Co může být chutnější než sleď, nalije se slunečnicovým olejem, cibulovou cibulí a vařenými bramborami! Ale vyčistit sleď pro mnoho hospodyňek je stále problémem a v tomto případě nebude potřeba jíst, protože bude nutné ho očistit od kamenů přímo v desce, což je nepohodlné a neestetické.Kromě toho, aby sloužil nepeklý sleď na stole, je ukázat neúctě k hostům a k sobě, pokud jde o hostesky. A jak si člověk nemůže vzpomenout na nezapomenutelnou Čechovovu Vanku Žukovovou, která ji získala, protože se s touto záležitostí nemohl vyrovnat.
Ale není to těžké vyčistit sleď.Především je třeba připravit místo - položit na stole stůl, položit papír nebo noviny. Nedaleko jsou dvě desky - jedna pro samotný sleď, druhá pro odpad.
Jak řádně vyčistit sledě
Sleď se umyje pod tekoucí vodou, z něj se odškrabávají váhy a kůže se odstraní.Sleď je tlustší, kůže je snadněji oddělit od masa.
Ryby odříznou hlavu a ocas, řez se děje podél celého břicha( od hlavy až po ploutve), skrze který se odstraní střeva.
Hluboký řez se děje také podél hřebenu sleďů.Potom, pomocí prstů, je jedna polovina ryby odstraněna z kostí( z ocasu), pak se hřeben s žebry odděluje od druhé poloviny. Pokud jsou filé odstraněny z žeber, mohou se snadno vycpat a vytáhnout.
Film a zbytky střev a šťávy z vnitřku sleďů jsou oškrábány nožem.
Jak nakrájet sleď a sloužit
Pokud se sleď se podává na stole ve formě plátků, je nutné ho vystřihnout velmi ostrým nožem. V tomto případě by měl být každý řez vyzkoušen prsty, aby byly detekovány malé kosti a odstraněny. Pokud strávíte několik minut navíc, sleď se může jíst bez strachu, nebojte se, že malé kosti se uvíznou v zubech.
Řezané plátky sleďů s nožem a úhledně naskládané do misky.
Filé takto připraveného sledě lze naplnit podle potřeby - posypeme cibulí nebo zelenou cibulí, posypeme octem a nalijeme rostlinným olejem. Je lepší, abyste to předem dali a oblečený sleď položil do ledničky tak, aby měl čas namočit. Oceu přidá chuť a změkčuje zbývající kosti a díky oleji budou kusy sleďů jemné.