S diabetickou dietou hraje zásadní roli správná výživa. Koneckonců, diabetes je onemocnění spojené s metabolickou poruchou.velmi stručně a jednoduše řečeno, že při diabetu v důsledku narušení normální fungování slinivky snižuje jeho tvorbu inzulínu - hormon zodpovědný za asimilaci cukrů.V důsledku toho - zvýšené hladiny cukru v krvi, což může vést k velmi nepříjemným důsledkům. ..
V současné době existuje asi 150 milionů diabetiků po celém světě, z toho 8 milionů - v Rusku. Podle předpovědí lze tyto údaje za 15 let zdvojnásobit.
Správný přísun stravy u diabetu má zásadní význam. Zvolit správnou dietu pro diabetiky, s jednoduchým( a často i při průměrné závažnosti) formou diabetu 2. typu lze minimalizovat léky, pokud se neobejde bez něj.
Omezení sacharidů a tuků - základ stravy při cukrovce
Za prvé, a to je nepravděpodobné, že by bylo pro někoho k objevu u diabetu je potřeba omezit konzumaci sacharidů.Jedná se o cukr, med, džem a džemy, sladkosti, buchty a další sladkosti, sladké ovoce a bobule: hrozny, banány, rozinky, data. Docela často existují doporučení zcela vyloučit tyto potraviny z jídelníčku, ale je to opravdu nutné pouze s těžkou formou diabetu. Při mírném a středně závažném podstupování pravidelného sledování hladiny cukru v krvi je použití malého množství cukru a sladkostí zcela přijatelné.
Nedávno bylo v důsledku mnoha studií zjištěno, že vysoký obsah tuků v krvi přispívá k rozvoji diabetu. Proto je omezování užívání mastných potravin při cukrovce neméně důležité než omezení sladkostí.Celkové množství tuku použita ve volné formě a vaření( máslo, rostlinný olej, tuk, jedlé tuky), nesmí překročit 40 gramů na den, je nutné omezit spotřebu ostatních potravin, které obsahují vysoké množství tuku( tučné maso, klobásy,klobásy, sýr, zakysaná smetana, majonéza).
nutné přísně omezují, a lepší jíst smažené, pikantní, slaný, pikantní a uzené potraviny, potraviny v konzervách, pepř, hořčice, alkoholické nápoje.
A to opravdu není dobré pro diabetické výrobky, které obsahují jak s vysokým obsahem tuku a sacharidů: čokolády, zmrzliny, smetanové koláče a dorty. .. Zde je ze stravy je lepší zcela vyloučit.
Human Nutrition na diabetes
také doporučuje u pacientů s diabetem jíst tyto potraviny:
- pečiva - až do výše 200 gramů denně, nejlépe černé nebo speciální diabetika.
- Polévky, převážně zeleninové.Polévky, uvařené na slabém masovém nebo rybím vývaru, se mohou konzumovat víc než dvakrát týdně.
- Nízkotučné maso, drůbež( do 100 gramů denně) nebo ryby( až 150 gramů denně) ve vařené nebo želé formě.
- Jídla a vedlejší pokrmy z obilovin, luštěnin, těstovin mohou být příležitostně poskytovány v malých množstvích, což v těchto dnech snižuje spotřebu chleba. Z obilovin je lepší jíst ovesné vločky a pohanky, také proso, perlový ječmen, obiloviny z rýže jsou také přípustné.Ale manku je lepší vyloučit.
- Zelenina a zelenina. Brambory, řepa, mrkev doporučujeme používat maximálně 200 gramů denně.Ale ostatní zelenina( zelí, hlávkový salát, ředkvičky, okurky, cukety, rajčata) a zelené( kromě pikantní) lze používat prakticky bez omezení v syrové a vařené, občas - v játrech.
- Vejce - ne více než 2 kusy denně: měkké vařené, ve formě omelety nebo při použití jiných pokrmů.
- ovoce a bobule, kyselé a sladké a kyselé odrůdy( Antonovka jablka, pomeranče, citrony, brusinky, rybíz. ..) - 200-300 gramů za den.
- Mléko - se souhlasem lékaře. Kyselé mléčné výrobky( jogurt, jogurt, neslazený jogurt) - 1-2 sklenice denně.Sýr, zakysaná smetana, smetana - příležitostně a mírně.
- Cottage v diabetes mellitus se doporučuje používat denně, aby 100-200 gramů denně ve fyzické podobě nebo ve formě Tvarohový koláč, tvarohové koláče, pudinky, rendlíky. Tvarohový sýr, ovesná kaše a kaštanová kaše, otruby, šípka zlepšují metabolismus tuků a normalizují funkci jater, zabraňují změnám jaterních tuků.
- Nápoje. Zelený nebo černý čaj je povolen, je možné s mlékem, silnou kávou, rajčatovou šťávou, džusy z bobulí a ovocem kyselých odrůd.
Lék na cukrovku by měl být nejméně 4krát denně a lépe 5-6krát současně.Potraviny by měly být bohaté na vitamíny, mikro- a makro prvky. Snažte se co nejvíce diverzifikovat stravu, protože seznam výrobků povolených pro diabetes není vůbec malý.
A ještě jedna důležitá poznámka. Pokud vám lékař poradí dietu, v jistém smyslu na rozdíl od toho, co je napsáno na této stránce - dodržujte to! Pouze lékař, který zná historii vaší nemoci, vidí výsledky testů a váš současný stav, může správně vyhodnotit situaci a vydat doporučení, která jsou pro vás a právě teď nejvhodnější.