Co je to kapary? Tuto otázku kladou stále více a více spotřebitelů, kteří vidí na regálech obchodů malé zelené plody. Tento produkt je velmi zajímavý, ale mnozí z toho, že nevědí o jeho použití, se neodvážili koupit. Dnes se můžete naučit absolutně všechno o této rostlině - od užitečných vlastností až po pokrmy, ve kterých je možné ji zahrnout.
Ve skutečnosti jsou kapary neotevřené pupeny rostliny nazvané "kapary".Tyto ledviny se shromažďují ručně, pak se umyjí, suší a zpravidla se marinují ve směsi olivového oleje, alkoholu a vinného octa. Fanoušci tohoto produktu tvrdí, že chutnější pupeny jsou menší, jejichž velikost nepřesahuje 1 cm v průměru.
Kde rostou kapary? Tento pichlavý bush je nejvíce obyčejný podél pobřeží Středozemního moře, v Asii, Severní Americe, severní Africe a Indii. To lze nalézt také na Krymu a na Kavkaze, kde rostou na neúrodných půdách a břidlicových skalách. Hlavními dodavateli tohoto produktu jsou Írán, Maroko a Turecko.
Výhody pro tělo
užitečných vlastností ukázat absolutně všechny části kapary křoví, včetně:
- analgetika;
- astringentní;
- protiinfekční;
- je antiseptické.
ve starověku, lidových léčitelů připravených z jejích květů, kořenů, plodů a listů léčivého vývaru, která byla neuvěřitelně účinný jak ve vnější i pro vnitřní použití.S ním můžete léčit rany, odstranit zuby, přivést štítnou žlázu a kardiovaskulární systém zpět do normálu.
Tip! Pokud trpíte nedostatkem chuti k jídlu, stačí jíst pár kapary krátce před jídlem.
Jak tato rostlina pomáhá lidskému tělu?
- Pro revmatismus a brucelózu je drcená kůra krku vysoce účinná.
- Nemoci sleziny a jater se ustoupí, pokud z kořenů vaří odvar. A poté, co trváte 5 hodin na tomto léku, můžete získat lék proti žloutence.
- Otevřete mladé větve kapary bush, mixujte s česnekem a za krátkou dobu zapomenete na chrastavit.
- Extrahovaná z ovocné šťávy vykazuje regenerační vlastnosti a pomáhá s dlouhými hojivými ranami.
- Pro bolesti zubů a žaludku se doporučuje žvýkat čerstvou kůru rostliny.Žvýkaná hmota dokáže vyčistit zranění z hnisu a rychle obnovit poškozenou kůži.
- Jak se zbavit hypochondrie, která je často doprovázena fobie, měli melancholie a chorobná podezřívavost stát se odvar z kapary.
- Husté nerozpustné květové pupeny se používají k léčbě kardiovaskulárního systému, štítné žlázy a plynatosti.
- Kapary jsou nejbohatším zdrojem vitamínů, mezi nimi A, B1, B2, B4, C, E, K, PP.Proto s použitím tohoto výrobku získává tělo schopnost odolat škodlivým účinkům vnějších faktorů a posilování imunitního systému.
Důležité!Kapary jsou kontraindikovány při zácpě, hypotenzi, při porodu a při laktaci.
Kapary na vaření
Obecně platí, pupeny caper-Bush je další složka, která obohacuje misku jeho chuť a vůni. A pro úplné odhalení chuti tohoto produktu je to jemně nasekané a broušené solí.Dejte je do již připraveného jídla nebo na konec vaření.
Tip! Vzhledem k tomu, že kapary jsou nabízeny v prodeji v nakládané formě, pak předtím, než doplňují své kulinářské mistrovské díla, je třeba je umýt, aby se odstranila vůně octa.
Kam přidat kapary? Téměř všude: první jídla
- - polévky, boršč, polévka, slanoborček;Masové a rybí pokrmy
- ;Omáčky typu
- ;Saláty
- .
Tento produkt najdete v některých receptech na pečení a koktejly.
A co dělat, kdybyste neměli kapary po ruce, a doporučuje vám používat recept? Jak nahradit kapary? Nejjednodušší a ideální volbou by byly okurky - marinované okurky. Jsou dostatečně jemně nakrájené a přidány do misky, stejně jako předepsané v receptu.
V některých případech kapary jsou vyrobeny z pampelišky poupat nebo Nasturtium semen. Jsou shromažďovány, omyty, sušeny ručníkem a pokryty solí.Nechá se stát po dobu 24 hodin v uzavřené nádobě a poté položen na skleněných lahví a zalijeme marinády - litru vařící vody, lžíce octa, 2 lžičky soli, 50 g cukru, rybíz listy, bobkový list, černý pepř 3-5 hrách. Po 2 týdnech obdržíte produkt, který můžete přidat do jakéhokoli jídla.
A samozřejmě teď byste měli zvážit nejoblíbenější recepty s kapary.
Kuřecí salát s kapary
- 400g kuřecí nalít 5 šálků vody, dát 2 lžičky soli varu do vařené a nakrájené na malé kostičky.
- Vezměme si ¼ šálku bobulí červené, černé, zelené a bílé hrozny, umýt a snížit každý do dvou částí.By
- hroznů přidejte kuře, 3 lžíce kapary, půl šálku pekanových ořechů a promíchá.
- Make omáčku: kombinovat 1/3 šálku majonézy 1/3 šálku jogurtu a lžíci dijonské hořčice.
- Sešleme salát s omáčkou, přidejte sůl a pepř podle chuti.
Tento salát s kapary a kuřecím masem jistě potěší Vaši rodinu a přátele.
Tip! Jakmile se kuřecí maso uschne po 24 hodinách, doporučuje se vařit bezprostředně před konzumací.
tatarka
nejpopulárnější s kapary omáčkou je „tatarák“.Zveme vás k vaření.
- Take 2 malé nakládané okurky, lžíce kaparů, 4 snítky petržele a 2 stonky zelené cibulky, kotleta.
- Connect sklo majonéza, 2 lžíce citronové šťávy, lžička Dijon, 4 kapky Worcester omáčka, tabasco omáčka 5-6 kapky půl lžička vysuší estragon, míchejte.
- Connect obsah těchto dvou kontejnerů, přivést k chuti pepř a sůl, pokryté fólií a dát do chladničky po dobu 1 hodiny.
tatarák z lososa Salmon kapary
- uvolňují z kostí a kůže, nakrájíme na malé kostičky. - asi 0,5 cm 3
- šalotka cibule, lžíce kapary a pažitkou paprsek crush nůž.
- Spojte ryby a zeleninu, promíchejte.
- Přidejte lžíci sojové omáčky, lžíce olivového oleje, pár kapek citronové šťávy, špetka pepře, jemně promíchejte.
- Tatar je umístěn v malých formách a ponechán v chladničce po dobu 30 minut.
kapary můžete ozdobit svého vkusu naprosto jakékoliv pokrm. Vařte s potěšením, vytvořte nové recepty a sdílejte je s přáteli.