želé angrešt - je lehká a zároveň velmi chutná varianta dezert, který nemohl být lepší to bude vypadat v slavnostního menu. Když se najedli, a zatížení těla těžkými pečiva nechtějí, ale stále zůstává touha zkusit něco sladkého, už je to tady v tomto blyuli. Může být připravena různými způsoby a doplněna dalšími plody a ovocem.
drobné nuance
- Jelly lze připravit ze šťávy angreštu, od jeho bramborovou kaší Mléčné, vodu a dokonce i víno.
- Složení tohoto dezertu nutně zahrnuje gelující činidlo - želatinu nebo agar-agar.
- Pokud používáte želatinu v destičkách, musí být předem namočená ve vodě po dobu 15-20 minut a tepelné ošetření teprve po zduření.
- Želatina v prášku by měla být ponořena o něco delší - asi 30 minut.
Upozornění!Dnes v prodeji najdete želatinu, která zmrzne rychleji než obvykle. Na regálech je v baleních o objemu 10 gramů a u jednoho takového sáčku je nutné vzít asi 300 ml vody.
- Pokud je přehřátá, ztratí své gelovací vlastnosti, teplo tak teplo, dokud se látka nerozpustí.
- Při použití agar-agaru je namočený ve studené vodě po dobu 40 minut, poté je vařený přímo v budoucím želé.
- forma dezert musí být ochlazena a zvlhčí se studenou vodou, a želé pro snadné ovládání, formy ponoří na několik sekund do horké vody.
Recepty
Existuje nekonečné množství receptů od angreštu želé, a vše může být omezena pouze na vaší fantazii. Dnes vám poskytneme některé základní varianty tohoto úžasného dezertu, na základě kterého si můžete vytvořit vlastní originální kulinářské díla.
Z ovocného pyré
Přípravky:
- 210 g bobulí;
- 80 g cukru;
- 10 g želatiny.
Proces vaření.
- Srovnáváme ovoce, důkladně je důkladně vyprášíme v několika vodách a brousíme je na konzistenci podobnou pyré.
Tip! Rozřezání angreštů může být různými způsoby: v mixéru, pomocí mletí masa nebo stírače. Vyberte ten, který je pro vás výhodnější!
- Želatina namočte ve studené vodě.
- Přidejte trochu vody do bobulové hmoty, cukru a přiveďte ho do varu, vyjměte ho z desky.
- Nezastavujte míchání brambor, přidejte do něj napuštěnou želatinu a počkejte na úplné rozpuštění.
- Vypustíme dezert formou a posíláme na chladné místo. Sloužit
C angreštu a mléka
připravit ingredience:
- 510 ml mléka;
- 310 g cukru;
- 150-175 g bobulí;
- 50 g želatiny;
- 50 ml vody.
Proces vaření.
- Želatinu nalijte vodou a počkejte, až se zvětší, ohřejte ho až do úplného rozpuštění a nechte vychladnout.
- Smíchat mléko s cukrem a přivést k varu.
- Do mléka přidejte gelující činidlo.
- Prošíváme angreštvy 5 minut, otřete je sítkem a přidejte je do mléčné hmoty.
- Nalijte želé do formy a pošlete ho do studeného stavu ke zhuštění.Sloužit
sirup s mlékem a ovoce
připravit složky:
- 500 ml mléka;
- sklenici cukru;
- 4 čajové lžičky želatiny;
- 10 g vanilkového cukru;
- 400 g bobulí.
Přípravný proces.
- Připojujeme dva druhy cukru, naléváme mléko a vše vřejeme.
- Želatina nalijte vodu a poté, co nafoukne, přidejte do mléka.
- Vše důkladně promíchejte, dokud není želatina úplně rozpuštěna. Bobule
- angrešt řez na poloviny a umístí se do formy, se směs nalije mléko a platí za studena.
angrešt víno
Připravte si ingredience: 400g
- angrešt;
- 250 ml suchého vína;
- 1 lžíce cukru;
- 25 g želatiny.
Proces vaření.
- V hrnečku přidejte cukr, nalijte ho víno a vše přinést do varu.
- Čerstvé bobule se přidávají do vína a pokračují v vaření po dobu asi 3 minut.
- Extrahujeme ovoce z vína a připravíme je na skleněné formy nebo sklenice.
- Ve víně spustíme gelovací prášek, hmotnost se zahřeje na 60 ° C a nechá se vychladnout.
- Tekutý vínový sirup nalijte ovoce a odešlete jej do chladničky. Tento dezert
C pomeranče - № provedení 1
Pro želé angreštu s oranžovou nezbytné:
- 300 g angreštu;
- 450 g pomeranče;
- 160 g cukru;
- 35 g želatiny;
- 1 g kyseliny citronové;
- 700 ml vody.
Proces vaření.
- Pomeranče se důkladně umyjí, pomocí ostrého nože odstraňte chuť a stlačte džus.
- Želatina namočená ve vodě.
- Smíchejte vodu s cukrem a vařte sirup.
- V horkém sirupu přidejte kůru a želatinu, promíchejte, dokud se zcela nerozpustí.
- Přidejte šťávu z pomerančů a kyseliny citronové.
- Bobule jsou moje, nakrájíme na dva nebo čtyři kusy a přidáme k ostatním složkám.
- Smíchejte směs a nalijte ji na ochlazené formy.
S pomeranči - možnost číslo 2
Přípravky:
- 1 velká oranžová;
- 150 g bobuloviny;
- 2 šálky vody;
- sklenici cukru;
- 1 polévková želatina.
Proces vaření.
- Oranžový pečlivě umyjte, odstraňte kůži a vystřihněte filé.
- Filet oranžové spí půlkrát sklenici cukru a ponechá, dokud se džus neuvolní.
- Blaning bobule, třít přes síto.
- Zbývající cukr je spojen s vodou, kůrou, bobulovitou pastou a přiveden k varu. Přidání
- předem namočenou želatinu masovou míchejte, dokud se nerozpustí a nalít oddělené šťávy z buničiny.
- Ve formě želé, zanechává ¼ své části v samostatné misce.
- Formuláře zasíláme do studeného stavu.
- na zamrzlé želé rozkládají oranžové filety a zalijeme opět zbývající sirup zotavit se v chladu. Obloha
Od angreštu šťávy
- 5 šálků angrešt;
- 25 g želatiny;
- 100-150 g cukru.
Proces vaření.
- Bobule egreše procházejí odšťavňovačem nebo masovou mlýnem, potom z výsledné hmoty pomocí gázy, aby se šťáva vytlačila. Mělo by se ukázat asi 3 sklenice šťávy.
- Želírovací prášek namočený ve studené vodě a nechte 30 minut.
- Přineme šťávu do varu, rozpustíme v ní cukr, vyjmeme z tepla a přidáme želatinu a neustále mícháme lžící.
- Směs se filtruje sítem a nalije se do forem.
Vařené želé z angreštů je velmi jednoduché.Dali jsme vám jen malý tlak na létající fantazii - zbytek je váš!Zředte recepty s novými přísadami a sami sebe a své blízké, prosím, ochutnejte novými pokrmy!