Na podzim, kdy skončí sklizeň, se zahradníci rádi chválí svých úspěchů.A nikdo nemluví, aniž by se zmínil o dýně.Mezi odrůdou zeleniny se krásná dýně vyznačuje svou velikostí a rozmanitostí barev.Žluté, oranžové, zelené, monofonní a pruhované dýně zdobí pekařství milovníků zeleniny.
A když se nám podařilo růst pádný krásu, vyvstává otázka: „Jak uložit dýni tak, aby nedošlo ke zhoršení a držel všechny jeho blahodárné vlastnosti?“.
Je těžké najít osobu, která by neměla tykvový vkus. Nejprve je to nejcennější produkt, který byl zaveden do potravin "kojenců".S potěšením to zahrnuje ve vaší stravě ty, kteří se snaží být štíhlý a trvale zachovat mládí a zdraví.Dýně je sklad vitaminů a minerálů, které naše tělo potřebuje tolik v zimě a brzy na jaře. Ale až do této doby musíte udržet dýně.
Jak udržet užitečných vlastností dýně pro zimní
nejdůležitější věc, kterou je třeba udělat, aby maximalizovat dlouhodobé skladování dýni doma:
1. Vyberte odrůd, které mohou být uloženy na dlouhou dobu
nejvhodnější pro dlouhodobé skladování jsou stolní odrůdy této zeleniny. Pícnová tykve není vytvrzena( doba skladování).
Je lepší vybrat odrůdy, které jsou zralé pozdě a úroveň zralosti by měla být střední.Vhodnější pro skladování jsou velké ovoce s hustou kůrou. Těžká kůra chrání před mikroorganismy a šetří užitečnější součásti.
osvědčené odrůdy „Prikubanskaya“ a „Arabat“ a pozdní-zrání odrůd jako „vitamíny“, „Pearl“ a „Winter je sladký“ vůbec nic nevyrovná na délce skladování.Odrůdy dýňového muškátového oříšky mohou za vhodných podmínek zachovat své užitečné vlastnosti po dobu až šesti měsíců.
2. Vytvoření podmínek, za kterých dýně je v souladu
Přirozeně, že vlastnosti, jako je vlhkost a teplota, musí být v souladu s určitými hodnotami. Optimální teplotní režim je 3-15 stupňů při vlhkosti asi 80 procent.
Dýně by měla být skladována pouze v místnosti, kde je spousta místa - v přeplněných oblastech se rychle zhorší.Místa pro skladování zeleniny, včetně dýní, musí být nejprve zpracovány tak, aby nebyly žádné zdroje infekce.
Jak sklidit, aby dýně přežilo déle
Sklizeň dýně sklizeň v centrálním Rusku může být v druhé polovině září.Pokud je počasí příznivé, můžete odolat dýně v postelích a déle. Hlavní věc je mít čas, aby ovoce nemělo první mráz.
Je třeba věnovat pozornost stonku: pro skladování nechte ty ovoce, ve kterém je tuhé a suché.Ovoce by mělo být řezáno nožem, ocas je ponechán na deset centimetrů.Oranžová krása se suchým, tuhým ocasem je lepší.
Upozornění!
- Při čištění dýní je třeba je pečlivě manipulovat, nedovolte nárazy a poškození.V místě poškození se mohou hromadit mikroby a bakterie, což způsobí úpadek.
- Nenoste dýně za ocas - může se zlomit a dýně bude poškozena.
- Pro sklizeň zvolte suché slunečné dny.
- Ovoce by mělo být sušeno na vzduchu po dobu pěti dnů, pokud je to možné, tam, kde je přístup ke slunečním paprskům.
- vozík dbát na to, kontejner, ve kterém transportován dýně byl vyložen měkkým hadříkem, aby nedošlo k poškození.
Tajemství dlouhodobého skladování dýně
- Ovoce můžete uložit i v místnosti. Uložení dýně na balkony, verandy, sklady, garáže a dokonce i v obytných oblastech. Nejvhodnější možností pro uložení je sklep nebo sklep.
- Ve sklepě( suterén) jsou dýně umístěny na speciálně vybavených regálech. Uchovávejte je možné zabalit do pergamenu( ne těsně) a zavěsit do mřížky.
- Před určením místa skladování odhadněte oblast, kde mají být dýně umístěny. Nezapomeňte, že ovoce jako prostor.
- Skladovací prostor může být pokryt suchou slaměnou nebo pergamenovou. Určitě nejsou vhodné materiály, které neabsorbují vlhkost. A balení ovoce v celofánové obálky se nedoporučuje vůbec - hromadění vlhkosti vyvolá šíření plísní a bakterií.
- Starý vlhký podestýlka by měl být pravidelně měněn.
- dýně se nesmí dotýkat stran - musí vydržet vzdálenost alespoň několik centimetrů mezi nimi.
- V prostorách dýně pro skladování lze skládat na tmavém místě, například pod postelí.Zde je teplota nižší.
- V pekárně je lepší vyrobit dřevěné regály, na kterých je ovoce rozloženo.
- Při skladování by měla být páčka nahoře.
- Plody by měly být pravidelně kontrolovány. Pokud se objeví tmavé skvrny, dýně by měla být okamžitě odstraněna ze skladu a použita.
Další způsoby ukládání
dýni Pokud nemají suterénu nebo ve sklepě, a byt nemá balkon a prostorný úložný prostor, pak uložit celá ovoce stává problematickým. Samozřejmě můžete, jak bylo uvedeno výše, dát je na temné místo. Ale po zapnutí topení v bytě nemůže být ovoce dlouho uloženo.
A na balkonech, i prosklené, sklad dýně nejsou tou nejlepší volbou: berou hodně prostoru, ale s nástupem chladného počasí, je třeba zajistit, aby byly plody byly pokryty, jak se zápornými teplotami dýně nejsou kamarádi.
Samozřejmě, plody nejcennější čerstvé formě, ale když není možné ukládat čerstvou dýni, můžete to udělat jinak.
- Sušené ovoce. Sušená dýně se zmenšuje. Pro takové účely je vhodné používat speciální elektrické sušičky. Pro sušení je dýně rozřezána na plátky. Skladujte v uzavřeném obalu a vrstvy je žádoucí posunout pergamen. Doba použitelnosti - až rok. V této formě je dýně vhodná k přípravě polévek, kandovaného ovoce a brambor.
- Zmrazená dýňová dužina. Pro zmrazení je ovoce vyčištěno ze semen a kůry, nakrájeno na kusy nebo broušeno na struhadlech. Pro mrazení je vhodné použít sáčky nebo kontejnery. Uchovávejte v takových podmínkách po dobu až jednoho roku. Rozmrazování by mělo být pomalu, přesunovat z mrazničky na spodní polici chladničky.
- Ukládání řezané dýně.Ovoce jsou velké, proto většinou není dýně používána k vaření.Zbývající část může být skladována v chladničce po dobu až dvou týdnů, pokud je balena v potravinářském filmu. Ve fólii se za podobných podmínek uchovává po dobu jednoho měsíce.
Takže pokud oceníte zdraví, chtěli byste pokračovat v aktivitě a být energičtí, potom by se dýně měla stát častým hostem na vašem stole. A aby si zachovala své užitečné vlastnosti, uložte je správně.