Silvestrovská hostina vždy sleduje jeden scénář.Když občerstvení a saláty již skončily a dovolená je v plném proudu, přichází čas hlavního chodu. Jeho prezentace je vyvrcholením svátku, takže by nemělo být pouze chutné, ale také krásné, slavnostní.Pokud
slaví Nový rok v úzkém kruhu rodiny, pouze jedno jídlo, ale pokud se shromáždí, aby oslavili velkou společnost a jídlo může být odloženo, pak je třeba vzít v úvahu několik možností.Horké pokrmy pro Nový rok jsou připravovány z masa, drůbeže a ryb.
Pravidla pro podání
V horkém jídelním stole je důležitá roli. Mělo by vytvářet slavnostní nálady a obdivovat je pouze jeho vzhledu. Proto se při navrhování svých kulinářských specialit nemusíme šetřit a velkoryse zdobí pokrmy zeleninu a bylinky, zalijeme omáčkou a použít pěkné nádobí pro krmení.
Co ještě potřebujete vědět při přípravě teplého jídla na novoročním stole?
- Hlavní jídlo je většinou veliké, takže se musíte předem postarat o příslušné nádobí.Můžete si ji vychutnat na krásné velké desce, na podnos nebo na neobvykle zdobené dřevěné desce.
- Pokud se podává několik hlavních jídel, nejdříve vyndejte ryby a potom maso. Je žádoucí připravit je mnoha způsoby. Například, jeden pečte, druhý vroucí nebo vypustit, a třetí, aby vařit na grilu.
- Spolu s horkou potřebujete několik typů omáček, z čeho vybírat.
- Ryby zdobí plátky citronu, zeleniny a plátky mrkve.
- Pro masové pokrmy budou kromě zeleniny a zelených i krásné bobule a sušené ovoce, cibulové prsteny a olivy.
- Chcete-li vyrobit jedlý imitace vánočního stromku, můžete použít zeleniny, okurky, papriky a mrkev.
- Masové nádobí zdobí červené semena granátového jablka, zelený hrášek, žlutá kukuřice a jasný pepř.
- Na nohou ptáka můžete položit lucerny z papírových ubrousků.
- sváteční jídlo musí být odlišný od každý den, jako je pták není jen péct, a tak jablka nebo pomeranče, a vařit vepřové maso s kdoule a sušené švestky.
Zapněte vaši fantazii a dokonce i nejjednodušší pokrmy se změní na kulinářské díla!
Nejlepší horké pokrmy pro novoroční stůl
Je nemožné si představit žádné sváteční hostiny bez masa. Masové pokrmy se servírují po salátech a vloží se do středu stolu jako příloha, tradiční brambory a jiná zelenina, pečená nebo vařená.
není nutné připravit komplikovaný pokrm z velké množství přísad, existují jednoduché recepty na lahodné dovolenou jídla se skládají pouze z masa, koření a zeleniny. Výrazné vlastnosti dobrého horkého pokrmu, bez ohledu na to, jaké maso se vaří, je lahodná vůně, křupavá chutná kůrka a šťavnatá struktura masa.
Tradičně teplé pokrmy jsou podávány z drůbeže, ryb nebo celého masa. Zaměřme se na zvláštnosti každého z nich.
Masové nádobí
Vepřové, telecí nebo jehněčí pokrmy jsou často pečené v celých kusech nebo ve formě role.
Obvykle paní vybírají své vepřové maso. Je rychlejší a vždy se ukáže měkkým a šťavnatým. Vepřové maso je obvykle vařené ve francouzštině, obchodním způsobem nebo v rolích s různými výplněmi. Velmi slavnostně a slavnostně na novoročním stolku vypadá pečená vepřová šunka.
Co se týče telecího nebo hovězího masa, existuje méně možností pro slavnostní pokrmy, protože existuje riziko, že toto maso vysuší a vyrobí z něj "gumu".Nicméně, tam je jídlo, které vždy změní šťavnaté.Jedná se o hovězí svíčkovou pečenou s houbami ve tvaru bafiny.
Pro masové pokrmy je nutné nevyhýbat se kořením a také je nutné jim podávat omáčky. Připravte si domácí omáčku velmi jednoduše. Ideální volbou je brusinková omáčka. Pro vaření si vezměte sklenici cukru, vody a brusinek. V hrnci s vodou přidáme cukr a vaříme 5 minut míchání, přidejte bobule a vaříme dalších 5 minut.
Rybí pokrmy
Rybí pokrmy nejsou nijak podřazené maso, navíc mají řadu výhod: jsou méně kalorické, rychleji se připravují, snáze tráví a liší se různými chutí.
ryby mohou být vařené celek nebo na steaky, můžete péct, opékat a věci, a pokud se vařit lahodný omáčku, pokrm má šanci stát se koruna na novoroční stůl. Vynikající pokrmy z červených ryb, například lososa nebo pstruha v krémové omáčce s kaviárem, budou vypadat. Stejně jako ryby pečené celek, je tento pokrm je plněná štika, jeseter nebo Walleye může vytvořit skutečnou senzaci mezi hosty.
Ne nutně kupovat drahé lososa, kapra z makrel, nebo mohou být připraveny královské misky. Případně pečte kapr na cibulovém polštáři v troubě nebo pečeme se zeleninou. Recept na rybí filé s majonézou, pečený v troubě, je velmi populární.
Velmi úspěšné rybí pokrmy jsou kombinovány s bílým vínem.
Bird
nejoblíbenější novoroční pokrm se peče drůbež - kuřata, husy, krůty nebo kachnu.
Kuřejší dostupné maso, navíc je připraveno velmi rychle. Sváteční pokrmy z kuřete hodně, nejjednodušší a chutné je plně pečené kuře s bramborem, kuřecí Kiev a kuřecí kotlety.
Ale přesto jsou kuřecí nádobí často přítomny na denním stole. Proto je lepší vařit dalšího ptáka na stolku nového roku, například kachna. Je to kachna pečená s jablky, která nejvíce odráží ducha nového roku a Vánoce. Kromě jablek je kachna plněná houbami, zelím, pomeranči. Ale místo celé kostry pečou nohy, jsou obzvláště chutné ve fólii nebo rukávu.
Ti, kteří nemají rádi kachna na velké množství tuku, můžete vařit krůtu nebo křepelky.
Husa je také prázdninový pták, ale jeho maso je tvrdší, takže je třeba ho vařit déle. Pro urychlení procesu a získání měkkého masa může být zhasnut například v pivu.
Co se týče příloh, zde je prostor pro experimenty. Můžete vařit nejrůznější bramborová kaše: brambory, řepa, dýně, kaší hráškem a celer, brambory a pečeme různé způsoby, jako harmonika, zabalit brambory vařit slaniny nebo brambory. Mezi úspěšné přílohy patří zelenina vařená na grilu nebo vařená, vařené brambory, dušené zelí nebo drobivá rýže se zeleninou.
Delicious vánoční recept: útkové jablka
Duck hmotnosti 2,5 kg rošt sůl a pepř, zmáčknout šťávu z pomeranče a zalijeme kostry, aby několik hodin v chladničce.
Dvě jablka a hrušky vyčistit, řezané a naplňte ovocem kachna, přidejte snítku rozmarýnu.
Pošlete jatečné tělo do trouby po dobu 10 minut na hnědnutí při teplotě 220 stupňů.Pak snížit na 180 a nechat kachnu připravit na 90 minut, pravidelně nalévá na masovou šťávu.
Na konci vaření namazat kachnu směsem medu a kachního džusu a pokračovat v vaření dalších 10 minut.