Proces stárnutí je komplex změn, které vznikají v důsledku působení času. Stárnutí je proces akumulace různých změn souvisejících s věkem. Tyto změny se projevují na úrovni buněk, molekul a tkání.Stárnutí je obecná biologická pravidelnost, která se vyznačuje výrazným oslabením funkčních schopností všech systémů lidského těla.
Změny se samozřejmě objevují v zažívacím systému. Sliznice žaludku se stává tenčí a buňky méně diferencované.To vše vede k tomu, že sekreční a motorické funkce žaludku jsou sníženy. Kromě těchto funkcí je snížena a úroveň kyselost žaludeční šťávy, která má vliv na stav střevní mikroflóry. Proto, vzhledem k nízkému kyselost žaludeční šťávy v mikroflóře hniloby bakterií převažují.Počet aktivních enzymů v lidské slinivce je významně snížen. Nadváha také ovlivňuje vývoj procesů vedoucích k stárnutí.
U starších pacientů, abyste udrželi normální stav a výkon těla, musíte jíst správně.Pokud je potravina vyvážená, výrazně ovlivňuje vývoj procesu stárnutí.A potřebujete správně organizovat jídlo a zohledňovat možnosti trávicího systému, jehož funkce časem snižují.Starší lidé potřebují jíst mírně - to je první pravidlo. Druhým pravidlem výživy pro starší lidi je to, že jídlo by mělo být biologicky plné, vyvážené.A třetí - je třeba přidat do stravy potraviny, které obsahují antisklerotické látky.
Ve stáří vznik tkáně v těle je dokončena, a proto požadavky těla bílkoviny jsou mnohem nižší než v mládí.Také u starších lidí se intenzita fyzické aktivity snižuje. A v takovém případě musí být norma bílkovin v těle snížena. Ale u starších pacientů dochází k regeneraci opotřebovaných buněk, pro které je potřeba mnoho bílkovin. Ve skutečnosti je tedy 55% celkového obsahu bílkovin ve stravě živočišnými bílkovinami. Ale je třeba omezit tak nadměrné konzumace potravin obsahujících tuky množství tuku spotřebuje poměrně silně ovlivňují rozvoj aterosklerózy. Navíc oslabený zažívací systém staršího organismu je obtížné zpracovávat velké množství tuku. Proto je zapotřebí omezit spotřebu živočišných tuků.Ale ve stravě může být jak krémový, tak rostlinný olej. Ty by však neměly být zneužívány, protože velké množství rostlinných tuků negativně ovlivňuje trávení.
V podstatě množství uhlohydrátů, které tělo přijímá, je vyšší než množství bílkovin. Ale u starších lidí s malou fyzickou námahou musí být sníženo množství spotřebovaných sacharidů.To je pro tělo velmi nezbytné, protože nadměrné množství cukru negativně ovlivňuje aktivitu užitečné střevní mikroflóry. V tomto případě musíte konzumovat složitější sacharidy, ale množství snadno stravitelných sacharidů by mělo být sníženo.
Lidé ve stáří potřebují především vitamíny, protože pomáhají zpomalit proces stárnutí.Vitamin komplex normalizuje stav nervového a kardiovaskulárního systému, a také brání rozvoji mnoha chorob „s věkem“, včetně aterosklerózy.
Vitamin C je jedním z nejužitečnějších a nejdůležitějších vitamínů pro lidské tělo v prvotřídním životě.Tento vitamín vytváří rovnováhu mezi syntézou cholesterolu a jeho zpracováním. Vitamin C také zvyšuje reaktivitu lidského těla. Nicméně, není možné zneužívat vitamín C - to má špatný účinek na slinivku břišní.Také tělo potřebuje a vitamín P, které snižuje krevní tlak, při zvýšené hypertenze, a vitamíny, které inhibují rozvoj aterosklerózy: listové a pantothenové kyseliny, cholin, B6, B12, F.
ve výživě lidí nad 55 let minerálních látek by měla být menší než, než ve stravě lidí středního věku. U starších lidí tělo hromadí minerální látky. Může to být například akumulace solí v kloubech nebo v stěnách krevních cév. Ale také existují případy, kdy příčinou osteoporózy byl nedostatek soli. To je důvod, proč byste měli být velmi opatrní při používání minerálů.
V potravinách, které konzumují starší lidé, by měly převládat stopové prvky jako vápník, draslík, jod a hořčík. Míra příjmu vápníku za den ve věku po 55 letech je 800 mg. Rychlost příjmu hořčíku by měla být 400 mg denně.Pokud tento mikroelement není dost, pak v těle ve stěnách nádob se zvyšuje obsah vápníku. Draslík je pro tělo velmi důležitý, protože zlepšuje srdeční kontrakce a také pomáhá odstranit přebytečnou vodu a chlorid sodný z těla. Jód je nezbytný pro tělo, a to pro realizaci metabolismu fosforu a vápníku, což je pro lidi v prvotním životě velmi důležité.
Tipy na výživy lidí po 55 letech obsahovat doporučení, které jsou nezbytné pro lidi všech věkových kategorií, stejně jako konkrétní radu, která je právě pro lidi ve stáří.Ujistěte se, že si uvědomit, že s věkem, potřeba těla na kalorie sníží, a proto je nutné snížit kalorický obsah potravin tím, že sníží množství lehce stravitelných sacharidů a živočišných tuků.
základní principy výživy pro seniory
- nutné omezit spotřebu živočišných tuků, a to: máslo, smetana, tučné maso, ryby vajec, vnitřností.Potřebujete jíst potraviny, které jsou vařené bez přidání tuku: dušené, pečené, vařené nebo vařené.
- Je nutné omezit spotřebu soli a cukru. Normální cukru za den - 50 gramů( skládající se z nápojů, cukrářské výrobky), a soli normy v těle - do 5 gramů( skládající se z masa a ryb).
- Je žádoucí jíst nápoje z kyselého mléka se sníženým obsahem tuku, které jsou obohaceny o probiotika.
- Dieta by měla obsahovat polynenasycené mastné kyseliny. Tyto kyseliny jsou součástí rostlinných olejů, které se nacházejí v mastných rybách.
- Jídlo by jíst více potravin, které obsahují vitamin C: pomeranč, rybíz, angrešt, grep, borůvka, citron, vývar boky.
- také třeba přidat do stravy výrobky, které jsou ve svém složení obsahují velké množství draslíku a hořečnaté soli, jako například: mrkev, mléko, ořechy, sušených meruněk, pšenice, brambor, cukrové řepy, rýže, zelí, sušené švestky.
- je nezbytné zvýšit spotřebu potravin, které jsou bohaté na vlákninu: zeleniny, ovoce, bobule, otruby obilovin, celozrnný chléb.
- nutné, aby se zabránilo potraviny s vysokým obsahem vitamínů B: otruby, chléb, luštěniny, mléčné výrobky, obiloviny, ryby.
- Je nutné dodržovat částečné a časté jídlo.
Aby tělo správně fungovat, je třeba pravidelně konzumovat potraviny v následujících produktů:
- Nápoje z kyselého mléka se sníženým obsahem tuku: fermentované pečené mléko, kefír, jogurty. Tyto nápoje jsou nezbytným zdrojem bílkovin, vitaminu B2, vápníku.
- Všechny druhy obilovin. Ovesné vločky a jiné různé obiloviny v jejich složení obsahují potraviny, přírodní, rozpustné vlákno. Abyste snížili hladinu cukru v krvi, stejně jako cholesterol, musíte pravidelně jíst ovesné vločky. Samozřejmě, že další těstoviny jsou pro tělo velmi užitečné.Nejlepší je jíst několikrát denně.
- Nejméně 3krát týdně musíte jíst luštěniny: hrach, fazole, čočku. Jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a navíc obsahují fytoestrogeny, které významně snižují riziko vývoje kardiovaskulárních onemocnění a osteoporózy. Pokud však trpíte onemocněním ledvin a kloubů, dna, pak jsou tyto potraviny kategoricky kontraindikovány.
- Také ne méně než 3 krát týdně potřebujete jíst tučné ryby, a to: sleď, makrela, sardinky. Tuk, který je obsažen v rybách, zajišťuje správné, hladké fungování srdce a také posiluje imunitu a normalizuje metabolismus cholesterolu. V rybách je bílkovina, zinek, železo, vitamín A a D.
- Je třeba zahrnout do stravy různé druhy zeleniny( kopr, koriandr, petržel), které jsou zdrojem vitamínu C a kyseliny listové.Nejlepší je jíst zeleně čerstvé a ne méně než 2 krát denně.
- Také pro starší lidi potřebují různé druhy ovoce a bobulí, které obsahují mnoho biologicky aktivních látek a přírodní vlákniny. Přispívají k ochraně těla před zhoubnými novotvary a cév - z cholesterolu.
- Každý den musíte konzumovat semena a ořechy, protože jsou bohaté na bílkoviny, polynenasycené kyseliny a vitamíny.
- Samozřejmě musíte jíst nejrůznější druhy zeleniny, jak v surovém, tak ve tvaru dušených nebo vařených.
Předběžné menu pro lidi po 55 letech
Snídaně: kaše z kaše
;
míchaná vejce;
čaj s mlékem, můžete jen bylinný nebo zelený čaj.
Druhé snídaně:
čerstvé ovoce nebo bobule;
pečené jablko.
Oběd: polévka
;
vařené ryby s bramborovou kaší;Mrkvový salát
se zakysanou smetanou;
kompot nebo kissel.
Svačina: Odvar
z růžových boků nebo bylinné infuze.
Večeře:
plněné zelí plněné zeleninou;
puding tvarohu;
čaj s medem.
Přes noc:
kefír.
Kromě toho můžete během dne:
10 g másla;
300 g chleba;
30 g cukru.
V současné době odborníci prokázáno, že v případě, že strava pro snížení spotřeby sladké, mastné, a pokud se zvýší spotřebu různých mléčných výrobků, celozrnného chleba, ryb, různých obilovin, můžete prodloužit jeho životnost. Mělo by jednoduše upravit svůj jídelníček, aby se zabránilo mnoho nemocí.A také je třeba mít na paměti, o minimální fyzickou námahou.