Vzhledem ke kulinářským tradicím švédské kuchyně a jejich porovnávání s kuchyněmi jiných skandinávských zemí, jako je Dánsko a Norsko, je třeba poznamenat, že je založeno na tučných potravinách - rybích a masných. To je způsobeno přítomností poměrně dlouhých zim na těchto místech, takže se používají výrobky, které lze dlouho skladovat. V tomto ohledu mnoho receptů švédské kuchyně bez použití čerstvé zeleniny, a místní obyvatelstvo není absolutně obeznámeni s pojetím vegetariánství.
Po mnoho staletí byla použita okurka, která byla v minulém století nahrazena jinou kořenovou plodinou - brambory, která se objevila ve Švédsku asi před dvěma sty lety. Chcete-li obohatit pokrmy švédské kuchyně v dostatečném množství jídla, přidejte brusinkový džem.
Výživa a obsah kalorií jsou základem švédských jídel
Ve většině případů jsou pokrmy připravené místními kuchaři bohaté, protože obsahují spoustu tuků a cukru. Frying a kalení se nejčastěji dělají pomocí slaniny( slaniny).Velmi oblíbená ve švédské kuchyni a rybích pokrmech. Na libovolném švédském svátečku najdou Švédové zpočátku svačiny, jako je solené sleďové, po kterém začínají další druhy ryb. Poté, co se pokusí pokrmy z ryb a jiného mořského života, změní své talíře a začnou jíst jiné pokrmy.
Ve starých tradicích Švédska a lovu a rybolovu. Hlavní kořistí místních lovců byl losos a jeleň, což značně diverzifikovalo mnoho jídel švédské kuchyně.
Dezerty a nápoje
Recept na národní švédskou kuchyni v dezertech a sladkých pokrmech je také značně rozmanitý.Jedná se především o vdolky, palačinky, sušenky, různé koláčky a sušenky, se kterými se podávají teplé nápoje. Z nejvíce typických koláčů - borůvky, s rebarbem a jablkem. Zvědavě, palačinky nebo fritéry nejsou považovány za ranní jídlo Švédů.
Oblíbeným nealkoholickým nápojem od Švédů je káva, alkohol - whisky, vodka a pivo. Podle statistiky je Švédsko mezi třemi zeměmi, které milují kávu. Více Švédů pije pouze Finové.
O bufetu
Mnoho lidí ví, nebo slyšelo tak populární výraz jako bufet. Ve švédštině se vyslovuje "smorgasbord".Tento koncept má poměrně dlouhou historii. Velmi dlouho, když Švédi šli na nějakou hostinu, pozvali hosty, nejprve se pokoušeli krmit všechny shromážděné, aby nikdo nebyl hladový.V těch dnech přišli z mnoha vzdálených míst mnoho hostů.Aby se hosté dlouho nenarazili bez jídla, bylo připraveno několik pokrmů, které je možné skladovat několik dní.Jedná se o solené sleď, bramborové saláty, vařené vejce, sendviče a chlazené maso.
Dnes je bufet navržen tak, aby vyhovoval velkému množství lidí, s organizací samoobsluhy. Bufet je posedlý nebo stojící, ale ne u samotného stolu. To je nezbytné, aby se ostatní lidé mohli libovolně přiblížit ke stolu.