Červený rybíz - užitečné letní bobule

Zpočátku, červený rybíz pěstované výhradně k léčebným účelům, básník západních lékárníky po dlouhou dobu byli dobře vědomi léčivé vlastnosti červeného rybízu bobulí.Kdo je to krásný mrazuvzdorné kultura roste v České republice, Německu, Francii, Holandsku, Belgii, Velké Británii, Rakousku.

V Rusku, tato zahrada se stala opadavý keř se pěstuje v XI století, a to především v klášterech( například v Novgorod a Pskov).Záznamy o tom se zachovaly v análech. Takže rybíz a vzal jeho místo v ruské kultuře, jídlo a lidovém léčitelství.Pak začala růst v panstvích a zahradách. Home nalézt rybíz Sibiř, a je v současné době vysoké výnosy jasný a užitečné plody jsou známé pro Povolží, na jihu Ruska, na Uralu, prostředním jízdním pruhu, a dokonce i na Dálném východě.Je známo, že v naší zemi roste až na 60% světového rybízu.

rybíz pěstovat lehčí než černé - to je více odolné vůči nepříznivým vlivům média a škůdcům

Bush rybíz je vytrvalý trvalka a s náležitou péčí( to dělá žádný stín) a dobrou zalévání je schopen přinést radost než jednu generaci zahradníků a úspěšně ovoce 20roky po sobě.První malý plodina rybíz přináší v druhém roce, a se zralým pouzdrem mohou být shromažďovány 3-4 až 7-9 kg. Květenství začíná v květnu a ovoce dozrává v červenci.

v „divoké“, jak je zde až 150 druhů tohoto keře. V moderních ruských katalogy pro zahradníky, existuje až 70 různých druhů červeného rybízu, včetně poměrně exotických druhů - s bezbarvou, bílá, růžová, granátové jablko, červené nebo tmavé, téměř černé bobule. Nejoblíbenější moderní odrůdy s vynikajícími chuťovými vlastnostmi jsou nyní:

• Červený rybíz: Velkorysý, Ural krása, náušnice, Rachnovskaya, Dawn, Early sladký, léto, dárky, světla Ural, Hope, Natalie, Alpha Valentinovka, Viksne, Konstantinovsky.
• bílého rybízu: Yuterborgskaya, Smolyaninovskaya, White fairy Minusinskaya bílou.
• Růžový rybíz: Rose, sprinklery.

Na snímku jedna z nejstarších odrůd červeného rybízu - Early zralý rybíz Chulkovskaya národního výběru.

Chulkovskaya červený rybíz, které jsou rozšířené v zahradnictví - malý a ne příliš sladké bobule

zajímavých informací o červeného rybízu

černé, bílé a červené „odrůdy“ rybíz bobule mohou oba se nacházejí v zahradě - od nezralých, ale bohatá na vitamin C, aby lahodnýzralé odrůdové ovoce. Proto potřebujete vědět o některých nuancích a odlišnostech těchto kultur.

• latinský název rybíz «Ribes». .. pochází z arabského pojmenování rebarbory ​​( «Ribas»).Je známo, že dobytí Španělska v 711 Arabové se snažili kyselá červené bobule, které chuť vzdáleně připomínaly jim své obvyklé stravy pro rebarbory. Takovým úžasným způsobem bylo toto označení oficiálně stanoveno pro všechny druhy rýže.
  

  Bílý rybíz - „neutrální“ odrůda červeného, ​​botanického „albín“;životní cykly a vzhled keřů jsou identické, a plody se liší v barvě a chemického složení, ale nijak výrazně
• Pokud jste pečlivě zvážit různé druhy rybízu, lze poznamenat skutečnou duha barev - kromě tří známých odrůd, k dispozici je také žluto-oranžové, fialové a dokonce i zelené( zralé!) rybíz. Charakteristickým znakem plodů je nejen barvu, ale i chuť a biochemické složení.To znamená, že „americká“ červený rybíz, překvapivě sladká chuť, je černá, a její tělo se podobá vzhledu krupice.
• zelené nezralé rybíz má vědomě své „fanoušky“ - obsahuje 4 krát aktivnější vitamin C, který chrání před infekcí a onemocnění, účinně podporuje imunitní systém. Jako stárnutí „aktivity“ a koncentrace vitamínů v bobule snižuje, ovoce a vše k ničemu, když overripening.

Je pravidlem, že pokud jde o rybíz, je hádanka odvolána: "Červená?"- Ne, je to černé!- A proč je bílá?- Vzhledem k tomu, zelená »

Berry

zdraví Navzdory tomu, že díky rozvoji chemie a mnoho lékařských pokroků staly vědecky odůvodněná jen v průběhu staletí XIX-XX, z dávných dob, lidé věděli, co užitečné červený rybíz a některé léčivé vlastnosti jsou vlastní. .Takže použití tohoto šarlatově bobulí na surové formě, šťávy a ovocné nápoje je ukázáno v takových onemocnění a stavů, jako jsou:

• srdce a cév;
• hypovitaminóza vitamin C( 100 g rybíz obsahuje až 25 mg vitaminu!), Narušené imunity;
• horečka, nachlazení, SARS, zánětlivé onemocnění hrdla, nasofarynx;
• snížil chuť k jídlu, potlačení gastrointestinálního traktu;
• sucho v ústech, žízeň, nevolnost.

Multifunkční účinky na lidské tělo přípravků z rybízu jsou možné díky bohatému chemickému složení zralých šarlatových bobulí.Obsažené v červeném rybízu látek mají tyto užitečné vlastnosti:

• oksikumarina unikátní látku, která je jen v „červené“ odrůd ovoce, pomáhá normalizovat proces srážení krve, což je užitečné pro prevenci mrtvice, infarkty, trombózy.
• Vzhledem k vysokému obsahu pektinu opustí tělo, špatný cholesterol, který je prospěšný pro prevenci cévních „plaků“, a v důsledku aterosklerózy. Také organické kyseliny a pektiny neutralizují účinky zvýšeného pozadí záření.
• červený rybíz má dobrou choleretic a močopudné účinky, zmírňuje otoky účinně podporovat metabolismus a čistí střeva.
• přírodní antioxidanty( vitaminy A, C, E, selen), pomáhají v boji proti tvorbě nádorových buněk a zpomalit rychlý proces stárnutí buněk těla.

Kromě těchto živin, šťávy a vlákniny rybíz obsahují flavonoidy, katechiny, antokyanů, vitamín H - biotin( 2,5 mg), vitamín PP( 0,3 mg), mono-a disacharidy( 7,7 g), dietní vlákniny( 3,5 g), nasycené a nenasycené mastné kyseliny( 0,1 g), vitamin B, kyselina nikotinová, železa( 0,9 mg), jodu, vápníku( 36 mg), sodík( 21 mg), fosforu( 33 mg), hořčík( 17 mg), draslík( 275 mg) a vitamín K se podílí na srážení krve.

Červený rybíz pro budoucí maminky

Navzdory tomuto poměrně bohaté biochemické složení, je známo, že červený rybíz nevyvolává alergie, takže sezóna může být užitečné pro výživu těhotných žen. Džus z čerstvých bobulí je účinným prostředkem boje proti včasné toxikóze, nepohodlí v žaludku a pocitu nevolnosti.

100 g čerstvých plodů obsahují až 85% vody, a jejich obsah kalorií - 43-50 kcal, což vám umožní bezpečně používat červeného rybízu v období diety

Tip: Šťáva z plodů má vlastnosti, bělicí, které mohou být užitečné pro ty, kteří mají naspojení s "zajímavou" pozicí vykazovalo pigmentové skvrny na obličeji a těle. Během kojení klesá ztráta vlasů, upravuje se tento proces a urychluje se obnovení vlasového pokrytí pomáhá masku šťávy z červeného rybízu.

Kontraindikace Přes nesporné výhody červeného rybízu na lidské zdraví, nelze zapomenout na škody, které mohou způsobit jeho použití pro organismus, který je již postižen onemocněním. Kontraindikace pro příjem této bohaté bobule ovocné kyseliny jsou:

• v akutním stadiu - gastritida, vředové onemocnění zažívacího ústrojí;Hepatitida
• ;
• citlivost zubní skloviny;
• hemofilie, nízká koagulabilita krevních buněk.

Léčivé vlastnosti a vynikající chuť

Je známo, že každá nemoc má svůj vlastní lék. V případě červeného rybízu mají také některé léčivé „preference“ a zákony. Takže použití džemů a čaje je indikováno pro úlevu od stavu s hypertenzí, gastritidou, utlačovanou imunitou. Zde jsou některé recepty pro takové užitečné a chutné "přípravky".

recept na tonizující čaj pro hypertenzi

vyžadovat: suché listy( 1 polévková lžíce), čerstvé nebo zmrazené ovoce rybíz( 2 polévkové lžíce), rozmarýn( větev 1), máta( 2 větvičky) vařící vody( 500 ml).

Příprava: Brouky rozemlejte v pyré.Nalévejte bylinné suroviny vroucí vodou do konvice, přidejte mletý rybíz a nechte vařit 10 minut. Pijte 2-3 šálky denně, ochutnejte med.

čaj s listy a bobule červeného rybízu - vynikající nástroj pro prevenci srdečních a cévních onemocnění

recept kompot rybíz

vyžaduje: rybíz( 500 g), cukr( 250 g), vody( 2 litry).

Příprava: Vypláchněte bobule a nechte je vypustit. Vařte vodu v hrnci, přidejte cukr a po rozpuštění jej zakryjte ovoce. Vařte po dobu 2-5 minut, vypněte teplo a nechte vychladnout pod víkem. Trvá na tom, že kompot je chutnější.

Tip: kompot z červeného rybízu lze přidat do jiného ovoce: angrešt, brusinky, černý rybíz, třešně, jablka. Je rozumné nahradit cukr medem. Recept

mors rybíz

vyžadovat červený rybíz bobulí( 500 g), cukr( 50 g), vody( 1,5 L).

Příprava: Promytý ovoce rozdrcení paličky a třel přes síto - by měla mít asi 150 až 200 ml šťávy. Zbývající koláč je třeba převést do pánve, nalít vodu, přidat cukr a vařit po 5 minutách vaření.Bujón je zcela chladný.Při zobrazování nalít šťávu do sklenice( 25-50 g), zalijeme sladkou vývar a obloha s snítkou čerstvých rybízu.

Upozornění: Nechcete otřít čerstvé, ale mírně opařené ovocné rybízu( ponořte do vroucí vody po dobu 2 minut).Pak se bobulovitý vývar uklidní.

Morse červený rybíz - užitečný osvěžující „letní“ nápoj

stravovací bobule čerstvé - nejlepší způsob, jak nasytit tělu prospěšných živin, který je známý pro své červeného rybízu. Nicméně, hodně vitamínů a uloženy zpracování plodů - během mrazivých, konzervování, vaření, nápoje, džemy, želé, dezertů a jiných dobrot. O

cenných vlastností a případné kontraindikace „zdraví bobule“ červený rybíz můžete dozvědět v následujícím videu: