Jak používat koření

Dobré hospodyně vždy při přípravě pokrmů používají různé druhy koření.Vědí, že nejjednodušší známé výrobky s pomocí koření mohou být vyrobeny neobvykle chutné, voňavé, originální.Navíc jsou kořením léčebný produkt, fungují dokonale na imunitním systému a metabolismu. Používání koření lze nazvat celé umění, protože je třeba je pečlivě, pečlivě a vědomě přiblížit jemnosti svého vlivu na konkrétní misku.

Zde jsou některá pravidla, která vám umožní zjistit, jak používat různé druhy koření v kuchyni.

  1. Koření by mělo být umístěno do misky velmi opatrně ve velmi malých množstvích. Pokud je přehánějte, například s pepřem nebo skořicí, ochutíme pouze chuť koření, ne nádobí.Koření je navrženo tak, aby nenarušovalo chuť potravinářských výrobků a zdůrazňovalo je, stín, podával kořenitost pokrmů.Jídla, ve kterých jsou koření, by neměly být vystaveny opakovanému ohřevu, v tomto případě začínají být hořké.
  2. Pokud je koření mleté, dejte to třikrát méně než v naturáliích. To se týká například mletého pepře, mělo by to být méně než pepř.
    Celé koření vyzařují slabší aroma než drcené.
  3. instagram viewer
  4. Velmi účinný způsob použití koření - zahřívání v pánvi s olejem. Současně je olej nasycen aroma a chutí koření.Hlavní věc - nenechte se unést horkým. Koření by nemělo být převařené, celé by mělo být zahřáté, dokud nezačnou praskat, a zem - pět až sedm sekund.
  5. Pokud chcete experimentovat a míchat některé koření, můžete přidat vždy jeden nový koření.Nezapomeňte, že sůl způsobuje, že chuť a vůně koření jsou více nasycené, takže je nutné slané nádobí méně intenzivně skočit.
    Pokud vložíte koření do salátů nebo do studeného občerstvení, nasytí celou misku po celé hodiny.
  6. Správné skladování koření vyžaduje samostatné uzavřené nádoby na suchém místě.Koření s nesprávným skladováním brzy ztratí své úžasné vlastnosti, chuť a vůně se odpaří.Doporučujeme je nalijte z balení do sklenic tmavého skla s hustým víkem. Open nemůžete je opustit, jinak se koření stanou zbytečnými a bez chuti.
  7. Nespouštějte nádoby kořením přes horký hrnec nebo pánvi. Teplo ze sporáku pronikne dovnitř a koření ztratí své vlastnosti. Nevystavujte plechovky kořením venku, měly by být skladovány na tmavém místě a ne horké.

U bramborových pokrmů je kurkuma, koriandr nebo takfoetida velmi dobrá.Pro tučné těžké potraviny, zázvor, šafrán, hořčičná semena, kurkuma jsou vynikající.

Výrobky z kyselého mléka dokonale spojené se skořicí, feniklem, zázvorem, koriandrem. Pro sladkosti jsou vhodné kardamom, zázvor, šafrán, muškátový oříšek.

Vyzkoušejte kávu nebo čaj se špetkou zázvoru, kardamonu nebo skořice, tyto nápoje reagují s novou neobvyklou chutí a originální pikantní chutí.

Výběr, skladování, příprava
  • Mar 08, 2018
  • 33
  • 389