Užitečné vlastnosti, kaloricita a způsoby přípravy perlového ječmene

Pearl ječmen je slavný v mnoha zemích, ale získal popularitu v Rusku. Mnoho jezdí perleťový ječmen kvůli nedostatku výrazné chuti, ale se správnými kořeními a dalšími přísadami se získávají vynikající pokrmy. Při experimentování s různými způsoby přípravy
můžete získat výživné pokrmy s obsahem vitamínů a živin.

• chemické složení
• Druhy obiloviny
• Užitečné vlastnosti
• Jak vařit
• V hrnci
• V multivarka
• recepty
• nádobí Houbová polévka
• Pickle
• ječmene kaše s masem
• újmou a kontraindikace

chemické složení

Kroupy má následující chemické složení:

• vitaminy skupiny B( B1, B2, B3, B4, B5, B6 a B9), A, E, K;
• draslík;
• vápník;Fosfor
• ;Sodík
• ;
• železo;
• měď;
• zinek;
• mangan;Selenu
• .

Při ztrátě hmotnosti bude krupice užitečná s vysokým obsahem bílkovin: 9,3 gramů na 100 gramů suchého produktu. Tuk v tomto množství ječmene obsahuje 1,1 gramu a uhlohydráty - 73,7 gramů.

Druhy obilovin

Perlový ječmen je zpracovaný ječmen. V závislosti na manipulaci s obilovinami ve výrobě se rozlišují tři druhy obilovin:

• Perlovka je oloupaný ječmen. Celý perlový ječmen se přidává do polévek a připravuje přílohy a obiloviny se zeleninou a masovými přísadami. Dokonale zachovává svůj tvar a neváří ani po dlouhou dobu vaření.

  

• Holland - má tvar koule, protože vnější části zrna jsou mletá.Holandština má kratší dobu vaření, je používána pro ozdoby.

  

• Zátka nebo ječmen obilovin je drcený ječmen. Yachku často vařené v mléce, je skvělé pro kojeneckou výživu.

  

Můžete také pěstovat perlový ječmen a vyrábět mouku z něj.

Užitečné vlastnosti

Perlový ječmen je rozšířen nejen kvůli jeho nízké ceně, ale také díky bohatému chemickému složení.Kaše z tohoto produktu může tělu přinést mnoho užitek, jestliže ho pravidelně konzumujete.

Hlavními užitečnými vlastnostmi perlového ječmene jsou:

• Odstranění nepříjemných příznaků při léčbě vředů a gastritidy;
• úleva pacienta s diabetes mellitus( výhodách a poškozuje ječmene, cukrovky jsou dobře známy lékaři, pravidelný příjem zrn odstraní silné útoky);Pomoc
• organismus v léčbě zánětlivých onemocnění jater a ledvin( poškození použití ječmen a jater vzhledem k vysokému obsahu vitaminů skupiny B);
• Zlepšení funkce střev, bolesti při zácpě;
• Sytost malé porce obilí kvůli jeho vysokým obsahem bílkovin( využití ječmene a škodlivé hubnutí testována na výživu a mnoho sportovců);
• Účast na normalizaci cholesterolu;
• Zlepšení imunita( hlavní ječmen přínosem pro děti se zdravotním postižením);
• Zvýšená laktace s problémy s kojením;
• zrychlení kolagenu, udržování elasticity kůže( to je zvláště užitečné pro organismus Barley ženy z ní vařit různých prostředků pro péči o obličej);
• Pomoc v případě problémů s potencí, zvýšení mužské libido, avšak použití ječmene u mužů může být vidět pouze v dlouhodobém použití výrobku v potravině;
• Zlepšení dámské celkovou pohodu během menopauzy;
• Výhody ječmene během těhotenství je, že jedna porce ovesné kaše denně umožní získat potřebné živiny v dostatečném množství, a také aby se předešlo problémům s zácpou, které jsou v rámci hormonální reorganizace.
• naklíčené výhody ječmene je to, že pomáhá tělu, aby se rychle dostat do formy po nemoci, získat potřebné vitamíny, aby se zabránilo vzniku rakoviny.
• Výhody ječmen mouka je stejná jako u běžného kaše. Má dobrou přilnavost, proto je často používán v pečení hubnutí směsi s žita a pšenice.




loading. ..

jak vařit Kroupy vaření

závisí na jeho druhu a jak to bude dělat. Tradičně kaše byla připravena hrnce železa litého v peci, a poté začal používat pánev a deska je nyní mnoho multivarka.

V

pánvi při vaření Kroupy použít odměrku přesně dodržet všechny proporce. Před vařením krupice důkladně umýt pod tekoucí vodou, dokud již nebude trápí voda.

Pro přípravu kaše na pánvi na 1 díl ječmene přidá 2,5 dílů vody. Krupice nalít kapaliny, dát na mírném ohni a vařit asi 90 až 100 minut, dokud vařené.S takovými rozměry se kaše stává drobivým.

můžete předem namočit fazole, aby se urychlil proces vaření.Například, ve večerních mycích krupice, nalít ji do poměru vody a necháme půl dne a pak se vaří po dobu ne více než půl hodiny. Když chce člověk vařit ječmen mléko, tekutá trvat nejméně 3 díly.

Při vařené nebo Holanďanka yachku, proporce zůstala stejná, mění pouze vaření.Čím jemnější zrna, tím méně je potřeba vařit, takže namočte vyrobeny výhradně velké ječmene.

V multivarka

Při vaření obilovin krupice v multivarka připraven stejně jako v receptu je popsáno výše. V tomto případě se mění pouze proporce: ječmen a vodu je pořízena ve stejných objemech. Vzhledem k tomu, multivarka pevně zavřené víko a prakticky není pár jít ven, bude větší množství tekutiny, aby ječmen kaše viskózní, ne drobivý.

připraven v zadku „Kaše“ režimu po dobu jedné hodiny. Přesný čas závisí na hmotnosti obilovin a modelu multivark. Můžete experimentovat a pokaždé přidán do zádi něco nového: mrkev, cibule, žampiony a maso. Takže nebude jen voňavé obloha, a je zcela samostatný pokrm.

recepty

houbová polévka Ingredience:

• perlový ječmen - 1 sklo;
• sušené lesní houby - 50 gramů;
• mrkev a cibule - 1 kus;Brambory
• - 2 kusy;
• koření - podle chuti;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Houby předem namočte ve vodě po dobu 4-5 hodin, poté opláchněte pod kohoutem a odstraňte písek. Umyjte perličkový ječmen a namočte alespoň 3 hodiny.

Houby a zrnka pošlete do pánve, přidejte koření a nalít vodu na okraj, vařte 15 minut. Pak nakrájíme na kostky brambory a posíláme na vývar.

V pekáči pečeme: přidejte nakrájenou cibuli na rostlinný olej a mřížku na roštu na velkém strouhaní.Po 3-5 minutách pečeme v hrnci. Když jsou brambory vařeny, odstraňte hrnce z ohřívače a nechte polévku naplnit 10 minut pod víkem.

Rassolnik

Složení:

• perlový ječmen - 200 gramů;
• hovězí maso - 350 gramů;
• nakládané okurky a brambory syrové - 3 kusy každý;Mrkev a žárovky
• - každý kus 1 kus;
• rajčatová pasta a rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• zakysaná smetana - chuť na výzdobu před podáním;
• koření a čerstvé bylinky - podle chuti;
• voda - 3-4 litry.

Maso se nakrájí na velké kusy, posílá se do hrnce a nalije se vodou. Najednou je možné přidat koření a bobkový list. Varíme vývar po dobu jedné hodiny na středním ohni, pravidelně sundáme pěnu. Pak napněte, maso odložte.

Kachna hrušky odděleně vaří až do vaření, aby se drobivé: v multivark v poměru 1: 1 k vodě, v hrnci 1: 2,5.

Mrkev s cibulovou polévkou v pánvi, přidejte rajčatovou pastu a lehce smažte.

Nakrájejte na kostky brambory, jemně rozdrtíme nakládané okurky.

Broth, aby se vrátil do sporáku, přivede k varu a vloží brambory do něj. Když je vařený, přidejte maso, perlový ječmen, pečeně, okurku. Polévku ponechte asi 20 minut, takže vývar nasáknutý vůní všech ingrediencí.

Podáváme rassolnik s lžící zakysané smetany, posypeme nakrájenou zeleninou.

Pokud si přejete, nemůžete vařit masný vývar a používat zeleninu z celeru a žárovek.

Hruška omáčka s masem

Složení:

• perlový ječmen - 1 sklo;
• voda - 2 šálky pro multivark, 3 šálky na desku;
• vepřové nebo hovězí maso - 200 gramů;
• Mrkev a cibule - každá jedna kus;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Umyjte kůru, nalijte ji do chladné vody a nechte při vaření masa.

V misce multivarků nebo pánve smažte kusy masa na olej, dokud se nevytvoří kůra. Smažte mrkev a jemně nakrájejte cibuli, pošlete je na maso a nechte 5 minut. Poté přidáme perličku s vodou a kořením. V multivariačním režimu se nádoba vaří po dobu 45 minut v režimu "Plov", na kamni asi hodinu, aniž by se otevíral víko, ale občas se míchalo.

Škody a kontraindikace

Perlový ječmen má pouze jednu kontraindikaci: nesmí se jedovat s nesnášenlivostí lepku. Ječmen, z něhož se vyrábí perlový ječmen, je cereální rostlina, která je zakázána při celiakii. Zbytek může jíst 200-300 gramů perličkového ječmene v suchém ekvivalentu během dne a nemusíte se bát možných důsledků.

Dávejte pozor jen na ječmenovou mouku, protože ve velkém množství má vysokou kalorickou hodnotu. Výhody a poškození perlového ječmene v této formě jsou vymezeny velikostí části v denní dávce.