Pohanková kaše na mléce: o vlastnostech vaření a nutriční hodnotě

Pohanka je velmi chutná a užitečná.V naší stravě, se zúčastnila v různých formách, nejčastěji je to nebroušené - celozrnné, z nichž vařené ostré jehle a přidány do polévek. Tam je také úsek - rozdrcené obilí, přidané k mletému masu pro kotlety, masové kuličky a dokonce i pečení.A na trhu můžete najít pohankovou mouku, ze které se vyrábějí voňavé palačinky, knedlíky, knedlíky a chléb. Nepochybně každý z těchto pokrmů si zaslouží zvláštní pozornost, ale v dnešním článku nebudeme mluvit o nich, a jak užitečné je pohankové kaše s mlékem, a podívat se na recepty jeho přípravy.

Mluvme o součásti

ano, pohanka a mléka. V tomto jídle jsou pouze dvě složky, pokud nezohledňujete sladidlo, a každý z nich je známý svým obrovským přínosem pro tělo.

Pohanka

Pohanka obsahuje vitamíny

• - E, PP, H a skupina B;Minerální látky
• - mangan, hořčík, draslík, vápník, měď, zinek, selén, železo;Proteiny
• ;Aminokyseliny
• ;
• lecitin;Pektinové látky
• ;
• vlákno.

Tento komplex biologicky aktivní látky pohanka prospěšné účinky na gastrointestinální trakt, pomáhá očistit tělo toxinů, toxiny a jiné škodlivé komponenty a podporuje funkce pankreatu. Mezi další pohankové krupice patří poměrně vysoká úroveň železa. Díky tomuto prvku má tento produkt jedinečnou schopnost normalizovat činnost srdečního svalu. Navíc pomáhá zlepšovat vzorek krve, zvyšuje hladinu hemoglobinu a normalizuje proces hematopoézy.

Pohanka obsahuje esenciální aminokyseliny, které jsou nezbytné pro normální fungování celého organismu. Dietní vláknina - vlákno, péče o zažívací systém a zejména o stav a funkce střeva. Tam je jeho čištění od škodlivých látek a mikroflóra je normalizována.

Důležité!V pohankové krupici se nachází speciální aminokyselina - tryptofan. Tato látka je hlavním pomocníkem při konstrukci nových buněk, což je nezbytné pro takové komplexní patologie jako je rakovina žaludku a střev! Použití

mléko, mléčné složení

přítomen:

• vitamíny - A, C, D, H, PP a skupiny B;Minerály
• - vápník, hořčík, zinek, mangan, měď, sodík, draslík, fosfor, jod, železo, chlor;Organické kyseliny
• ;
• nasycené mastné kyseliny;
• mono- a disacharidy.

Při konzumaci mléka máme pozitivní účinek na tělo jako celek. Takže vitamíny B podporují obnovu epidermálních buněk a zlepšují strukturu vlasů.Mikroelementy pomáhají zlepšovat účinnost nervového systému, zmírňují bolesti hlavy a zlepšují kvalitu spánku. Vápník a fosfor jsou hlavními stavebními kameny kostní a zubní tkáně.

Je nějaká výhoda v takové kombinaci?

Spory o výhodách a poškození pohanky a mléka nepřestávají po nějakou dobu. I když je třeba poznamenat, že se jedná o pokrm po mnoho let připravených našich babiček a nakrmit celou rodinu, a zatímco všichni cítit dobře a mít plné zdraví a mají výbornou fyzickou podobu. Nicméně i přes to, mnoho moderních odborníků na výživu tvrdí, že smíchání těchto dvou produktů se nedoporučuje, a dát hlas z následujícího důvodu: mléko je samostatný produkt, a netoleruje žádnou blízkost obilovin, zejména pohanka - ve většině případů takový tandem vede k trávení.Nicméně, zde může být znovu argumentováno, protože mnozí lidé často používají pohankou z mléka pohanky, krmí své děti a neznají problémy s trávením. Doporučení

!V tomto případě je nutné si prostě vzít v úvahu vlastnosti organismu, a je-li vaše reakce na tento pokrm není příliš dobré, pak se budete muset jednoduše vařit pohanku a pít mléko odděleně od sebe navzájem!

Tato verze odborníků na výživu má vysvětlení.Pohanka obsahuje rekordní množství železa, které narušuje normální absorpci vápníku v mléku. Navíc je normální kvašení mléčné kaše z mléka nemožné.To je způsobeno tím, že pro trávení mléka a pohanky zrn vyžadovat různé enzymy, a to je to rys práci těla a vysvětluje časté poruchy trávení a další zažívací potíže po jídle tento pokrm. Jinými slovy, když se dostane do trávicího traktu mlékárenského pohanková kaše tělo začne rázně zbavit tuku a cholesterolu, které se nacházejí v mléce, a pro rekreaci a vstřebávání živin je to prostě není dostatek prostředků.

Ale pokud po požití tohoto lahodný pokrm se cítíte dobře a necítí nepohodlí, a existuje poměrně málo lidí, vy popřít sám sebe potěšení nestojí za to.

snadné pro vás, jsme připravili několik receptů pohankovou kaši s mlékem.

Vaření vařené mléčné kaše

Toto jídlo je dobré, protože nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti. Vařit to velmi jednoduché, a pokud připojíte představivost, od těch nejjednodušších produktů lze vytvořit několik různých kulinářské speciality.

Takže začínáme. Rozdělíme pohanky, odstraníme všechny nalezené černé zrno a odpadky. Smažit ji sušit v pánvi po dobu několika minut až do charakteristického zápachu z obilovin. Tato metoda umožňuje, aby pohanka byla více vonná.Nyní postupujte přímo k přípravě kaše. Může existovat několik možností.

1. nalijeme do hrnce s vodou, jejíž objem je dvojnásobek částky pohanky - pokud máte jeden šálek pohanky, by pot nalít dvě sklenice vody. Přineste ho do varu, trochu podsalivaem a přidejte kůru. Vařte je až do okamžiku připravenosti, a pak vylijte mléko a přidejte cukr nebo med dle chuti. Pohanková kaše z mléka je připravena!
   

   Upozornění!Pohodlí této možnosti vaření je, že je možné ředit krutím jak horkým, tak studeným mlékem - všechno zde závisí na vaší touze!

2. Druhým způsobem je vařit krupici ve vodě a roztavené mléko, které je třeba užívat ve stejném poměru. V důsledku toho získáte velmi jemnou kaši s příjemnou chutí.A pečené mléko udělá pokrm neuvěřitelně voňavé.Podávejte je do stolu nejlépe po 20-30 minutách po vaření, aby se kaše naplnila a důkladně absorbovala kapalinu.
3. Pohanka nelze vařit, ale vaří se v termosku. Pouze v tomto provedení je předběžná kalcinace se provádí v peci s obilovinami, šíří ji tenké vrstvě na plech. Tam by měl strávit asi třetinu hodiny při teplotě asi 180 ° C.Za to, že jsme se posunout pohanku v termosce, zalijeme vařící vodou a zavřete víko dřeváky. Po uplynutí půl hodiny naléváme ovesnou kaši horkým mlékem a přidáme cukr podle chuti.
   
   
   
4. Ovesnou kašičku můžete pohltit jiným způsobem. Vezmeme velkou pánvi s vysokými boky a popíjíme v ní pohankou spolu s malým kousky másla. Po vzhled charakteristickou vůni vyplnit všichni, s teplotou varu vody v trochu prisalivaem a vaříme na mírném ohni po dobu několika minut, pak kryt s víkem, odeslat v dobře vyhřáté troubě a nechte hodinu a půl pro uprevaniya. Před podáváním nalijte kaši do mléka.
5. Pokud chcete Pohanka stal se volný, jak se říká, na zrnko obilí, to lze provést následujícím způsobem. Přiveďte mírně vařenou vodu na vaření, roztřepte krupici a s malým přívodem plynu ji vařte na polovinu. Pak se přidá malé množství másla, v blízkosti víka a lodí v předehřáté 190 ° C troubě po dobu patnácti minut. Připravená kaše je umístěna na deskách a nalije se čerstvým mlékem.

Dairy pohanka v

multivarka Pro některé to může být aktuální otázka, jak uvařit pohankovou kaši s mlékem v multivarka. Obecně platí, že tento recept se příliš neliší od tradičního způsobu, ale multivarka šetří čas milenku jako kaše nemusíte neustále sledovat.

vystavoval na multivarka režimu „pečení“ nebo „Hot“, je praženého ječmene po dobu několika minut. Přidejte vodu, trochu soli a zapněte režim "Pohanka".Vařte kůru až do připravenosti a po signálu z multivarky jej naplňte mlékem.

Opět platí, že pokud chcete získat lepkavý nepořádek, pak voda by měla být smíchán s mlékem nejprve a krupice vařit v režimu „Mléko kaše“.Doba vaření v tomto případě bude trvat déle, protože nádobí bude vařeno při nízké teplotě.

Upozornění!Pokud tento recept patří režim „Pohanka“, mléko při silném varu „únik“ otvorem pro páry k útěku!

Pohanková kaše na mléce navzdory všemu zůstává oblíbeným místem mnoha dospělých a dětí.Je to přinejmenším čas od času žádoucí, ale současně sledujte, jak se cítíte. A pokud budete vařit kaši o pravidlech a umírněnosti, aby se ujistil, dostanete velkou radost z jejího použití a přinést vaše tělo velmi dobré.