Vaření křenu - nejlepší recepty

Konečný křen je možné zakoupit dnes v každém obchodě.Ale přesto je mnohem lepší vařit toto pikantní koření sami, kromě toho je to celkem jednoduché.Následující recept na chren nevyžaduje od vás mnoho času a energie a v důsledku toho získáte velmi chutný doplněk k různým pokrmům.

Tabulka křen - ochutnat užitečně

hlavní výhoda spočívá v tabulce křenu esenciálních olejů, které jsou součástí kořene. Vykazují silný antiseptický efekt, kterým tělo získává spolehlivou ochranu před viry a patogeny. Tato vlastnost činí z křenu přírodní antibiotikum. Navíc pomocí tohoto koření v malých množstvích můžete zvýšit chuť k jídlu a stimulovat práci střev.

Jako součást křenem nalezeno vitamínů B, stejně jako PP a C. A nakonec je to asi 4-4,5 krát více než v mnoha citrusových plodů.Tento produkt je bohatý na mikroelementy, včetně síry, draslíku, železa a fosforu.

Nejužitečnější je čerstvě připravený křen, který není starší než sedm dní.Na konci této doby jsou užitečné látky postupně zničeny a křen se stává pouze akutním kořením. Z tohoto důvodu není žádný obchod s potravinami srovnatelný s domácí omáčkou.

Důležité!Pamatujte však, že stolní křen nebude pro každého užitečný.S opatrností by měla být použita pro nemoci trávicího systému v akutní formě a nemoci, které jsou doprovázeny vysokou kyselostí!

Připravte koření - základní doporučení

Ve snaze získat chutné stolní křen, a jeho způsob přípravy bylo velmi snadné a příjemné, je třeba dodržovat několik důležitých pravidel.

1. Základní látky, které jsou bohaté na kořen, jsou schopné vyvolat těžké slzení a podráždění pokožky. Aby se tomu zabránilo, dosahují lepších výsledků v rukavicích, a nepoškozovala kořeny na struhadle a mince, poté, co dát na výstupu z plastového sáčku.
   

   Upozornění!Chcete-li křen být méně agresivní, pár hodin před zpracováním by měl být umístěn do mrazáku!

2. Pro přípravu tabulky křen kořeny jsou považovány za nejvhodnější podzimní sklizně, které byly vyhloubeny v září a mají délku 30-40 cm.
3. -li kořeny, které jste připravené k ochucení, některé sušené ven, pak přivést zpět k „životu“ pomáhá obyčejnou vodu. Stačí namočit výrobek a po 3-4 dnech bude zcela připraven k použití.
4. Po měsíci skladování stráví stolní křen hnědé vlastnosti, takže fanoušci intenzivních koření se o tento produkt nebudou zajímat. Samozřejmě můžete každý měsíc připravit novou dávku, ale doporučujeme, abyste to ulehčili - uzavření koření na zimu tím, že ho nalepíte do sterilizovaných nádob. Některé recepty vám umožňují ukládat to od 4 měsíců do jednoho roku a přímo v komoře.

Zjistíme, jak vyrobit stolní křen.

Stolový křen - klasický recept

Pro recept si vezměte:

• kilo kořeny;
• čtvrtinu litru vody;Tabulky
• .lžíce soli;
• dvojice tabulek.lžíce cukru;Tabulky
• .lžíce citronové šťávy.

Vyčistěte připravené kořeny a projděte je přes mlýn na maso s jemným roštem. Výsledkem by mělo být pyré s jemnou, jemnou konzistencí.Aby se zajistilo, že křen nedráždí oči, přiložíme k výstupnímu otvoru plastový sáček. Přeneste hotovou hmotu do velké misky, přidejte určené množství cukru a soli.

Nalijeme vodu do pekárny, přivedeme ji k varu a vyplníme recyklované kořeny. Důkladně promíchejte v malém sterilizovaných sklenic, nalijeme na ¾ lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy - to bude působit jako konzervační prostředek a nenechá jít temnou hmotu.

Poznámka! Je lepší používat malé džbánky, ale přidání velkého množství šťávy není nutné - jinak bude hotová ochucovadla příliš kyselá.

Okamžitě zastavíme banky a pošleme je do úložiště.Stolní křen, vařený podle tohoto receptu, si zachová své chuťové vlastnosti po dobu tří až čtyř měsíců.

S

řepné šťávy, aby se předpis:

• libru křenem;
• 0,2 litru vody;
• 0,2 litru octa;Tabulky
• .lžíci cukru;Tabulky
• .lžíce soli;
• čtvrtinu sklenice řepné šťávy.

Roots pečlivě důlně, nalijte vodu, nechte na noc v chladničce. Ráno čistíme jídlo a nakrájíme ho náhodnými kusy. Na brusce nastavte rošt s malými otvory a brouste křen. Výsledná hmota se nalije strmou varnou vodou, předloží se cukr, sůl a promíchá se.

Řepka a čistá, trochu na malém strouhacím stroji a stlačte džus. Změřte 2,5 lžíce a kombinujte s určeným množstvím octa. Přidejte to do křenu, promícháme.



Dodáváme koření na sterilizovaných sklenic, zapečetěny a odeslány k uskladnění v lednici. Stůl s křenem, připravený podle tohoto receptu, lze skladovat po dobu jednoho roku.

křen s červenou řepou šťávou s česnekem a rajčaty

pro tento recept budete muset vzít:

• kilo křen;
• kilogramy rajčat;
• tři stroužky česneku;
• dvojice tabulek.lžíce cukru;Tabulky
• .lžíce soli.

Do steriplexu nalijte trochu vody a přivede jej do varu. Blanchejte rajčata po dobu 30 sekund, pak se oloupeme a nakrájíme na čtyři části. Kořeny jsou namočené ve vodě po celý den, vyčištěny a nakrájeny na malé kousky.Česnek se uvolní z plevy a rozdrtí.

Masová mlýna připravujeme: do roštu namontujeme rošt a do zásuvky připojíme plastový sáček. Chopte křen a rajčata a střídavě je procházejte. Ve výsledné hmotě přidejte drcený česnek, cukr, sůl a dobře promíchejte. Rozložili jsme koření na suché sterilizované nádoby, přitiskli víčka a odložili je pro uložení.

Stolní křen připravený podle tohoto receptu lze skladovat po dobu 9 měsíců.

Bon appetit!