nikdy více populární nápoj v Rusku než dobré osvěžující kvasu, která byla dlouho přítomna v každé domácnosti. Vynalezl mnoho různých receptů této užitečné nápoj, a to bylo tvořeno různých složek: zázvor, jahody, mléko, rýže. .. V tomto ohledu mnoho druhů kvasu se objevily: med, chléb, mléko, suchary, zázvor, berry-ovocná, bobulové, rýže a mnoho dalších.
Nicméně takové množství receptů bylo dosaženo v důsledku jakýchkoli přísad. A několik složek se neustále měnilo: voda, kvasnice, mouka a slad.
kvass od starověku do současnosti
ve starověku kvasu postupu byla poměrně dlouhá, protože nápoj připravuje převážně ze zrn, která byla poprvé nasáklé, pak zaparivat a potom se suší, frézovat. Z obilí se připravila kvasná sladina a celý proces trval dva až tři měsíce.
v životech Rusů vařit hraje velmi důležitou roli, protože se mělo za to nejen osvěžující, ale také léčebný nápoj. Takže, s jeho pomocí, účinně léčí kurkuma, žaludeční a střevní onemocnění, horečka, nachlazení.
překvapen nic v zásadě jako součást Kvas obsahuje takové důležité látky, jako například mikro- a makroživin, cukr, esenciální aminokyseliny, vitaminy, kyselinu mléčnou.
Odrůdy kvassů
Kvass se nyní prodává ve dvou hlavních typech - barel a balení.Více užitečné z nich je považováno za barel. Nápoj, který se prodává v sudech, má zároveň nejkratší skladovatelnost, protože se získává fermentací.Barva kvass má tak krátkou trvanlivost, že je extrémně obtížné tento výrobek prodávat.
Pokud jde o lahvové kvasy, tento nápoj je připraven podle zcela odlišné technologie, která umožňuje delší skladování produktu.
Kromě toho je podle způsobu výroby také kvass rozdělen do dvou typů.Jeden druh nápoje se připravuje mícháním a druhým kvasením. Nápoj, který se připravuje druhým způsobem, je považován za nejužitečnější, protože je výsledkem "živého" přírodního produktu.
Jak rozlišovat přírodní kvas od kvasného nápoje?
Velmi často, kromě kvasu, lze nalézt v obchodech a tzv kvašený nápoje syceného oxidem uhličitým, chuť, která je co nejblíže k přirozené.Kvassový nápoj je považován za dokonce mnohem chutnější než pravidelný kvass, ale je mnohem méně užitečný.
Kompozice tohoto výrobku obsahuje minimální množství přírodních složek a velký počet umělých prvků, například regulátory kyselosti, barviva, příchutě a sladidla. Navíc někteří výrobci přidávají do nápoje benzoát sodný, což je pro lidské zdraví velmi nebezpečné.A v obchodech často dochází k falšovaným výrobkům, které lze dovážet ze zahraničí.
Ti, kteří opravdu pečují o své zdraví a chtějí používat pouze vysoce kvalitní produkt, doporučujeme zvolit takový nápoj, jehož trvanlivost je nejvýše tři dny. Dobrý nápoj, který opravdu má právo být nazýván kvasem, kousne za pouhý den nebo dva, protože je jedna kyselina a cukr je zcela fermentován.
Měli byste také vědět, že vysoká kvalita kvasu nebude nikdy levná, protože používá pouze ty nejkvalitnější a nejpřírodnější součásti.