Dýňové kandované ovoce

V podzimu příroda nadále hýčká vaše dárky. Vychutnáváme si sezónní ovoce a bobule, které jsou v čerstvé i zpracované formě.Ale to Berry je dýně, bohužel, není častým návštěvníkem našich stolů.Mnoho lidí ví, že po dlouhou dobu byla připravena kaše, pečená v troubě.V dnešní době jsou tyto recepty byly zachovány, ale tam je jiný modernější pokrmy z dýní, které jistě osloví dospělé i děti - kandované.To

kandované kousky ovoce a bobule, které se podávají jako dezert. Nejčastěji aby byly z ovoce s masitým buničiny a výraznou chuť, například z exotických citrony, pomeranče, kiwi, mango nebo brusinky známé.Nicméně z dýně roste v mnoha oblastech Ruska, získat také velmi chutné domácí kandované.

Dobrou kandované dýně

Plus tohoto ovoceže nemá silné alergeny, takže je možné jíst již od útlého věku. Ale tam je součástí řady vitaminů a minerálních látek, z nichž některé jsou vedené non-trvanlivé tepelně zpracované.

Je také vynikající náhradou za sladkosti, připravily vlastní sladkost, budeme znát složení ingrediencí.

Nevýhodou je, že jde o sladký výrobek obsahující velké množství cukru. Z tohoto důvodu, kandované ovoce může být kontraindikován u lidí, kteří jsou na dietě s diabetes mellitus a všechny ty, kteří nemohou jíst sladkosti.

výběr a příprava výrobků

nejdůležitější věc na vaření kandované dýně - to je zvolit správný dýni sám. To byste měli věnovat pozornost.

1. Zralost. Bobule by mělo být zralé.Důkazem toho je suchá stopka, jasná a hladká kůra dýně.V tomto případě bude mít příjemnou chuť a určitou jemnost, stejně jako větší počet prospěšných látek do organismu. Třída
2. .Odvodíme hodně dýňová odrůd( píce, dekorativní, nádobí), které se od sebe liší nejen v tvaru a vnější barvy, ale také chuť.Pro kandované lepší zvolit sladké odrůda s muškátovým aroma, například odrůdy „Prikubanskaya“ nebo „Pearl“.
3. Žádné zkažené nebo poškozené místa.

Jak kandované

výběru vhodných dýně nutno čistit z kůže. Kůže je často velmi tvrdá a hustá a může být velmi obtížné ji odstranit. K dispozici je malé tajemství: je třeba vzít čisté ovoce, chop ji v některých místech s nožem, zabalte do alobalu a dejte do předehřáté troubě po dobu několika minut, pak odstraňte fólii a necháme mírně vychladnout a odříznout slupku. Pod fólií se bude mírně rozkládat, což usnadní práci.

Po odstranění slupky musíte odstranit semena a vlákna. Je jednodušší vyrobit lžíci, škrábání dovnitř.

Nyní můžete začít řezání buničiny. Pokud se kusy udělat stejnou tloušťku a velikost, pak se rovnoměrně absorbovat sirup a suché.

Existují dva způsoby, jak postupovat - nalévání nakrájenou dýni vařenou sirup( voda a cukr), nebo plnění dýně cukr připraven a čeká na přidělení šťávy po dobu několika hodin.

Sirup připravuje normu - ve vroucí vodě rozpouští důkladně obyčejný bílý cukr, proporce receptu odpovídajícím způsobem. Vzhledem k tomu, dýně má výraznou chuť, můžete přidat citrusů, koření maskovat chuť to. Pokud je dýně oblíbena ve své čisté formě, pak lze použít pouze sirup. Avšak přídavek vanilky, skořice a hřebíčku i květenství dát neobvyklý zvláštní chuť.

Vaření kandované možné nejen v běžném pánvi av multivarka. Za tímto účelem, spotřebič vystaven „smažení“ režim „pečení“ a čas 40 minut. Předem připravená dýně a cukr jsou umístěny v misce. Po varného cyklu jsou uzavírací kusy odstraněny a položeny po vypuštění sirup pro další sušení.

Sušení je velmi důležitý krok. Z jeho správného provedení závisí na tom, jak tvrdé kandované ovoce bude a jak dlouho může být uložen. Sušení lze provádět v troubě nebo při pokojové teplotě ve vzduchu. Pokud se sušení v sušárně, pak je třeba nejprve zahřát na 100 stupňů, umístit kandované ovoce stanovenými na plech( s výhodou lůžko speciální pergamen nebo silikonová pad), a suší při teplotě 50 stupňů po dobu asi 4 až 5 hodin, s pootevřené dveře( jako nadbytek bude se odpařovat vlhkost).Sušení v místnosti trvá déle, ale vysušené kandované ovoce tímto způsobem nebude fungovat.

kandované Připraveno pro krásu a další sladkosti válcovaných do moučkového cukru, které můžete přidat skořici.

Recepty

kandované dýně přidáním citrusové

Složení:

• pomeranče nebo citrony - 0,5 kg,
• cukru - 2 kg,
• dýně( purifikován ze semen slupek), - 1,5 kg.

Jak se připravit:

1. se sítí pomerančů( citrony) k odstranění kůry, nakrájíme na náhodné a dejte do mísy s tlustým dno spolu s dýňovými kousky.
2. posety celé cukrem a necháme uvolnit šťávu.hladiny cukru v
3. Mark džus sirup se rozpustí a přivedeme k varu, zrušil.
4. Když kapalina se ochladí na 50 stupňů, opět vaří 5 minut, při odstraňování pěny.
5. Tyto akce se musí opakovat, dokud sirupu, který má viskózní konzistenci.
6. Proslazené dát do cedníku nebo síto Stok sirup.
7. možné sušit, které jsou rozloženy na stole, a můžete použít troubu. Je lepší položit pečení pečicí papír nebo rohož z silikonu, které jsou rozloženy jim kandovaného ovoce a suší při teplotě 40 stupňů, dokud povrch neprokázalo, že krystaly cukru v krvi.
8. Po sušení se kandované ovoce okamžitě vyjme z papíru.
9. Při sušení je třeba poznamenat, že zatímco kandovaná horké, jsou měkké, a po ochlazení, se stávají tvrdší.

C fruktóza nebo med

bude:

• dýně vlákniny - 1 kg,
• vody - půl litru,
• 2 lžícefruktóza nebo med,
• koření( skořice a vanilka), podle chuti.

Příprava:

1. Připravte fruktózový sirup nebo med může mít dvě složky, přidat koření.
2. ve vroucí sirupu, aby kousky připravené dýně a vaří se několikrát na 5 minut, střídající se s chlazením hmoty.
3. pak zahoď dýni v cedníku a vypusťte kapalinu.
4. opatrně rozloží na suché nebo pečící( sušárna), nebo na jiném povrchu uschnout na vzduchu.

Žádné další vaření sirupu

Složení:

• dýně( oloupané, nakrájené na plátky) - 1 kg,
• cukru - 400 gramů,
• Lemon 1 ks.

Příprava:

1. Připravte citron - parboiled kožky( nechat hořkost je to možné) a dělené na tenké plátky.
2. Put sekané citrusů na dýně a zaplní všechen cukr.
3. Odebrat na chladném místě po dobu několika hodin, na dýně a citrónovou šťávou izolovaných.
4. Pak jemně promíchejte a zapijte malý oheň až do vaření.Po
5. držet a teplo po dobu 5 minut, aby se odstranily stranou, dokud cool.
6. Opakujte ohřev po dobu 5 minut a odložte.
7. Dejte kandované ovoce( dýně a citron) v cedníku, kanalizace při sirup, suchý.

kandované dýně mohou být přidány do čaje, mnozí lidé chtěli jíst u obilovin a obilovin, cukru náhražka. Je velmi chutné jíst je prostě místo sladkostí.

krása tykev, že při správném způsobu skladování, zůstává čerstvé až do jara, a proto může být dlouhou dobu můžete nechat hýčkat a blízkými kandované ovoce. Dokončenou sladkost však můžete skladovat i v dobře uzavřených nádobách při pokojové teplotě.Prokázání představivost, můžete udělat doma vařené složené kousky kandovaného ovoce je také nádherné dekorace stolu.

Zelenina, zelená