Mnoho domácích žen preferuje, aby si vyrobili vlastní dezerty a pečili různé pečivo a sušenky v troubě.Jejich příprava značně zjednoduší papír na pečení, což mimochodem může být použito nejen pro tyto účely. Můžete na to pečeme cukrovinky, rozbalit těsto na koláče, připravit šablony pro budoucí cookies nebo rozložit čokoládové vzory. Papír na pečení lze také použít k uskladnění potravin.
Výpočet
Je známo, že první papír pro pečení byl stopovací papír, který se spojí s kresbami a kresbami. Hlavní nevýhodou tohoto papíru je jeho nízká odolnost proti vlhkosti a tukům. Není vhodný pro pečení mastných potravin( masa, ryb), protože okamžitě nasákne a vstřebává tuky.
Kalka může být vhodný pouze pro omezené množství pečení.Například pro krátké nebo kvasní těsto. Může pokrýt i pokrmy, které budou v budoucím cukrárně vystaveny.
Pergamenový papír
Nejslavnější a všestranný papír na pečení je pergamen. Aby byl papír silnější, je impregnován roztokem kyseliny sírové.Díky tomu pergamenový papír neprojde vlhkostí, ale absorbuje přebytečný tuk a udržuje stabilitu při vysokých teplotách.
Parchment je ideální pro pečení cukrovinek. Také z takového papíru je možné vyrobit tašku na krém, čokoládu nebo glazuru, a tak nebude pokračovat a změkčovat se v ruce. Samozřejmě, takový papír je vhodný pro skladování produktů a pro kreslení vzorků budoucích produktů z těsta.
Pokud potřebujete vytvořit vzory čokolády, pak pergamen dokonale zvládne tento úkol. Absorbuje tekutinu a zmrzlá čokoláda se snadno oddělí od papíru.
Silikonem potažený papír
Můžete použít papír potažený silikonem pro pečení a pro jiné účely. Takový pergamen se také dobře vyrovná s vysokými teplotami, vhodný pro pečení jakéhokoliv druhu jídla, stejně jako pro pečení.Pergamen, díky tenké vrstvě silikonu, nedovolí projít tukem a vlhkostí, takže bude zachována veškerá šťavnatost produktu.
Tento papír je také vhodný pro mrazící těstoviny, které lze oddělit pergamenovými listy. V obchodech najdete pergamen s silnější silikonovou vrstvou. Takový papír se prodává v listu a může být použit několikrát.