Nejlepší recept na lahodné jam z angreštů a jejich triků

pouze jeden angrešt Bush je schopen vyrobit až 25 kg plodů, takže šťastní majitelé tohoto keře jsou často potýkají s problémem zpracování plodin. V takových případech přijdou na záchranu různé recepty z jahodového jamu, které přinesou každodennímu zimnímu menu opravdu letní poznámky.

Oblíbené recepty

Dnes můžete vařit z jakéhokoli produktu jamky různými způsoby a není vždy nutné uchýlit se ke konvenčnímu sporáku. Prakticky v každé kuchyni najdete multivark nebo chleba, který je nejen vhodný pro tento účel, ale také výrazně zjednodušuje proces vaření.

Klasický recept

Tradičně je pro přípravu džemu vyžadován džem a cukr. U 1 kg egreše se obvykle používá 800 g granulovaného cukru, avšak v závislosti na preferencích chuti může být množství cukru mírně zvýšeno nebo mírně sníženo.

promyje a vysuší se angrešt usnout v hluboké pánvi, zalijeme vařící vodou tak, aby se voda jen mírně pokryta bobule, a vaří se míchá dokud se angrešt změkne. Poté je kapalina vypuštěna a plody jsou mleté ​​mixérem. Výsledné bramborové kaše se opět zahřívají a přidá se cukr. Směs se rychle ztuhne, takže se musí pravidelně mísit. Džem se vaří na požadovanou konzistenci, zabalený v horkých, sterilních nádobách a zrolovaný.Konzistence jam

budoucnost závisí na stupni drcení bobule mixéru

džem z

Multivarki Chcete-li džem z angreštu na multivarka potřebě:

• 1 kg angreštu;
• 1 polévková lžíce.l.citrónová kůra;
• 0,7 kg cukru;
• ½ tsp.skořice.

Bobule jsou prané, vyčištěny od stopky a položeny společně s dalšími přísadami v misce multivarka. V závislosti na modelu přístroje zvolte režim "Pečení" nebo "Chladnutí".Po uplynutí 30 minut zkontrolujte zaseknutý papír, pokud je to nutné, promícháme a necháme dalších 30 minut. Tak to udělej znovu. Obvykle trvá 90 minut, než se připraví zaseknutý papír v multivarkáři. Hotový výrobek je umístěn na sterilních sklenicích a srolován.

Tip: můžete sterilizovat sklenice jednou během vaření obrobku, je nutné stanovit kapacitu mísy pro vaření v páře a dát jí sklenice vzhůru nohama.

Jam z egrešů a citrusových plodů

Z produktů se bude požadovat:

• 1 kg cukru;
  
  
  
• 1 kg egreše;
• 2 grapefruity nebo pomeranče.

Plody se umývají a čistí od pedikelů.Citrus se po důkladném promytí rozřezá na plátky a vytáhne všechny kosti. Bobule spolu s vybraným citrusem procházejí mlýnem na maso. Je-li zvolen pomeranč, je rozdrcený s kůrou, pokud je grapefruit, pak je nejlépe odstranit kůže a všechny membrány. Výsledná hmota se vstřikuje cukrem, dobře se mísí a umístí na slabý oheň.Poté, co se směs vaří, počkejte 5-10 minut a vypněte kamen. Připravené džemy se položí na sterilní sklenice a protáhnou se.

Tip získané po mletí v mlýnek na maso ovocné směsi, popřípadě se redukuje, protože se udržuje dokonale v uzavřené nádobě v ledničce, přičemž v tomto případě je uložen několikrát více vitamínů než marmeládou.

«zelené» jam

Pro přípravu tohoto druhu dobroty budete muset vzít:

• 0,65 kg zelených angrešt;
• 0,6 kg ovoce kiwi;
• 1 polévková lžíce.l.citrónová kůra;
• 0,6 kg cukru;
• 4 polévkové lžíce.l.citronovou šťávou.

Ovoce se mletí mletým masem a mísí se s cukrem, citrónovou šťávou a kůrou. Směs se vaří, vaří se 5 až 10 minut a zabalí do sterilních nádob.

tajemství vaření

Průměrná džem z angreštu má světlou barvu a ne velmi výraznou chuť, takže to treat má chuť není mnoho. Ale existují některé triky, které vám pomohou dát tomuto užitečnému produktu bohatou barvu, jedinečnou chuť a vůni.

1. Je lepší vybrat červené egreše pro přípravu intenzivního růžového džemu. Pokud není po ruce, může být šťáva z červeného rybízu použita jako přírodní barvivo. Nepoškozuje chuť obrobku a jeho barva bude zajímavější.
   

   Ze směsi červené a zelené angrešt jam otočí neuvěřitelně chutný barva a vůně
2. předlisek byl transparentní, je třeba vaří při dostatečně vysoké teplotě, za stálého míchání nutné.
3. nejchutnější džem, na rozdíl od džemu se získává ze zralých nebo přezrálých angreštu.
4. Aby původní chuť džemu, v procesu přípravy je nutné použít koření a koření, jako je například:
   • skořice;Vanilka
   • ;
   • citrónová šťáva nebo citrusová kůra;Mincovna
   • ;
   • tymián;
   • plešatost.
5. Pro ty, kteří dávají přednost tlustou džem, je doporučeno, aby vařit s přidáním dužiny banánu, grapefruitu, kiwi, nebo jednoduše zadat přírodní rostlinné gelující činidlo - pektinu. To nejenom učiní konzistenci hotového výrobku hustší, ale také pozitivně ovlivní jeho chuťové vlastnosti. Ale s použitím pektinu, musíte být opatrní, protože v angreštu je jeho obsah vyšší než u většiny ostatních bobulí.
6. Jak si vařit džem z angreštu, aby byl tenký?Proto je velmi důležité odstranit nejen chvost, ale i semena při přípravě bobulí.Nejrychlejší způsob, jak toho dosáhnout s pomocí šnekového odšťavňovače, ale pokud se taková zařízení v domě není, můžete to udělat bez něj. Chvosty jsou řezány nožnicemi nebo odřezávány hřebíky, a semena jsou nejčastěji vybírána z poloviny bobulí pomocí vlásenky.
7. Vždy můžete vařit víc než 10 kg bobulí, protože jinak bude džem nezbytně hořet a bude mít nepříjemnou chuť a vůni.
8. Připravte obrobek v misce z hliníku nebo nerezové oceli.