Užitečné vlastnosti řepy jsou již dlouho prokázány a nepopiratelné.Jedná se o jedinečnou zeleninu, která je nezbytná pro lidské tělo. Navíc chutná dobře. Na něm je mnoho pokrmů.Je těžké si představit, polévka z červené řepy bez tohoto kořene, nebo salát „Herring pod kožich.“Výrobek je pevně ve stravě každé rodiny. Proto se snaží udržet řepu, zejména pěstované ve vaší zahradě, tak dlouho, jak je to možné a vychutnat si jeho jedinečnou chuť a vitamin obsah.
Obsah:
- Příprava cukrové řepy na
- skladovací podmínky skladování Metody
- skladování
- řepy Důležitá pravidla
- řepy sklizeň zimního
Ne všechny odrůdy cukrové řepy mají dobrou trvanlivost. Dlouhodobé skladování je pozdní odrůdy, jako je například odolnost proti chladu 19, Detroit, Pozdnezimnyaya A-474, Bordeaux-237.To je nejlepší ukládat řepu ve sklepě nebo ve sklepě, ale můžete si to asi uprostřed zimy, a v domácnostech, v obvyklém městský byt.
Příprava řepy pro skladování
Úplně vykopaná plodina musí být řádně zpracována. V žádném případě nemůže poškodit kůži kořene. Při nepřesném vytažení ze země může dojít k odchodu a začne infekční proces. Kořeny budou pokryté hnilobou a s ní budou mít dobrou polovinu plodiny.
- Je lepší kopnout řepu s lopatou s rezervou společně se zemí.A pak opatrně potřeme zemi rukama.
- Pro sklizeň zvolte suchý a jemný den. Zpravidla se to děje na podzim. Je lepší sledovat předpovědi počasí, protože musíte mít čas na čištění před prvním mrazem. V opačném případě část kořenové zeleniny zmrzne a stane se nepoužitelnou pro dlouhodobé skladování.
- Potom proveďte sušení zeleniny. Pokud se sběr uskuteční v suchém počasí, pak může být cukrová řepa sušena přímo na zemi. Nechejte 3 hodiny. To stačí.Při delším vysychání může být ovoce pomalé.Při sklizni z vlhké půdy stojí za to sušení uvnitř.Je nutné šířit řepu do jedné vrstvy. Místnost by měla být dobře větrána. Sušení může trvat 3 až 7 dní.
- První zpracování.Když je nově vykopaná řepa sušena na zemi, je nutné ji očistit od špíny a hlíny. Nerobte to nožem ani jiným ostrým předmětem. Tato opatření mohou výrobek poškodit. Chcete-li porazit jednu kořenovou plodinu o jinou, by neměl být.Čištění rukou v textilních rukavicích je nejbezpečnější věc. Není nutné dokonale očistit ovoce, tenká vrstva zeminy je schopna chránit řepu před škodlivými účinky. Pak je nutné řezat desky nejsou dorezaya na základně asi 1 cm. Je nemožné, odšroubovat nebo vypuknout ručně vrcholy.
Boční stehy jsou také pečlivě odstraněny. - Hlavní kořen je lepší ne oříznout.
- Nemůžete umýt řepu, která je plánována být zastavena po dlouhou dobu.
- Seřadit instance. Neberte si poškozené a zkažené, nezůstanou dlouho.
podmínky pro skladování
ideální místo pro uložení řepu v zimě - sklepní kóje nebo suterénu, kde
- tma, vlhko a není přirozená ventilace;Teplota
- od 0 ° C do + 2 ° C;
- vlhkost 90%;
- nepřítomnost nízkých teplot, kvůli které dochází k mrazu.
Je důležité sledovat teplotu v prvních 2 měsících. Je-li vyšší než + 4 ° C, pak je nevyhnutelně růst vrcholů.Oběh vzduchu zajistí umístění řepy ve vzdálenosti nejméně 15 centimetrů od podlahy.
Způsoby ukládání
Existují 2 hlavní způsoby skladování: uvnitř a ven.
- Uzavřená metoda: v krabicích s pískem. Vhodný pro všechny místnosti. Písek by měl být spálený přirozeným způsobem, umístěním do slunečních paprsků nebo do trouby. Vkládání řepy do krabice musí zajistit, aby se jednotlivé kopie nedotýkaly.
- Metoda otevření: v koši nebo zásuvkách. Vhodné pro sklep nebo sklep s dobrou ventilací.
- Na regálech vytyčených pyramidou. Pro pokoje s velkou plochou. Výška pyramidy by neměla překročit 75 cm.
- .Pokud je plodina uložena v koši, měla by být umístěna 20 cm nad podlahou. K dispozici je rovnoměrné chlazení a větrání.Ve výšce košů - 1 m, by se neměla dotknout stěn sklepa. Pokud jsou perličky instalovány, musí mít určité rozměry: výška - 75 cm, šířka - 1 m.
- Na bramborách.Řepa se cítí skvěle v sousedství s bramborami, uloženými v krabicích nebo pytlích. Vloží se do ní v jedné vrstvě.Tímto způsobem jsou vyřešeny dva problémy najednou: brambor je zbaven nadměrné vlhkosti a řepa ho absorbuje a stává se pružnějším. Zelenina je rozptýlena popelem nebo pískem.
- V hliněném roztoku. Vhodný pro všechny typy místností.
- V rašelině, dřevěných pilinách. Metoda je totožná s používáním písku.
V bytě můžete ukládat řepu. Ale to nemůže být více než 4 měsíce.
- V přítomnosti zaskleného balkonu můžete vytvořit vynikající podmínky pro řepu. Dejte ho do krabice a zakryjte ji pískem. Může ležet až do jara, ale musíme zajistit, aby teplota neklesla na záporné hodnoty.
- Pokud je na balkoně možná mínusová teplota, je možné vytápět krabici s kořenovou zeleninou. Stačí, když v nádobě zavěsíte žárovku.
- Úschovna řepy v místnosti. K tomu je třeba po vysušení nalít pískem nebo pískem nebo ponořit do roztoku hlíny. Vložte do krabic. Takže řepa bude trvat až 4 měsíce.
- Je skvělé ukládat zeleninu do ledničky. Kořen je nutné zabalit do fólie nebo pergamenového papíru. Doba použitelnosti 3 měsíce.
Malé triky
Někteří zahradníci radí:
- Nalijte řepu se stolní solí.
- Pěstujte repa v popelu.
- Přemístěte kořenovou zeleninu na listy kapradiny.
- Přidejte repu s rašelinou, pilinami nebo hoblinkami.
- Můžete zeleninu "práškovat" křídou a dát do krabic.
- Jednoduše sklopte kopie do plastového sáčku a nechte přístup k kyslíku.
- Pěstujte řepu v kontejnerech, vložte vrstvy polyetylenu mezi jednotlivé prvky.
- Je lepší skladovat různé druhy ovoce zvlášť.
Jiné metody sklizně řepy
Kromě uchovávání čerstvého jako celku existují i jiné způsoby sklizně řepy na zimu.
- Sušení.Pomocí této techniky můžete uložit všechny užitečné vlastnosti řepy. Tento proces netrvá dlouho. Příprava je snadná.Kořen může být použit v jakémkoliv jídle: polévky, boršč a saláty.
- Zmrazení.Vhodné surové nebo vařené řepy.
- V prvním případě je kořenová plodina vyčištěna a nakrájena nůžem na určité kousky. Míchadlo můžete brousit nebo roštovat. Závisí na dalším použití.Balené v částech v kontejnerech nebo pytlích.
- V druhém případě je výrobek tepelně ošetřen. Vařené repa v nevyčištěné podobě.Chladí, čistí a řeže. Dále je distribuován v plastových nádobách.
V mrazáku může být zelenina stará až 8 měsíců a neztrácí její chuť.
- Ochrana. Nejčastěji se používá moření zeleniny ve slané vodě obsahující kyselinu octovou. Můžete také vyrobit různé saláty a jahody na základě řepy. Ukáže se úplné jídlo, které můžete okamžitě dát na stůl. V zimě, kdy tělo neobsahuje vitamíny, bude takový přípravek velmi vhodný.