Squashové pokrmy pro každou chuť

hojnost zeleniny v létě motivuje kuchařipokusy a vytvořit nové kulinářské speciality. V opačném případě nemůže být jmenován karbanátky cukety. Nezáleží na tom, čisté zelenina jsou použity v receptu nebo ho smíchejte s krůtím masem nebo kuřecí maso, výsledek předčí veškerá očekávání.Šťavnaté a křehké squash karbanátky požírá na obě tváře všech domácností.

Je čas ke studiu návrh výběru, vybrat si své oblíbené recepty a přidejte příslušnou kartu.

tykve + sýr

Složení:

• 800 g cuketa squash nebo mléčné
• 120 g strouhanka
• paprsek žárovka čerstvým koprem, petržel
• 3 stroužků česneku
• 100g sýr
• 2 střední vejce
• slunečnicový olej
• sůl
• černý pepř.

Washed cuketa bez ocasy a semena melou na struhadle. Posypat lžičku soli. Jemně promíchejte. Další dýně čip je umístěn na síto, nechte 20 min., Odvodní, aby se přebytek šťávy. Na konci hmoty stojí kaše se lžící, odstranění zbytků kapaliny. Výsledný mletého masa byla umístěna do mísiče a misku. Chistyat rozmělní cibule a česnek. Jemně snížit spoustu kopru. Prošel sýr struhadle. Nalít složek do cukety. Přidejte strouhanku. Autem za 2 vejce. Ochucené mletého pepře.

hmota se dobře promísí.Je důležité, aby konzistence, aby z něj mohl tvořit placičky. Je-li nádivka tvarovaný bez problémů, to je docela flexibilní, takže recept chápat a správně reprodukovat.

zůstává warm up pánev, nalijeme do ní máslo a osmažte hamburgery na oheň podprůměrnou na obou stranách. Drobivý kůra ukazuje ochotu nádobí.Ale neměli bychom spěchat ho odstranit z kamen. Je lepší pokrytí pánev s víkem na 2-3 minuty, všichni paří zdravě.Není třeba přidávat vodu.

Upozornění!Předtím, než hot-vytvořené karbanátky mohou válet v mouce. Nicméně, toto je plná spálené chov. Bez zkušeností s prací s moukou, je lepší vynechat tuto položku.

Kuřecí + cuketa

Varianta číslo jedna - na pánev

Nechte se hýčkat vegetariány žaludeční pouze zelenina, zbytek obyvatel planety bez tuku a masa prostě nebude dělat. Nabízíme vařit kuřecí řízky s cuketou na následující nekomplikované receptu.

Složení:

• 250 g kousky kuřete
• cuketa 250 g vaječného bílku
• greeny
• 1,5 lžíce
• mouky sůl a pepř.

nádivkou jednodušší a rychlejší koupit v obchodě, ale právo na přípravu vlastní ji z kuřecího masa( prsa).Předáním celých kusů masa přes mlýnek na maso může být jist, že v budoucnu dojde k nepříjemným překvapením, jako hryaschik, kosti a jiné nejedlé elementov. Kabachki bez odstranění kůže, třel na struhadle, ochucený solí( přibližně 1 kávová lžička)promíchejte a nechte alespoň 10 minut, aby bylo možné dát zeleninové šťávy. Poté zmáčknout čipy pomocí cedník nebo síto. V dalším kroku

v kombinaci s kousky kuřete cukety. Přidejte bílkoviny pro lepší lepení složek. Kromě toho, sůl podle chuti, ochucené mletý pepř.

jemně nasekané čerstvé bylinky, a to pórek, kopr a petržel( ponechává pouze hrubé stonky nejsou nutné).Vlije se do objemu.

Všechny ruce hněte až do homogenního stavu. Pro vyšší viskozitou mince přidat 1-2 polévkové lžíce mouky. Generovat

placičky, palm pravidelně smočení vodu ke hmotě od držet rukou. Konzervy v oleji bez obalování.Oheň podprůměrné nebo střední, kuřecí řízky s cuketou může zůstat syrové.

Upozornění!Na nádobí není nutné používat kuře. Vešly všechny libové maso.

Varianta číslo 2 - pečení v troubě

Tento recept karbanátky Cuketa upravuje používání trouby, a proto apelovat na ty, kdo nemá rád stát u sporáku.

produkty:

• až 500 g mletého kuřete( ne bederní)
• malé cukety
• 2 plátky chleba
• stroužku česneku žárovek
• poloviny
• soli
• Khmeli suneli
• papriky
• směs 1 polévková lžícezelený
• smažení olej
• sklenice vody.

Krčma rozdrtil obvyklým způsobem( na rostlinném řezačky, struhadlo), sůl, zmáčknout šťávu ručně nebo pomocí síta, do farshu. Bely chleba lehce napojena šťávy( může být voda nebo mléko) pro změkčení.

Česnek a cibule drcený v mixéru, přidejte chléb k nim a re-attachment scroll. Je důležité získat dostatek šťavnaté, jednotný chléb a česnek, cibule hmotu. To je v kombinaci s mletým masem, solené nebo ochucené kořením: pepřem, hop-suneli.

petržel a kopr jemně řezané.Hrubé stopky nepoužívat. Se přidají k ostatním složkám. Mleté důkladně prohněte.

pečení mazány s rostlinným olejem. Potřebné k tvorbě malých placičky, uspořádat v určité vzdálenosti od sebe navzájem, nalít pánev vody do misky neshoří a pečeme v troubě předehřáté na 180 ° po dobu 30 minut.
Karbanátky z cukety s kuřecími prsy:

mleté ​​kuřecí maso + sýr + cukety

kuchařů již dlouho poznamenal, harmonické kombinace drůbeže a sýru. Kuchařek obsahují velké množství receptů s těmito složkami. Proč ne dělat placičky z mletého masa, cuketou a sýrem? Bude to velmi chutné.Zvláště jsou-li pak ve dvoulůžkovém kotle.

produkty:

• 800 g mletého libového bedra
• 200g tvaroh( 5%)
• malé cuketa
• vejce
• 3 stroužky
• fritovací oleje
• sůl
• černý pepř.

jemně třít squash( nebo nakrájenou na mlýnek na maso), důkladně rozmačkat šťávu. Prošel tiskové oloupané česneku. Pro panenky mince přidat vejce, sýr, squash hmotu, česnek bramborovou kaši. Podle chuti sůl a pepř.All vymeshivayut. Ladoni řádně namočí se studenou vodou, vytvořených korálky. Pečené squash, kuřecí karbanátky na dobře vyhřívané pánvi, namazat slunečnicového oleje. Po opečení mleté ​​po dobu 5-10 minut pomocí krytu. Pokryté placičky by měl být plně v páře do středu, nezůstal syrový.

Pro přípravu této jídlo je přípustné použít dvojitý kotel. Tepelná časová úprava - 30 minut. Podáváme s čerstvou zeleninou, zakysanou smetanou, čerstvými bylinkami.

Mleté maso + omáčka +

cuketa krém a hořčice radikálně změnit chuť obvyklých karbanátky. Nevěřte mi? Vezměte do provozu po kulinářské objev. Tyto řízky s cuketou a mletého zapůsobit svou šťavnatost a něhu.

Složení:

• půl kg mletého
• vejce
• cuketa
• 2 lžíce.lžíce mouky
• neúplné Art.l.mastný krém
• půl lžičky
• sůl
• hořčičný olej na smažení.

U jídla můžete použít libovolný mleté ​​maso. Ale! Je třeba mít na paměti, že kuřecí maso( z holenní a stehenní kosti) nebo krůta - ideální.Proč?To je nejjednodušší a jemné maso. Proto není suchá a štíhlé jako file. Itak z mladého squash zemi do čipů, sůl, vyhrazené pro 10-20 minut a rozpouštědlo se odstraní na síto nebo cedník koláč přebytečná kapalina nalije do mletého masa.

hmota se zakysanou smetanou, hořčice, kromě soli( s ohledem na slané cuketa).Přidáme mouku.

komponenty důkladně prohněte. Nádivka by měl dostat konzistence, který není rozmazaný, ale dobře přijímaná forma kotlety, zatímco byl měkký a poddajný.Zde je nejdůležitější, aby byl zachován poměr masa, zeleniny a mouky.

're navlhčit dlani je voda nebo rostlinný olej pro tvořit dřeně masa placičky a smažit na mírném ohni.



Nuance. Vejce do mletého masa není kladivem. Tento druh chov. Je třeba ponořit karbanátky před smažením. Velmi šťavnaté a křehké kotlety podávaný na stůl se zakysanou smetanou.

Upozornění!Mouku lze nahradit krupicí.V tomto případě je mleté ​​maso se musí stát po dobu asi 10 minut, aby se zádí oteklé a změkl.

malou představu + cuketa

Před oznámit celý seznam ingrediencí tohoto receptu, chtěl bych zdůraznit, že squash a krůtí maso, jsou produkty, které jsou mezi prvními, aby zavedly do dětského jídelníčku. Je lehce stravitelné zdravých potravin. Samozřejmě, že ťopky s cuketou, které obsahují koření a pepře, děti je nepravděpodobné, že ocení.Ale dospělí mohou využít na zvláštní něhu a chutí.

Složení:

• 500g mletého krůtí vejce
• cuketa
• 2 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce. Lžíce mouka
• olej
• sol. Dlya omáčka:
• 1 lžička. .
• kajenský pepř 1 polévková lžíce.l.kmín
• 100 g smetany
• 1 lžícecitronovou šťávou. V hovězí

propíchnutí vejce, sůl, pepř, s příchutí oblíbený spetsiyami. Chesnok prošla tiskem. Strouhané cuketa frézované, solené a vyčerpaný rychle vylučují tekutinu. Přidejte zeleninu krůtí nádivkou. Vše se míchá, přidá lžíce muki. Formiruyut kotlety, v oleji z obou stran, dokud korochki. Dalshe patří trouba. Teplotní rozsah - 220 ° CZahalený pečící folie, které jsou rozloženy na placičky a pečeme 10 minut.

Na omáčku smícháme zakysanou smetanu, citronovou šťávu, lžičku oleje a koření.Metla metla produkty.

Hotové řízky krůtí s cuketou omáčkou a zalijeme horkou sloužily ke stolu.

Upozornění!Co může nahradit vejce v kotlety? Několik možností: krupice, strouhaných syrových brambor, mouky, škrobu.

Ground Beef + cuketa

Varianta číslo jedna - s mrkví v misce

placičky Tento recept je z cukety a mleté ​​maso kompozice obsahuje také papriky a mrkev. Výsledkem je nádherný výsledek - a to jak pokud jde o barvu a zvláštní chuť.

produkty:

• 1 kg mletého hovězího masa
• 1 paprika 1 mrkev
• 1 velká cuketa
• vejce
• 3 stroužky česneku
• cibule 1 polévková lžícekrupice
• sůl
• pepř
• strouhanka mouka
• olej na smažení.

mladých cuketa třel s kůží, prisalivaem pro lepší oddělení kapaliny. Chips Squeeze, přidejte k masu. Nůž jemně chop česnek, cibule a paprika. Mrkev také prošel struhadle nebo produkty ovoscherezku. Vse jsou spojeny dohromady, propíchnutí vejce, zalijeme krupici. Sůl a pepř.Výsledná hmota se důkladně prohněte s lžící, a pro získání hladké konzistence další šlehané ruce( těsto). Z elastické mleté ​​formuláře placičky. Hojně paneer s moukou, aby výsledná vid. Zharyat placičky přes střední teplotě, dát do dobře vyhřáté pánvi. Jakmile dozlatova po obou stranách vany by měla být pokryta víkem a dušenou karbanátky 4-5 minut. Hotová jídla check

lopata. V případě, že maso nezprošťuje kapaliny, je na čase, aby se odstranily z kamen. Bon appetit.

Varianta číslo 2 - s koprem a dušenou

Jak bylo uvedeno výše, vaření v páře propaguje zdravý životní styl. Mezi různými nalezených receptů kotlety a způsobu tepelného zpracování produktu. Obecně platí, že výsledkem amatérem.

Složení:

• a půl kg mleté ​​hovězí
• žárovka
• 2 cukety
• vejce
• 2 pažitka
• velký svazek kopr
• půl lžičkyškrob - zahušťovadlo.

Squash přes mlýn na maso, vytlačte přebytečnou kapalinu. Jemně nakrájejte cibuli, česnek, kopr. Kombinujte: squash, mleté ​​maso, zeleninu, nakrájenou cibuli s česnekem a také vejce.Šrot škrobu. Jemně promíchejte masu. Použijte lžíci na tvarované kotlety. Umístěte v parníku po dobu 30 minut. Užitečné jídlo je hotové. Při servírování můžete nalít s roztaveným máslem.

Brambory + cuketou

Další recept karbanátky cuketa a brambory ocení vegetariány, stejně jako všechny milovníky chutných letních jídel. To je nejlepší způsob, jak večeřet ve spěchu. Kletky se nesmařou, pečou v troubě, že 100% ukládá jejich otisk na konečnou chuť pokrmu.

Složení:

• 300 g vařené brambory
• cuketa 150g
• 1-2 vejce( v závislosti na velikosti)
• 2 polévkové lžíce.l.pažitka
• 2 stroužky
• 80 g tvrdý sýr
• sůl
• pepř
• petržel, kopr
• rostlinného oleje.

Studené brambory a plátek tvrdého sýra se třejí na velkém strouhaní.Dýně je nakrájena v mixéru. Standardní sůl, protlačte sítem, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Mírně nakrájenou cibuli. Přejeďte česnek lisem. Oddělíme bílkoviny od žloutků( ještě se nepoužívají). Zkombinujte ingredience dohromady. V tomto případě je pouze Ví strouhaných sýrů, slané mleté ​​podle vkusu. Ostalos chop petržel a kopr( k získání asi 2 polévkové lžíce) a důkladně se promíchá.

Formujte malé kotlety. Plech na pečení je ošetřen rostlinným olejem. Rozmístěte koule z brambor a squashu a rozmačkejte z vrchu žloutek. Dále, každý kotlet posypán zbývajícím strouhaným sýrem a poslán do trouby( 180 ° C) po dobu 30-40 minut. O připravenosti pokrmu se ozývají intenzivní hnědoucí signály. Bon appetit.

Nejčastější chyby vaření pokrmů

Samozřejmě, že výsledek závisí na kvalitě masa, ale stejně tak je důležité, aby se zabránilo chybám při zpracování masa a poměr složek. K uzeninám z cukety a kuřecím, vepřovým nebo hovězí maso se ukázalo šťavnaté, je důležité:

• dosáhnout správné konzistence mletého masa. Není nutné příliš hromadit tekutou hmotu s chlebem nebo strouhankou( mouka, manga).Sledujte poměr receptury, ale v mrazničce položte mleté ​​maso po dobu 2 hodin. Bude více tlustší, stane se pružnější, bude lehce tvarovatelné a bude dobré udržovat tvar
• , aby nedokázal porazit maso při vytváření kotletků.Tato akce je v žádném případě drží dělených fragmenty, a zbavuje vzduchové vrstvy, takže hustý a pevný
• Nepřevařujte( přesušený).Dlouhodobé tepelné zpracování zbavuje kousky šťavnatosti, radikálně mění chuť.Správné řešení: opečte kotletky na 2 minuty na obou stranách a nechte připravit pod víkem nejvýše 5 minut. Toto pravidlo se vztahuje na vaření omáčky.

Zajímavé!V případě, že hovězí maso pouze přidat žloutek a albuminu šlehač a používat jej namísto obalování( tukové karbanátky a nechte 8-10 minut), bude lesklé fólie udržet šťávu uvnitř, nedovolit, aby vytékat a odpaří se.

To je vše. Válečky jsou povinné pro prohlížení pro ty, kteří chtějí získat skutečné kulinářské dílo:
Pure vegetable dish: