Co se týče bílkovinných potravin - seznam produktů rostlinného a živočišného původu

Proteiny jsou komplexní organické sloučeniny, které jsou složeny z aminokyselin, včetně jak neesenciální a esenciální( lysin, threonin, tryptofan, atd).Ty nejsou syntetizovány v lidském těle, lze je získat pouze s jídlem. V závislosti na individuálních vlastnostech těla a tělesné hmotnosti má každá odlišná potřeba bílkovin.

• hodnota obsahem bílkovin
• proteinů živočišného původu
• Maso
• vedlejších
• Maso
• Ryby
• mořské
• Vejce
• Dairy
• rostlinných bílkovin
• sojové boby a jiné luštěniny
• mouka
• Obiloviny
• zelenina a greeny
• matice
• Seaweed
• houby
• Osiva Osiva

Význam bílkovin potravin

protein je jedním z hlavních komponentů potřebných pro normální fungování těla. Z toho je nejen svalové tkáně, je součástí kostí, šlach, svalů, kůže, spon, vlasy a všech vnitřních orgánů.

Je zapojen do různých chemických reakcí a metabolických procesů při vykonávání velké množství funkcí: ochrannou, strukturální, kontraktilních, dopravu a další.Také s jejich pomocí probíhá fermentace, biosyntéza a rozklad různých látek.

To je velmi důležité, takže pro tělo je škodlivé jak nedostatek, tak nadbytek tohoto komponentu. Nadbytečné proteiny mohou vyvolat vývoj jater, ledvin a cukrovky. Jeho nedostatek snižuje celkový tón, snižuje svalovou hmotu, vyčerpává všechny orgány v těle, což vede k předčasnému stárnutí.

Protože určitá část proteinu musí být požití zvenčí, velká hodnota je v tomto případě je správný výběr proteinu. Je hlavním zdrojem 9 esenciálních aminokyselin, bez něhož je normální lidský život nemožný.

Vzhledem k tomu, že nemají schopnost akumulovat se v těle, by měl být celý příjem bílkovin denně.Zvláště důležité je dostatečné množství bílkovinných potravin pro těhotné a kojící ženy a děti.

na obsah ^

bílkoviny živočišné bílkoviny

zvíře je cennější než zelenina. Je to celok, to znamená, že obsahuje úplný komplex aminokyselin. Při běžném stravování by mělo být 40% všech spotřebovaných potravin denně.

na obsah ^

Masné Téměř všechny druhy masa obsahují velké množství bílkovin, obrovské množství živin, včetně zinku, železa, fosforu a vitaminů B Nevýhody masa patří skutečnost, že obsahuje „špatný“ cholesterola tuků.Pokud pravidelně překročit maximální denní míru spotřeby, existuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému, obezity a dalších zdravotních problémů.

Aby bylo možno řádně provést svůj jídelníček by měl být vědomi vlastností různých druhů masa a množství proteinu na 100 gramů hotového výrobku:

• Hovězí maso ( bílkovina - 18 gramů).Nejužitečnější je vařené nízkotučné hovězí maso, protože je velmi dobře absorbováno. Je považováno za dietní maso, které se doporučuje jíst nejvýše 3krát týdně.To přispěje k nasycení těla nejen bílkovin, ale také s užitečnými látkami, jakož i ke zlepšení krvetvorby.
• Kuře ( bílkovina - 24 gramů).Kuřecí maso se doporučuje vařit na pálenou nebo pečenou fólii. V tomto případě si zachová největší množství vitamínů, makro- a mikroelementů.Pravidelná konzumace tohoto druhu masa bude prevenci aterosklerózy, artritida, cukrovka, srdeční infarkt a mrtvice. Bude užitečné takové proteiny při pankreatitidě.
• Turecko ( bílkovina - 25,5 gramů).Krmné krůtí maso je nízkokalorické a obsahuje malé množství cholesterolu. Obsahem užitečných prvků přesahuje ostatní druhy masa. Výživu doporučují zahrnout vařenou Turecko v nabídce dětské, těhotné a kojící ženy k nasycení těla vitamíny a minerály. Starší lidé ji používají k tomu, aby udrželi mysl jasnou. Také toto maso je považováno za dobré bílkovinné jídlo pro diabetiky.
• Králík ( bílkovina - 22 gramů).Králík má řadu užitečných vlastností.Obsahuje velké množství komponent, které léčí tělo, se čistí toxických a radioaktivních látek a slouží prevenci mnoha nemocí.Králičí bílkovina je absorbována téměř úplně, zatímco z ostatních druhů masa je to jen 60%.Tento druh masa, jako například nízkotučné bílkovinné potraviny, je vhodný pro úbytek na váze.
loading. ..

dalších populárních druhy masa obsahují menší množství bílkovin na 100 g výrobku:

• vepřové - 19 gramů;
• jehněčí, kachna, husa - 16 gramů.

na obsah ^

produkty v hovězí maso, vepřové maso a skopové droby obsahuje stejná množství proteinu. Obsahují malé množství tuku, takže jsou vhodné jako bílkovinné potraviny pro stravu.

Nejcennější z nich patří:

• jater - 18 g;
• Tripe - 16 gramů;
• Srdce - 15 gramů;
• Lehký - 15 gramů;
• Jazyk - 14 gramů;
• Ledviny - 13 gramů.

Na rozdíl od některých druhů masa, droby jsou snadno tráveny. Kromě bílkovin, velkého množství vitamínů a minerálů, obsahují dostatečné množství kolagenu. Proto jsou často součástí nabídky různých léčebných dietě.

na obsah ^

Maso

je obtížné říci, kolik bílkovin je obsažen v různých salámové výrobky, jak je v současné době jejich složení je velmi různorodé.Je třeba si uvědomit, že pouze párky vařené v souladu s požadavky na kvalitu, musí obsahovat 100 g produktu následující množství proteinu:

• Vařené - 10-15 gramů;Uzená uzenina uzená - 15-17 gramů;
• uzené, vařené uzené - 13-16 gramů;
• Smažená - 17-21 gramů.
loading. ..

Klobásy nelze považovat za užitečné dietní výrobek, a proto je třeba konzumovat s mírou, a se zdravotními problémy pouze po schválení na výživu.

na obsah ^

Ryby jsou vynikajícím zdrojem živočišných bílkovin. Nejužitečnější je tučná ryba, která obsahuje širokou škálu vitaminů a minerálů.Tyto látky jsou nezbytné k udržení normálního fungování těla. Rybí bílkovina je mnohem snazší strávit než je maso.

• Sladkovodní ryby ( bílkovina - 12-21 gramů).Některé druhy říčních ryb mají šťavnaté a křehké maso, ale pokud jde o množství bílkovin a živin, jsou nižší než mořské druhy. Mezi nejhodnotnější zástupce řeky patří: burbot, kapr, šťuka, pstruh řeky, sterlet, štika a kapr.
• Mořská ryba ( bílkovina - 15-23 gramů).Protein obsahuje trochu více než řeky, je bohatý na jód, selen a polynenasycených mastných kyselin( omega-3, omega-6).Tyto látky pomáhají posílit kardiovaskulární systém, normalizuje krevní tlak, zmírnění zánětu a inhibují růst nádorů.Takže je třeba pravidelně zařadit do stravy potraviny tuňákem, sardinky, sleď, makrela, losos a jeseterů.

na obsah ^

Seafood Některé mořské plody obsahuje ne méně bílkovin než ryby. Navíc nejsou vůči němu nižší, pokud jde o počet cenných látek, a v důsledku toho přinášejí tělu rovnocenný užitek. Tím, mořské plody s největší množství proteinu na 100 gramů produktu, patří:

• krevety - 21 g;
• Humr, chobotnice - 19 gramů;
• Hřebenatky, humry - 18 gramů;
• Krill - 17 gramů;
• Krabi - 16 gramů;
• Octopus - 14 gramů;
• Mušle - 12 gramů;
• Trepang - 11 gramů.

na obsah ^

Vejce

Vejce( bílkovina - 13 gramů).Kuřecí a křepelčí vejce jsou přirozeným zdrojem bílkovin a žloutky obsahují životně důležité vitamíny, makro a mikroelementy. Produkt podporuje odstranění přebytečných tuků a cholesterolu z těla.

Vejce posilují srdeční svaly a kostní tkáň, obnovují strukturu vlasů a nehtů.Navíc jejich použití poskytuje silný náboj energie. Odborníci doporučují jíst 1 vejce denně nebo několikrát 2-3 krát týdně.

na obsah ^

Mléčné výrobky mléčné výrobky obsahující syrovátkové bílkoviny a kasein. Srvátkové bílkoviny jsou velmi rychle a snadno tráveny a okamžitě saturují tělo užitečnými látkami. Kasein, naopak, je tráven po dobu nejméně 6 hodin, což vám umožňuje vytvořit trvalý pocit sytosti. To je zvláště důležité při ztrátě hmotnosti.

největší množství mléčného proteinu na 100 gramů obsažených v následujících produktů:

• tvrdých sýrů - 20-38 gramů;
• Brynza - 15-18 gramů;
• tvaroh - 14-18.V jiných

běžné mléčné výrobky( mléko, jogurt, zakysaná smetana, podmáslí, jogurtu), obsahují malé množství proteinu, z 2 až 5 gramů.

na obsah ^

rostlinný protein

Rostlinné bílkoviny obvykle neobsahuje všechny požadované aminokyseliny, takže to není tak cenné jako zvíře. To může být připsáno na chudé bílkovinné potraviny.

do obsahu ^

Sójové boby a jiných luštěnin

Všechny luštěniny obsahují rostlinné bílkoviny, živiny a malé množství tuku. Jejich použití snižuje hladinu krevního tlaku a cholesterolu v krvi, reguluje činnost střeva. V čerstvé formě bílkovin v těchto kulturách trochu, jeho množství se zvyšuje poté, co jsou sušeny.

Pokud vezmeme v úvahu obsah této látky ve 100 g sušeného produktu, jeho hmotnost bude následující: Soya

• - 37 g;
• Lentils - 34 gramů;
• Mash - 23,5 gramů;
• Fazole - 21 gramů;
• Peas - 20,5 gramů.

na obsah ^

Mouka je také přítomný rostlinný protein, ale pouze v menším množství.Tak většina této látky jako vitamíny a minerály bude v nižších ročnících tohoto produktu. To je proto, že současná část pláště zrn, ve které jsou užitečné složky v nich obsažené.100 gramů výrobku musel sledovat množství proteinu:

• Pšeničná mouka - 10-12 gramů;
• Rybí mouka - 7-11 gramů.

na obsah ^

Obiloviny

Obiloviny musí být přítomny v denní dávce. Obloha a jiná jídlo vyrobená z nich mají příznivý účinek na trávicí systém. Obzvláště užitečné budou ty, ve kterých se uchovává skořápka obilí.Poměr bílkovin na 100 gramů produktu:

• Pohanka - 12,6 gramů;
• Pšenice - 11,5 gramů;
• Ovesné vločky - 11 gramů;
• ječmen, ječmen - 10 gramů;
• Pearl barel - 9,5 gramů;
• kukuřice
• - 8,5 gramu;
• Rice - 7,5 gramů.

Lidé, kteří zažili vážná onemocnění nebo operace, používají tyto bílkovinné potraviny ke zvážení.

do obsahu ^

zeleninou a bylinkami

v běžných zeleninu( rajčata, okurky, lilky, atd) obsahoval velmi málo rostlinné bílkoviny 0,5 až 2 g na 100 g čerstvého výrobku. Vedoucími pracovníky v této kategorii jsou:

• Česnek - 6,5 gramů;
• Bruselový klíč - 4,8 gramů;
• Brokolice - 3,5 gramů;
• Špenát - 3 gramy;
• Kohlrabi - 2,8 gramů;
• Brambory - 2,4 gramů.

Ze zelených by měla být upřednostněna:

• bazilika - 5,5 gramu;
• petržel - 3,7 gramu;
• Kinze - 3 gramy;Kopr - 2,5 gramu.

na obsah ^

Nuts

Jsou docela užitečné, ale s mastným produktem. Proto je nemělo jíst více než denní sazba. Umírněná konzumace ořechů obohacuje tělo užitečných látek, vymaže toxinů, posiluje různé orgány a systémy, a také vytváří pocit plnosti po dobu několika hodin.

Nejužitečnější a bohatší protein je následující:

• Kešu ( bílkovina - 26 gramů).Obsahují nejmenší množství tuku od všech ostatních a jsou hypoalergenní.Jeho bohaté chemické složení umožňuje jeho použití jako další součást při léčbě kůže a onemocnění ledvin, anémie, impotence. Posiluje nervový a imunitní systém, odstraňuje některé syndromy bolesti;
• Pistácie ( bílkovina - 20 gramů).Vylučovat cholesterol, spalování tuků, normalizovat činnost gastrointestinálního traktu a játrech, zlepšit zuby a zlepšují ústní dutiny obecně, nervový systém byla snížena po prochází stresu a deprese;
• Mandle ( bílkovina - 18,5 gramů).Vlastní anestetické a hojivé vlastnosti. Používání mandlových jader normalizuje spánek, zmírňuje bolesti hlavy, zlepšuje zrak a pomáhá v boji proti parazitům;
• Walnut ( bílkovina - 15 gramů).Zrychlují metabolismus, zmírňují zánětlivé procesy v těle, snižují krevní tlak, normalizují aktivitu nervového systému a mozku, posilují kostní tkáň a imunitu;
• lískový oříšek ( bílkovina - 15 gramů).Má čistící, diuretické a posilující vlastnosti. Používá se při léčbě anémie, vyčerpání a metabolických poruch;
• Brazilská matice ( bílkovina - 14 gramů).Posiluje kardiovaskulární a imunitní systém, zabraňuje vzniku nádorů;
• Pecan ( protein - 9 gramů).Toto je nejtmavší matice. Má antioxidační vlastnosti, zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení, zabraňuje vzniku cukrovky.

Navzdory vysokému obsahu kalorií a tuku, s pravým přístupem, se mohou ořechy stát potravou bílkovin pro hubnutí.

na obsah ^

Mořské řasy

I když představují malé množství proteinu, v důsledku chemické složení produktu, jeho pravidelné užívání má na regenerační a antioxidační působení, povzbuzující, pomáhá zabránit předčasnému stárnutí a dlouhou dobu zachovat dobrou paměť.

Všechny mořské řasy mají protizánětlivé, antibakteriální a antiseptické účinky. Jejich použití přispívá k odstranění různých druhů zánětu.

Uvážíme-li produkt v suché formě, na 100 gramů proteinu bude dostatečně velká hmotnost:

• řasy( mořské řasy), spirulina - 90 g;
• Ulva( mořský salát), bublinková fusiform - 70 gramů;
• Porfyr( červený salát), litotamnií - 60 gramů.

na obsah ^

Houby

Vyvážené chemické složení, ale jejich bílkovina je trávena ne více než 70%.Jsou poměrně obtížně zpracovatelné.Lékaři doporučují konzumovat je moderně, zejména lidé s onemocněním gastrointestinálního traktu a jater.

V některých případech mohou být houby nahrazeny houbovým práškem, který se připravuje ze sušených hub. V tomto případě nebudou žádné problémy s trávením a bílkovina bude asimilována o 90%.Čerstvé houby obsahují malé množství bílkovin na 100 gramů produktu:

• Champignons - 4,3 gramů;
• Bílá houba - 4 gramy;Oleje
• - 3,4 gramů;
• Podisinoviki - 3,3 gramu;
• Lanýže - 3 gramy;
• Shakes - 1,8 gramu;
• Lístek - 1,6 gramů;
• Opyata - 1,2 gramu.

na obsah ^

Sušené ovoce

Při správném použití jsou to velmi užitečné sladkosti. Mají velmi bohatou složku vitamínů a minerálů.Vzhledem k tomu, že přispívají k normalizaci všech systémů a orgánů v těle, je nasycena živinami, zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů je prevence různých chorob.

Obsah bílkovin v sušených ovojích není velký, na 100 gramů produktu je:

• Sušené banány - 45 gramů;
• Sušené meruňky - 5 gramů;
• Obr. - 3 gramy;
• Sušené švestky, hruška - 2,5 gramů;
• Data, rozinky - 1,8 gramu.

na obsah ^

Osiva

Užitečné látky obsažené v semenech, příznivý vliv na tělo jako celek, jeho posílení a zvyšování celkového tónu. S jejich pomocí můžete zabránit vzniku mnoha nemocí.Množství bílkovin převyšuje veškeré maso a rybí produkty:

• Tekvica - 29 gramů;
• Sezam - 25 gramů;
• Slunečnice - 20,3 gramů;
• Prádlo - 15 gramů.

Semena slunečnice jsou vysoce kalorický výrobek, takže se jimi nenechte unést. Je lepší je přidat do kuchařských pokrmů a pečiva.

Všechny výše uvedené produkty mohou být uvedeny v bílkovinných potravinách pro růst svalů.