Již od dětství nám říká, že musíte důkladně žvýkat jídla a nepřecházet. Ovšem zpravidla jen málo lidí dělá tuto radu, protože nám nikdo neví vysvětluje, proč je potřeba a co je užitečné pro naše tělo.
Vše začíná ústy
V ústech osoby je jedna z hlavních žláz lidského těla - slin. Proces trávení potravy začíná již při žvýkání.Navíc jsou aktivovány další orgány podílející se na následném trávení potravy.
Lidská slina je poměrně složitý výrobek, který se skládá z vody( asi 98%) a enzymů, stejně jako látek, které mají antibakteriální vlastnosti. Při žvýkání potraviny, zaskřípal zuby zvlhčí slin, a pod vlivem svých enzymů zahájit proces trávení komplexních sacharidů, což značně usnadňuje další trávení.
Žádné přetížení!
Špatně žvýkané potraviny se dostávají do těla ve velkých kusech, což činí pro tělo obtížné trávení a trávení.
Malé kusy potravin obsahují malé množství vzduchu. V důsledku toho do žaludku pronikne méně vzduchu, což znamená menší pravděpodobnost, že tělo bude trpět tvorbou plynu nebo nadýmání.
Mimochodem, při jídle velkých kusů jídla často dochází k obtížím v jeho pohybu skrz gastrointestinální trakt.
Dáváte živiny!
Dobře žvýkané potraviny jsou dobře strávené a rychle tráveny. Ze pečlivě žvýkaných kusů jídla jsou užitečné látky vstřebávány tělem rychleji a mnohem účinněji. To je způsobeno skutečností, že pro každý takový kus bude účinek trávicích enzymů mnohem silnější než na velkém kusu potravy.
Pospěšte, půjdete dál
Pocit nasycení ze žaludku do mozkových receptorů přichází za 20 minut. Proto jestliže jíte rychle, můžete jíst a jíst víc, než potřebujete. Ale pomalu žvýkat každý kus jídla, můžete jíst trochu méně a vyhnout se tak nepříjemnosti jako přejídání.
Všechny nové - dobře zapomenuté staré
Bohužel dnes stále více a více lidí jedí na cestách a snaží se co nejrychleji zbavit jídla. To vede k tomu, že lidé ztrácejí chuť.Čím více důkladně jsme se žvýkat jídlo, chutnější a sladké se stává vzhledem k tomu, že sliny efektivní interakce s jídlem a porouchá komplexních sacharidů do jednodušší.
Nepokoušejte se spěchat, ale pomalu a důkladně žvýkat obvyklé jídlo a objevíte mnoho nových vkusů.
Kolikrát musím žvýkat?
Během jídla dosud neexistuje konsensus o počtu žvýkacích pohybů.Většina vědců souhlasí, že pevné jídlo by mělo být žvýkáno 30-40krát a tekutina( polévky, obiloviny, bramborová kaše) - alespoň 10krát.
Tipy pro začátečníky
Chcete-li se učit správným způsobem, to je pomalu a důkladně, žvýkat jídlo, použijte následující jednoduché tipy:
- pro příjem potravy vyberte zvláštní místo;
- nepřiděluje dostatek času k jídlu;
- během jídla se nerozptyluje mluvit, číst nebo sledovat televizi;
- se může pokusit nahradit obvyklé příbory tyčinkami;
- nehýbejte, sedněte rovně a snažte se dýchat pomaleji a hlouběji.
Bon appetit!