Recepty a pokrmy latinskoamerické kuchyně představují celou vrstvu smíšených kulinářských tradic zemí a republik Latinské Ameriky. To zahrnuje: Kolumbie, Chile, Kuba, Mexiko, Argentina, Uruguay, Brazílii a Peru, ale proto, že tradiční latinskoamerické kuchyně obsahuje barvy každé z těchto zemí.
Kontinent Jižní Ameriky je obýván lidmi různých národností, mnoho osadníků a emigrantů nyní žije v Latinské Americe. Domorodí lidé žijící na těchto územích od dávných dob rozrostli různé druhy zeleninových plodin, například kukuřice, která se stala hlavní ve všech oblastech zemědělství.K dnešnímu dni přišlo mnoho receptur latinskoamerické kuchyně, ve kterých je hlavní složkou kukuřice.
corn a koření - vrcholem latinskoamerické kuchyně
jihoamerických již dlouho známé a používané v užitečných vlastností kukuřice vaření tradiční kuchyni. Kukuřice - nepostradatelný prvek jakéhokoli pokrmu, z něj připravuje obě hlavní pokrmy a zdobí je. V kurzu jde dokonce i kukuřičná mouka, která je základem pro přípravu tradičních a milovaných koláčových tortilly. Tyto koláče se již dlouho staly nezávislou miskou latinskoamerické kuchyně.
Pro přípravu koláč, je nutné přidávat do těsta koření a koření, a pak skončil koláče tukem s máslem nebo olejem a má pikantní nebo sýrovou omáčkou.
latinskoamerická kuchyně se vyznačuje použitím množství koření a koření.V jedné misce by měly být alespoň 5 druhů koření - to je hlavní pravidlo vaření tradičních pokrmů latinskoamerické kuchyně.
pokrmy místní kuchyně jsou bylinné poznámky, které dávají pokrmu příjemnou vůni - bazalku, tymián, máta, šalvěj a pepř.Pepř je nejoblíbenější složkou kuchařů, nejznámější v latinskoamerických zemích je pepř "jalapeno".Ačkoli v šampionátu a pepře "chili" není podřadná, aktivně se používá v tradiční kuchyni tohoto regionu. Co se týče odrůd chilli papriček, pouze v zemi Chile je jeho druh více než 70!A všechny jsou používány při vaření.
Rajčata a brambory jsou stejné běžné ingredience jako koření.Velkou lásku ke kuchařům a obyvatelům fazole na fazole, zvláště červené fazole, jejichž popularita není menší než kukuřice, je odlišná.
latinskoamerické kuchyně - prolínání kulinářské tradice národů Jižní Ameriky
Nezapomeňte, že latinskoamerické kuchyně - směs tradice a rysy mnoha zemích, které, ačkoli se liší v mnoha ohledech, ale při přípravě tradičních pokrmů podobně.Kultury zemí, jejich národnosti a dokonce i samotné státy jsou navzájem naprosto protikladné.Národní kuchyně Kuby a Brazílie, Mexiko jsou nejvíce podobné.Stojí za zmínku, že mají hodně co do činění kombinací tradice národních pokrmů domorodých lidí, kteří obývali území své země.Jsou to zástupci indiánských kmenů, ke kterým se přidali evropští kolonisté - Španělé a portugalští.
Nejoblíbenější mezi kubánci a Mexičany je vaření masa, zejména vepřového masa a hovězího masa. Metoda je velmi jednoduchá a impregnovaná tradicí - na otevřeném ohni. Díky tomuto masu je nejchutnější a s přidáním speciální omáčky z rajčat a koření se stává bezpodmínečným favoritem tradiční kuchyně.
V Brazílii kombinovala národní kuchyně hlavní rysy kultur národů Jižní Ameriky. Ale aby se lišili, Brazilci rozmanitější ve svých pokrmech než ostatní národy kontinentu. Například díky tomuto rozdílu se staly nejoblíbenější kuchyní na světě.A není to náhoda, protože tradiční brazilská kuchyně je barevná mozaika domorodých kultur Brazílie. Evropské tradice přinesené kolonisty do země, afrických otroků, stejně jako asijští přistěhovalci udělali sotva znatelný příspěvek.
V tradiční latinskoamerické kuchyni jsou nápoje zvláštní, mezi nimi káva zaujímá vedoucí postavení.Jedná se o brazilskou a kolumbijskou kávu, která je známá po celém světě díky své vůni a chuti. Alkoholické nápoje jsou zvláštní specialitou v národní kuchyni. Pro přípravu jídel často používaly víno, marinovalo maso, přidávalo do omáček nebo cukrovinek.
V mnoha zemích v Jižní Americe používají ve stravě ryby a mořské plody. Za zmínku stojí také ovoce, které je základem přípravy mnoha dezertů, nápojů a džusů.Zelenina v Latinské Americe se používá k přípravě salátů, které jsou plněny výhradně olivovým olejem. Předpokládá se, že jenom to nezničí vařenou misku.
Stejná kuchyně Latinské Ameriky označuje "oheň" kvůli obrovskému množství koření a koření, koření, které jsou velkoryse přidány ke všem pokrmům připraveným podle tradičních receptů.