreštu je následující:
- bobule vyřešit a umýt.
- Do ohně instalujeme velkou nádobu, nalijeme do ní vodu a zahřejeme na 80 ° C.
- V horké vodě spustíme rosničky a dále zahřejeme obsah pánve po dobu 20-30 minut.
- Během vaření, něco k pití, které je nutné nalít do sterilních nádob a zachovat.
Nápoj připravený tímto receptorem můžete zesvětlit citronem. Pro každý litr vody přidejte jeden citrón( cukr není nutný!). Potom nalijte kapalinu do lahví a uchovávejte 2 týdny pod plastovými nebo nylonovými uzávěry. Na konci této doby se nektar filtrová a nalije na sklenice nebo lahve tmavého skla.
Takový protokol může být uložen až do příští sklizně, ale čím delší bude doba skladování, tím výraznější bude chuť citronu. Proto je žádoucí přidat do takového nápoje cukr před použitím.
Džus z angreštu je skvělý způsob, jak udržet imunitu i v chladné sezóně, zejména proto, že lze ji získat několika různými způsoby. Zvolte pro vás nejvhodnější variantu a připravte si pro zimu užitečné přípravy. Buďte zdraví!