Středomořská kuchyně je jednou z nejvíce zdravých a populárních kuchyní na světě.Tajemství její slávy spočívá v tom, že obyvatelé Středozemního moře mají dobré zdraví a netrpí obezitou. Výsledky studie dobře známých evropských institucí potvrzují tuto teorii. Nízká hladina kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny ve Středomoří je prokázaná skutečnost.
To se děje z mnoha důvodů.Jedním z nich je jídlo. Vynikající klima pro zemědělství, umožňující růst obrovské rozmanitosti zeleniny a ovoce, moře, bohaté na ryby a mořské plody, umožňují diverzifikaci nabídky a učinit ji užitečným.
Hlavní charakteristiky středomořské kuchyně
Malé množství masa a jiných živočišných tuků ve stravě.To je jeden z hlavních charakteristických rysů.Množství dalších potravinářských produktů, zejména ryb a mořských plodů, pomáhá snížit spotřebu masa, a tím snížit hladinu cholesterolu.
Středomořská kuchyně je bohatá na rostlinné bílkoviny, které jsou bohaté na luštěniny: fazole, hrach, čočka atd. Nejznámějšími pokrmy jsou dušené fazole s rajčaty a slavný hummus, který se připravuje z ořechového hrachu s kořením a olivovým olejem. Používání ořechů a různých semen nejenže obohacuje potravu o bílkoviny, ale také slouží jako zdroj mnoha vitaminů a stopových prvků.
K náhradě živočišných tuků přicházejí rostlinné tuky. Vysoce kvalitní olivový olej je vizitkou středomořské kuchyně.Je přítomen na stole denně a ve velkém objemu.
Samostatně chci upozornit na použití chleba s vysokým obsahem hrubých vláken. Pekařské výrobky jsou vyrobeny z nerafinované mouky. Celozrnná mouka je hlavním zdrojem přírodních makro a mikroelementů.
Dalším pilířem tohoto jídla je obrovská spotřeba surového ovoce a zeleniny. Hodnota takové výživy je obtížné přeceňovat. Polévka gazpacho, řecký salát a moře dalších jasných národních, zeleninových pokrmů.
Mléčné výrobky jsou také zastoupeny velmi široce. Toto a různé sýry a jiné produkty mléka.Řecký jogurt je vyvážen nejen do evropských zemí, ale také do USA a Ruska. Je založen na přípravě slavného dzadziki. Lahodná svačina s okurkou a opět olivovým olejem.
Různé kořeněné bylinky a koření úspěšně skrývají nedostatek soli v pokrmech a dělají je pouze voňavé, jasnější a chutnější.Česnek a cibule jsou všude.
Silné nálady Středozemního moře téměř nekonzumují.Jejich kultura pití si zaslouží zvláštní pozornost. Hlavními nápoji jsou hroznová vína. Silné - je to spíše množství koktejlů, které nejsou tradiční, ale spíše pocta západní kultuře. Nejoblíbenější koktejl anýzové vodky s velkým množstvím ledu se nachází v různých zemích.
Tradiční sladkosti jsou pečivo s ořechy a sušenými ovocemi. Jedinou velmi oblíbenou, ale ne zcela užitečnou pochoutkou je tiramisu, dezert, který získal celosvětové uznání.
Všechny tyto jednoduché triky činí středomořskou kuchyni jednou z nejzdravějších a nejoblíbenějších na světě.Kuchyně, která výrazně zlepšuje kvalitu života a snižuje riziko onemocnění.Jeho hodnota se zvýší, pokud budeme dodržovat tuto dietu jako celek, aniž bychom ji omezili na použití jednotlivých pokrmů.Je třeba přejít na takový obraz výživy a kombinovat je s cvičením, každodenními procházky na čerstvém vzduchu. Odmítněte kouřit a silné alkoholické nápoje. To je správná cesta ke zdraví a dlouhověkosti.