v naší zemi špenátu je běžné v menší míře než v jiných evropských zemích, například ve Francii. Možná je to kvůli nedostatku jasného chutnosti nebo nízkou trvanlivost. Nicméně, bohaté chemické složení listové zelenině je o to více populární.Před zakoupením měli dávat pozor na užitné vlastnosti a kontraindikace špenát pro lidský organismus.
- chemické složení
- Užitečné vlastnosti
- Jak si vybrat
- Jak používat
- Jak uchovávat
- Methods
- terapeutické použití
- Zvednutí
- tón a vytrvalost s abscesy a kousnutí hmyzem
- Při nadýmání, křeče, křeče
- ateroskleróza
- Whenabscesy a ekzémy
- Když
- deprese nervové napětí
- hemoroidy
- očistit trávicí trakt Při
- anemie v křeče
- hubnutí
- v kosmetichSgiach
- obličeje toner
- masky akné
- omlazující maska
- maska pih
- kulinářského
- salát s špenátu a vlašské ořechy
- salát s špenát a tuňáků
- polévka s špenát a těstoviny
- špenát s
- masa poškození a kontraindikace
chemického složení
Tato listová zelenina nizkokalorien - 23 kcal na 100 gramů produktu, množství proteinu má tu výhodu, mezi jiné zeleniny než hrách a fazole.
Nutriční informace na 100 g špenátu:
- Protein - 2,9 gramu;
- Tuk - 0,3 g;
- Sacharidy - 2 gramy;
- Voda - 91.6 g;
- Vláknina - 1,3 g;
- Ash - 1,8 g;
- organické kyseliny - 0,1 g. To
nasycených rostlinných vitaminové a minerální složení( % denní potřeby):
Vitaminy:
- K - 402,4%;
- A - 83,3%;
- C - 61,1%;
- B9 - 20%;
- E - 16,7%;
- B2 - 13,9%;
- B1 - 6,7%;
- PP - 6%.
Makronutrienty:
- draselný - 31%;
- hořečnatý - 20,5%;
- vápenatý - 10,6%;
- Fosfor - 10,4%.
Mikronutrienty:
- železo - 75,1%;
- mangan - 44,9%;
- Zinek - 4,4%.
představují širokou škálu esenciálních a neesenciálních aminokyselin, a nasycených a nenasycených mastných kyselin.
Zajímavé je, že chemické složení tohoto produktu se může lišit v závislosti na podmínkách jeho pěstování.Významný vliv na to mít hnojivo: v závislosti na jejich součástí, vytvořených z obsahu živin v špenátu( pro hnojení draslík, zvyšuje jeho rychlost v zeleniny, jódu - jeho hodnota je trojnásobek, a tak dále).
na obsah ^Užitečné vlastnosti
léčivé vlastnosti špenát vděčí za svou bohatost na vitamíny a minerální složení.Tím užitečným zeleniny vlastnosti patří:
- Stabilizace metabolických procesů v těle, snížení hladiny cukru v krvi. Přítomnost snadno stravitelného jódu je užitečná pro optimální fungování štítné žlázy. Nízký obsah kalorií v produktu vám umožňuje používat s diabetem. Totéž je způsobeno přínosem špenátů pro úbytek hmotnosti.
- Zvyšování tónu těla. Zelenina vykazuje sníženou chuť k jídlu, rehabilitaci po chemoterapii, závažné nemoci, chirurgickou intervenci. Po vyčerpání produktu tento produkt podporuje lepší absorpci bílkovin. V těchto případech je nejlepším příkladem mladý špenát.
- Výhody a poškození špenátu pro zdraví žen je dáno jejich chemickým složením. Zelenina pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi díky přítomnosti snadno stravitelného železa. Obsahuje velký komplex vitamínů a minerálů, proto se doporučuje vzít v úvahu přínosy a poškození špenátu během těhotenství.
- Tento produkt se s výhodou používá k gastritidě, enterokolitidě, hypertenzi a dalším onemocněním krevních cév a srdce, patologickým stavům nervového systému. Ve druhém případě zabraňuje procesu stárnutí, zvyšuje psychickou účinnost.
- Těžký protizánětlivý účinek. Doporučuje se při onemocnění zubů, dásní, úst a hrdla.
- Použití špenátu pro děti v jeho snadné stravitelnosti. Posiluje imunitní systém, zvyšuje účinnost a vytrvalost těla. V tomto případě je užitečné používat špenátový džus s přihlédnutím k výhodám a škodám.
- Regenerační efekt. Těstoviny z této zeleniny se používají při léčení popálení.
- Antioxidační vlastnosti špenátu přispívají k odstranění toxinů, karcinogenů, radionuklidů z těla. Toto určuje jeho použití při radiační nemoci. Zelenina zabraňuje vzniku rakoviny.
- Výhody špenátů pro muže jsou kvůli přítomnosti zinku, což zvyšuje syntézu testosteronu. Mastné polynenasycené kyseliny mají pozitivní vliv na účinnost, soli kyseliny listové přispívají k plnění krve pohlavních orgánů.
- Významné množství vlákniny stabilizuje trávicí trakt: eliminuje zácpu, normalizuje motorické dovednosti, čistí střeva.
- Pravidelné používání rostlin má hojivý účinek na vlasy, kůži, nehty.
- Přínosy a škody způsobené krvinkovým špenátem jsou určeny skupinami užitečných látek. Má pozitivní vliv na její stav, pomáhá koagulaci, posiluje cévní síť.
- Diuretický, antiscorbtický, anticelulitidový efekt.
- Posilující účinek na orgány zraku v důsledku obsahu luteinu. Pravidelné používání tohoto produktu zabraňuje vzniku retinální dystrofie.
- Schopnost uchovávat draslík v kostní tkáni kvůli významnému obsahu vitaminu K. Pomáhá potlačit škodlivé účinky osteoklastů a posílit kosti.
- Tato zelenina má uklidňující vlastnosti, pomáhá eliminovat nespavost.
Jak si vybrat
Výhody použití špenátů přímo závisí na čerstvosti a podmínkách pěstování produktu. Měli by se shromažďovat v čistých oblastech, při absenci silnic, škodlivých průmyslových odvětví, skládky odpadu. To je způsobeno tím, že tato rostlina je schopna růst i na půdách znečištěných toxickými látkami.
Při nákupu špenátu byste měli věnovat pozornost následujícím skutečnostem:
- Zeleninové listy musí mít nasycenou zelenou barvu.Čím je šťavnatější a jasnější, tím je více kyseliny askorbové ve svém složení a skutečnost, že je čerstvá.Vybledlá barva indikuje dlouhodobé ukládání produktu.
- Čerstvá zelenina má bohatý zápach. Pokud je nepříjemný nebo zcela nepřítomný, měli byste odmítnout koupit - to znamená, že produkt není čerstvý.
- Na listu by neměly být žádné skvrny. Jsou-li k dispozici, není vhodné koupit takový výrobek, byl poškozen hmyzem nebo je z něho zpracováván.
- Měli byste věnovat pozornost vzhledu špenátu. Listy by měly být hladké, šťavnaté.Nevybírejte zvlněné, pokrčené, poškozené greeny.
- Doporučuje se vyhodnotit tloušťku stopky. Pokud je příliš široká, je pravděpodobné, že špenát je přezrálý a bude hořký.Je lepší nakupovat zeleninu s kořenem, takže si udrží své užitečné vlastnosti déle.
- Obtíž může nastat při výběru a vyhodnocování výhod a poškození zmrazeného špenátu. V této podobě je schopen uchovat užitečné vlastnosti po dobu několika měsíců, je však obtížné určit, zda byl zmrazen v čerstvé formě.
- Při nákupu zeleniny byste si měli vybrat čerstvý produkt. To přináší největší přínos mladému špenátu. V takovém případě bude minimální množství kyseliny šťavelové, které by mohlo způsobit poškození.Čím starší jsou greeny, tím více bude chutnat hořkou.
Jak používat
Nejběžnější použití špenát je ve vaření.Používá se v čerstvé, vařené, pečené formě, používané v salátech, v koláčových náplních, jako příloha, v omáčkách.
Přínos a poškození vařeného špenátu lze hodnotit nejen při vaření, ale i v lékařských aplikacích. To je věřil, že to pomáhá odstranit bolest v dolní části zad. Avšak čerstvé listy bez tepelného ošetření mají stále největší nutriční hodnotu.
Špenát se také konzumuje v konzervách, z něj jsou vyráběny barviva a koření.Tato listová zelenina podporuje lepší vstřebávání bílkovin, a proto je vhodné kombinovat je s masem, rybami, sýrem, mlékem.
k obsahu ^Jak uložit
Skladování tohoto zařízení se neodlišuje trvání.Doporučuje se používat produkt ihned po zakoupení( do 12 hodin).Připravené se špenátovými pokrmy se také doporučují po dlouhou dobu, aby se neukládaly, ale okamžitě se jedli.
Zeleninu lze uložit do chladničky umístěním do sáčku.Časový limit by však neměl přesáhnout 2-3 dny. Při delším skladování, zejména mimo chlad, začíná proces rozpadu a zařízení produkuje látky nebezpečné pro lidské zdraví( soli dusíku).
Nechte listy zeleniny, protože to výrazně zkracuje dobu jejich skladování.Při mrazení špenátu se trvanlivost špenátu zvyšuje na 4 měsíce.
k obsahu ^Způsoby použití
Před použitím zeleniny je nutné se seznámit s kontraindikacemi jejího použití.Vzhledem k výhodám a škodám na špenátu jsou recepty na vaření zvoleny na základě účelu použití: léčivé, kosmetické, kulinářské.
k obsahu ^Pro léčebné účely
Existuje mnoho populárních receptů na jídlo špenátu s přínosem. V tomto případě byste neměli nahradit základní léčbu a před použitím byste se měli poradit s lékařem. Při absenci kontraindikací pomáhá pomocná léčba špenátu pozitivní dynamice onemocnění, zlepšuje celkový stav těla.
k obsahu ^Pro zvýšení tónu a vytrvalosti
Se sedavým životním stylem se doporučuje konzumovat čerstvě vymačkanou špenátovou šťávu 1-2 sklenice týdně.V případě zvýšené fyzické aktivity by měla být šťava častěji pít.
k obsahu ^Pro abscesy a kousnutí hmyzem
Je třeba natahovat několik čerstvých listů špenátu a aplikovat na poškozenou oblast. Tento lék má výrazný protizánětlivý a protiedémový účinek.
k obsahu ^S nadýmáním, kolií, křečemi
Lžíce čerstvých drcených listů špenátu je třeba vařit v 100 mililitrech vody po dobu 10 minut. Poté nechte kompozici stát 40 minut. Použijte přijatou infuzi za 3 lžíce 4krát denně.
na obsah ^Ateroskleróza
infuze podle výše uvedeného receptu pouze 1 lžíce čtyřikrát denně.V tomto případě je terapie kombinována s použitím tinktury z hlohu v téže dávce. Po každém měsíci je třeba udělat přestávku po dobu 10 dní.
na obsah ^Pro abscesy a ekzém
Špenátové greeny v olivovém oleji. Doba vaření je čtvrt hodiny. Po ochlazení je kompozice uložena na postižené oblasti několik hodin.
do obsahu ^Kdy by měla být
deprese konzumovány denně čerstvé nasekané špenátové listy se špetkou skořice. Můžete to udělat ve formě salátů.
na obsah ^Při nervové napětí
užitečné použít dvakrát týdně, směs mrkvové šťávy a špenát 50 mililitrů.
na obsah ^Hemoroidy
měli mix šťávu z čerstvého špenátu s mandlovým olejem ve stejných poměrech. Používejte dvakrát denně na lžíci, dokud symptomy nezmizí.
na obsah ^očistit
trávicího traktu se zbavit dyspepsie se doporučuje, aby se půl šálku špenátu šťávy. Doba léčby je 3 dny.
na obsah ^Když chudokrevnost
V případě nedostatku železa se doporučuje dvakrát denně( ráno a večer) před jídlem, aby se jíst půl šálku špenátu šťávy, červené řepy, mrkve ve stejných poměrech. Tento recept také pomáhá vyrovnat se s bolestem hlavy.
na obsah ^V křečí
čerstvý špenát vařit po dobu 10 minut, pak se kotleta. V zeleni nalijte malé množství rostlinného oleje a směs smíchat. Použijte dvakrát denně půl hodiny před jídlem na 1 polévkovou lžíci.
zhubnutí
eliminovat nadměrné hmotnosti přispívá k přijímání vývar špenát. Pro tento účel je 200 gramů zeleně vařeno po dobu 10 minut. Před jídlem byste měli konzumovat 50 mililitrů třikrát denně.Doba přijetí je 1 měsíc, po 2 týdnech může být opakována.
na obsah ^kosmetického
díky své bohatosti v vitamíny a minerální složení špenátu je široce používán v kosmetice. Jeho aplikace poskytuje zdravý stav pokožky, nehtů, vlasů.
na obsah ^obličeje toner
Denní otřete kůži čerstvou šťávu špenát. Bude ji udržovat svěží a mladé.
do obsahu ^Maska z akné
Rozemlete několik listů čerstvého špenátu.1 polévková lžíce této suroviny na mletí 1 vaječným bílkovinám. Kompozice by měla být aplikována na vyčištěnou plochu po dobu čtvrt hodiny.
na obsah ^omlazující maska
3 lžíce nasekané čerstvé špenátové listy kombinovat s trochou mléka. Dále by se měl přípravek vařit 5 minut před křehkým stavem. Maska se aplikuje na pokožku obličeje po dobu čtvrt hodiny.
na obsah ^maska pih
Mash čerstvý zelený špenát. Poté ponoříme každý list do olivového oleje a naneste ho na kůži. Držte masku po dobu 20 minut, poté umyjte obličej teplou vodou. Opakujte postup třikrát týdně.
na obsah ^Kuchařský
špenát používán ve vaření v možnostech samostatné, a jako součást mnoha pokrmů.Nejběžnější zelenina čerstvé saláty, který dodává tělu užitečných látek složité.
na obsah ^salát s špenát a ořechy
pro doplňování paliva do 1 lžička sójové omáčky smíchejte 2 polévkové lžíce citrónové šťávy. Rozdrtit půl šálku vlašských ořechů, přidáme ke směsi, aby rozdrtit 1 stroužek česneku. Mícháme směs. Poté je 1 spánek ochucena výslednou omáčkou.
do obsahu ^Salát se špenátem a tuňákem
300 g čerstvého špenátu, promyje, usuší a hrubě kotleta. Brousit 100-150 gramů rajčat, 1 střední cibule, rošt 1 mrkev. Všechny ingredience promíchejte a přidejte 200 g tuňáka( bez oleje).Salát s solí, pepřem a ročním období s olivovým olejem podle chuti. Dekorace misku s vařeným vejcem, snížit na 4-6 kusy.
do obsahu ^polévky a těstoviny s špenát
500 g špenátu, zelené cibule peří 6 brousit, pak procházely rostlinného oleje 5 minut, sůl a vaříme asi 2 minuty znovu. Pak se směs nalije 6 sklenic horké vody, počkat až do varu. Next, měli byste zalijeme 1 šálek těstoviny a vaříme do měkka.
nalijeme do polévky 150 ml mléka, vyjměte misku z tepla. Za důkladného míchání se přidají 2 vejce, 100 gramů sýra nebo strouhaným sýrem. Podávejte s nasekanou petrželkou.
na obsah ^špenát s masem obecně a vysoce pánev tepla malé množství rostlinného oleje. Nakrájené 2 cibule smažit, přidejte 300 g mletého hovězího masa, dušené doměkka.
Dále přidejte 1 šálek rýže, promíchejte a dejte 1 lžíce rajčatového protlaku. Velký banda špenát řezu( ne malé) a připojit se k přípravě kompozice.
Všechny komponenty přidáme vodu do úrovně 2 cm výše uvedených produktů.All sůl a čekat, až k varu, pak snížit tepelné a dusíme, dokud vařené rýže. Podávejte horké s jogurtem.
do obsahu ^poškození a
kontraindikace při použití čerstvého špenát v surové formě se riziko nežádoucích účinků je minimální.Nicméně, v některých případech je konzumace zeleniny by měly být omezeny nebo dokonce zcela opustit.
To je vzhledem k přítomnosti v kompozici rostlinného kyseliny šťavelové, která je schopna převede tepelným zpracováním do anorganické a mít škodlivý vliv na lidský organismus( pro vytvoření šťavelany).Mladé a čerstvé rostliny jejího obsahu je minimální, ve velkých množstvích je pozorován u přezrálého špenátu. Když je vaření vhodné přidat trochu mléka k neutralizaci kyseliny.
Kontraindikace zahrnují:
- urologických onemocnění( urolitiázy, nefritida a podobně);
- dnu, revmatismus;
- některá onemocnění zažívacího traktu, onemocnění jater, žlučových cest, dvanáctníku;
- sklon k tvorbě kamene, porušování metabolismu vody soli v starších pacientů;
Pokud máte chronické onemocnění, těhotné ženy a děti před konzumaci špenátu se doporučuje poradit se s lékařem.