Angreštiny se často používají v domácích přípravcích. Za prvé, protože tato kultura obvykle poskytuje dostatečně vysoký výtěžek. A za druhé, navzdory příjemné sladké a kyselé chuti zralých bobulí, je nemožné jíst mnoho z nich v čerstvé formě.Ale v chladné zimě stěží nikdo neodmítne sendvič s voňavým džemem na horký silný čaj. Zvláštní místo mezi zimními polotovary však bere rybí angrešt. Je velmi oblíbený u dospělých a dětí, taví se v ústech a dokonale se hodí jako náplň na pečení.
Jemnosti
cukroví přípravu džemy, želé nebo džem rozlišuje hustší a hladkou konzistenci, aby se dosáhlo produktu, ve kterém se přidá gelovací činidlo. V průmyslové výrobě je to pektin a agar-agar, a doma to je obvykle želatina a gelující směsi na bázi pektinu. Jsou prodávány v obchodech, jsou levné a jsou perfektně bezpečné pro zdravotnické produkty. Kromě toho tyto koření výrazně zkracují dobu výroby zimních dezertů, což vám umožní ušetřit užitečné vitamíny.
Delicious recepty
Takže, jděte do kuchyně vařit báječné sladké pokrmy, nesmíme zapomenout vzít s gelovacím činidlem a samozřejmě dobrou náladu.Zmrzlina "Pikantní"
Abyste to udělali, potřebujete 500 g egreše, nejlépe tmavé.Bobule musí být umyty, vysušeny a po odstranění ocásky hněteny směšovačem v pyré.Přidejte hmotu do ohně a přidávejte 500 g granulovaného cukru. Míchá se, dokud se veškerý cukr nerozpustí.Po varu přidejte 1 lžičku vanilkového cukru a 2 lžíce alkoholizovaného vína. Vařte 5 minut a vypněte oheň.Odstraňte pěnu. Přidejte do zaseknutého papíru 10 g želatiny, předem rozpuštěné v 30 ml chladné vařené vody, důkladně promíchejte. Rozšiřte sladkost sklenic, přetáhněte je kovovými kryty.
Tento jam angrešt želatina je opravdu zajímavé pikantní chuť a navíc se dobře hodí na dorty vrstvení v koláče a sušenky s náplní.
Tip. Ti, kteří chtějí připravit tradiční pochoutku z angreštu, můžete udělat bez přidání vína a vanilínu. Pak bude chuť zmrzliny mnohem měkčí a jemnější.
Konfety "Berry Sortiment"
- Angreštávy - 600 g;
- třešeň - 200 g;
- černý rybíz - 200 g;Cukr
- - 1 kg;
- koření pro gumu "Confiturk" - 20 g.
Bobule třídí, odstraňuje stonky. Opláchněte, vypusťte přebytečnou tekutinu. Odstraňte třešně z třešní.Projděte všechny ovoce skrze mlýnek na maso a přidejte gelovací směs. Přineste k varu s kontinuálním mícháním. Posypte cukr a po rozpuštění ho vypněte. Počkejte, až se maso zchladí, a poté se znovu vaří po dobu 5 minut. Vytlačte pěnu a vkládejte do plechovek.
Třešně a rýže dokonale kombinované s angreštou, čímž se barva lahůdky zdokonalí a je bohatá na chuť.
K poznámce. Při nepřítomnosti čerstvých bobulí třešní a černého rybízu mohou být zcela nahrazeny zmrazenými.
angrešt v oranžové marmelády
C 1 kg pomerančů je nejprve odstraněna pomocí float kůru, pak oloupané ovoce a semena. Výsledná buničina je důvod ponoření mixér je připojen k a sděleny slupkou pomerančový džus( může uložit) do hmotnosti 1 kg je umístěn na desku.
2 sáčky „Zhelfiks“ nebo „Zhelinki“ označené 1: 1, smísí se se 4 lžícemi cukrem a přidá se do citrusů.Všechno je vroucí.Jeden kg předem připraveného velkého angreštu se vlije do masa, znovu vaří.Přidají se 2 kg cukru. Pečlivě se míchá, vaří se 3 minuty, poté se odstraní pěna, plechovky se naplní a utěsní.
Konzervace egreše a pomeranče je velmi voňavá a překvapivě chutná.Zkuste to, nebudete litovat!
Sladké polotovary bez gelovacího činidla
Pokud nejsou želatina nebo zahušťovací směsi po ruce, nebuďte naštvaní.Můžete si připravit cukrovinky z angreštů, přičemž zbraně mají méně tradiční recepty.
Confiture "Jednoduchá historie"
Pro sklizeň je lepší použít egreše zelené barvy, mírně nezralé, ale s poměrně jemnou dužinou. Na čisté, nevyčištěné pečicí láhvi se rovnoměrně nalije 1 kg připravených plodů a 300 g cukru se nalije nahoře. Vložte do horké trouby. Ohřívá se na teplotu varu, po které se udržuje dalších 10 minut. Vařící hmota přímo ze zásobníku se nalije do sterilizovaných plechovek, rolí se a obalí se 12 hodin v pokrývce.
Potraviny pro sendviče "Lízátka"
Aby nedošlo ke znehodnocení, musí být produkty důkladně omyty a vyčištěny. Takže to bude nutné:
- 1,5 šálků tmavých angreštů;
- 0,5 šálku černého rybízu;
- 1 polévková lžíce bramborového škrobu;
- 0,5 šálku cukru.
Bobule jsou dobře hnětené, přidává se cukr, vše je smíšené.Po 30 minutách se jemně přidá škrob. Směs se za stálého míchání zahřeje a ochladí.Konfekt je přenesen do čistých nádob a uložen v chladničce. Dokonale se hodí nejen pro sendviče, ale i pro pečení.
Marmalade „Wonderful smaragd»
5 šálků mírně nezralé angrešt bobule, o stejné velikosti, vyčistit a vyprat.
Vezměte celou řadu čerstvých třešňových listů, nalijte 2 šálky studené vody, přivedeme k varu. S horkým roztokem spolu s listy, angreštové je nalil, ochladil a dal na noc v chladničce.
Další den ráno se nalije 7 šálků cukru s vytvořenou šťávou, vyjádřenou bez bobulí a listů, a přivede se k varu. Ve výsledném sirupu se položí bobule z bujónu. Maso se vaří po dobu 30 minut, nalije se přes sterilní plechovky a rotuje se.
To je jednoduché a jednoduché a co je nejdůležitější, opravdu chutné!