užitečné vlastnosti a kontraindikace kardamom je zcela závislá na jejím chemickém složení.Ukazuje se, že to pikantní koření obsahuje velké množství biologicky aktivních látek, které mají posilující a léčivý účinek na člověka. Existují také další léčebné vlastnosti, které již dlouho vědí orientální národy.
Co je to koření?
kardamom volal pikantní koření získané ze semen bylinná trvalka pocházející z Indie. Toto koření má dostatečně nasycený, pálení chuť, a vztahuje se k množství nejdražších koření.Podle legendy, než se svět přijít, kardamom roste v semi-mýtické zahrady Babylon. Jeho semena byla nazvána "nebeským zrním" a byla hodnocena jako hmotnost zlata.
Vzhled
Byli jsme zvyklí vidět tento koření již ve formě prášku baleného v sáčcích. A jak vypadá kardamom před zpracováním? Externě plody, které jsou získané z rostlin, jako jsou trojúhelníkové lusky zelené, jejichž velikost se pohybuje od 1 do 1,5 cm, uvnitř kterého jsou semena držel spálení.Vypadají jako zmačkané zlatožluté zrna a mají silnou kořeněnou vůni. Další informace o tom, jak vypadá kardamom, naleznete na následující fotografii.
kardamomu závodu má silný, mohutný kmen, velké zpeřené listy a ovoce-boxy, které obsahují semena. Je zcela přístupný pěstování a pěstuje se v mnoha částech světa - Indie, Ameriky, Číny, Vietnamu, Africe. Rostlina je nenáročná a bojí se pouze negativních teplot.
Tip! Při nákupu kardamonu v luscích byste si měli vybrat pouze zelené plody s těsně uzavřenými klapkami. Pouze tímto způsobem si můžete být jisti kvalitou koření.
Složení
kardamom - koření s velmi vysokým obsahem esenciálních olejů.To je to, co je zodpovědné za pikantní chuť a chuť zrn. To také obsahuje látky, které mají terapeutický účinek - limonel, terpineol, borneol, cineol, AMIDON, vitamíny a minerály.
kardamom Chemické složení:
- silice - 8%;
- vitamíny - skupiny B1, B2, B6, PP, C;
- minerály - fosfor, vápník, železo, hořčík, zinek, sodík, draslík, manganu;Protein
- ;
- tuky;
- uhlohydráty.
Energy kardamom hodnota je poměrně vysoká a je asi 311 kcal. To je způsobeno vysokým obsahem semen tuků a sacharidů.Nicméně, mělo by to nestarat se o lidi, kteří chtějí zhubnout, protože mnozí nebudou jíst kvůli ostré chuti.
Zajímavý fakt! Semena kardamonu jsou nezralé.Pouze tímto způsobem je možné zachovat chuť jeho zrn a ostrost.
užitečné kvalitu zrna a léčebné vlastnosti
kardamom je široce používán v vaření dodala viditelný a chuť potravin. Přidává se do téměř všech pokrmů, jak zeleniny, tak i masa. Velmi chutné s touto kořením jsou pečivo, dezerty. Nicméně, nejen s jeho kulinářské ctnosti je slavný pro kardamom. Jeho užitečné vlastnosti se již dlouho používají v lidové medicíně východních národností.Oni jsou léčeni gastrointestinálními poruchami, které se používají k celkové podpoře zdraví a zvyšují imunitu. Existují tyto koření a další léčebné vlastnosti. Zejména léčbě těchto onemocnění:
- epilepsie paralýza
- revmatismus
- obezita
- astma bronchitida
- neuróz
- kožní onemocnění
- kardiovaskulárních onemocnění.
Jako součást bylinných směsí i běžné vidět kardamom. Léčivé vlastnosti koření je tak široká, že ve středověku sloužila jako všelék na všechny neduhy. V moderní medicíně se nejčastěji používají tyto léčebné vlastnosti kardamom:
- antidiuretického
- pocení vykašlávání analgetikum
- regenerační tonikum
- imunologické
- antidepresivum.
kardamom pomoci zmírnit bolest a zlepšit náladu žen během menstruace. Také známý je vzrušující účinek, který má kardamom. Vlastnosti tohoto koření pro zvýšení potence jsou již dlouho známy východním ženám. Na východě je doslova vložena do všech pokrmů a pečiva. Ve starém Římě, výtažky z kardamonu přijaté po rekreačních hody, hody, pomoci váš žaludek zvládnout takové množství potravin. Aplikujte tento koření také pro kosmetické účely, abyste zvýšili tonizaci a omlazení pleti.
Zajímavý fakt! Cardamom je často zahrnuta v různých kouzelných infuzích pro kouzlo lásky.
Kontraindikace
Všechny byliny jsou užitečné vlastnosti a kontraindikace. Kardamom semena, zejména se nedoporučuje jíst tyto kategorie osob:
- těhotné ženy;
- lidé s peptickým vředem žaludku, dvanáctník;Alergie na
- .
Pro tyto lidi také není vhodné používat bylinné přípravky a čaj obsahující kardamom. Přínosy a nevýhody použití tohoto koření závisí nejen na způsobu použití, ale také na jeho množství.Existuje například pravidlo, že dávka mletých zrn by neměla překročit čtvrtinu čajové lžičky. Ve zbývající části se při výpočtu množství použitých zrn vede věk a stav pacienta.
zajímavé informace o užitečných vlastností kardamomu se také mohou dozvědět z tohoto videa: