Jam z divokých jahod - nejlepší recepty na voňavé pochoutky

Jam z divokých jahod je vynikající pokrm, který nás zavede do vzdáleného bezstarostného dětství.Pouze jedna lžička této pochoutky je zavřít oči a vzpomenout si, jak jednou, spolu s přáteli odešel do lesa a sbírat malé červené plody v hustých houštinách trávy. A čím více takových bobulí bylo jedeno, tím lépe byl organismus připraven pro sezóny malovitaminnye. A naše babičky nutně kryly džem z nich, což pomohlo udržet sílu těla v chladných zimních měsících. Dnes chceme sledovat jejich příklad a připravit džem z lesních jahod. Podívejme se na několik receptů.

kuchařské recepty Před provedením džem z lesních jahod, by měly shromažďovat a připravit plody. Plody stejné velikosti budou nejvhodnější bez poškození a stopy hniloby. Sbírené bobule jsou vybírány, odděleny sepaly a vypláchnuty spoustou tekoucí vody. Zpravidla je divoká jahoda poměrně jemná, takže je žádoucí ji umýt v cedníku a rozšiřovat se v malých porcích;prsty lépe nepomáhají.

Dále se promyté ovoce kombinuje s cukrem a ponechá se 5 hodin - během této doby by jahody měly nechat šťávu běžet. Pokud jde o poměr bobulí a cukru, měl by být přibližně 1: 1,5.Poté se jahody spolu se sekretovanou šťávou přenesou do nádoby o objemu 2 až 6 litrů a vaří se. Způsob přípravy lze zvolit z níže uvedených možností.Recept

Pět minuta

jam pět minut z lesních jahod, je nejvýhodnější, protože je známo, že čím menší je čas běží bobule tepelné zpracování, tím více hodnotných látek v nich uložené.

Přípravky:

• 1,5 kg jahody;
• půl kilogramu cukru.

Začneme vaření.

1. Spojte bobule s cukrem a po 4-5 hodinách, zapálit.
2. Přivést směs do varu.
3. Kuchajte asi 5 minut, potom rozložte směs na břehy a rotujte.
4. Nechejte několik hodin vychladnout.

Upozornění!Taková léčba může být uložena v chladničce nebo v kuchyňské skříňce.

jahodový džem v multivarka

Připravte složky:

• kila jahod;
• půl kilogramu cukru;
• půl šálku vody.

Začneme vaření.

1. Bobule se sbírají a skládají do nádoby určené k vaření v multivarku.
2. Přidejte cukr, vodu a otočte multivarker do režimu "Quenching" nebo "Mléčná kaše".
3. Po 30 minutách rozložte směs na sklenice.
4. Otočte krkem a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

klasický recept

V tomto receptu můžete připravit nejběžnější divoké jahodový džem, který naše babičky sklizené na zimu.

Přípravky:

• 2 kg jahody;
• 3 kg cukru;
• 3 g kyseliny citronové, která může případně nahradit 30 ml citronové šťávy.

Připravte se.

1. Berry pick, opláchnout, nalijte cukr a nechte na několik hodin.
2. Když je šťáva uvolněna, umístěte vše do mosazné misky a vložte ji do nejmenšího ohně.
3. Kuchař, neustále míchání - cukr by se měl zcela rozpustit.
4. Po zvýšení požáru se obsah pánve přivede k varu.
5. Cook na 20 minut.
6. Vypněte přívod plynu a po půlhodině znovu přiveďte směs do varu a nechte ohřát dalších 20 minut.
   

   Doporučení!Pokud máte malou bobule, pak ji druhýkrát nemůžete vařit.

7. Po přidání kyseliny citrónové nebo šťávy.

Jam studené

babičky

Následující recept na jahodové džemy je protichladný.Jeho chuť a vůně ocení vaše děti a nebudete se muset starat o jejich zdraví v zimě a mimo sezónu.

Připravte přísady:

• půl kilo jahod;
• 1 kg cukru.

Pokusy o přípravu.

1. Ovoce kombinovat s cukrem, rub.
2. Přeneste hmotu do kastrolu.
3. Zahřejte - cukr se musí zcela rozpustit.
   

   Důležité!Nevarejte směs!

4. Zachyťte přes čisté nádoby, zrolujte.

Malé triky

1. Jahody jsou schopné projít trochu hořkosti. Ale to může zbavit jednoho z následujících způsobů: při varu přidáme nádrže vyčistit mrkev, jahody kombinovat s červeného rybízu v poměru 6: 1, pre-zmrazené plody nebo vařit uvíznutí v jednom kroku.
2. Jam je připraven, když se kapka sirupu nerozkládá na studenou podšálku a bobule se stanou průsvitnými.
3. Pokud dáte trochu cukru, pak se lahůdka rychle zhorší - bude kvasit a stane se plesnivým.
4. Kyselina citronová je nezbytná, aby džem nebyl kandovaný;je v množství 1 čajová lžička na 1 kg cukru.
5. Hotový produkt se nejlépe nalije do skleněných nádob o objemu půl litru, 1 nebo 2 litry.
6. Jam je žádoucí vařit z čerstvě vybral bobule.

A nezapomeňte, že hlavní složkou jakéhokoli pokrmu je kus vaší duše. Buďte zdraví!